前幾天到號稱台灣「農業首都」的雲林縣喝喜酒,喜筵設在鄉村農路上,封路辦桌,四週盡是綠油油的稻田,一坐下來,除了極盡視覺之享受,情不自禁還大口深深呼吸幾口田野間的空氣。坐在田中間享用美食,真是難得的經驗。不料,上菜也才第二道就豬羊變色了!忽見數百公尺外農田中一組工人在田中忙碌著,噴起陣陣白霧茫茫,天哪
何撒娜/東吳大學社會學系助理教授一講到韓國,就會想到泡菜。很多人看了韓劇或韓綜之後,接著就想去韓國朝聖,而朝聖之旅不可或缺的部分,就是去吃很多道地的韓國美食。根據2009年一份由韓國國家品牌委員會(Presidential Council on National Branding)發布的統計資料顯示
本月十六日,去年成立的台法青年交流協會(CJFT)首度舉辦「巴黎台灣文化節」,介紹台灣的文學文化、觀光、美食、音樂與童玩活動。我擔任文化組長一職。在經過討論後,除了設計現場互動外,我們小組也拍攝三支短片簡介台灣的民主進程、選舉文化以及如何認識台灣,在活動現場播放。其中,我們早在影片尚未製作時即被駐外
櫻花季過,甫從日本回來。伏見稻禾月台遇見北京來的女性朋友,孔武肩負著硬殼行李,在京都車站與各地小站間往來穿梭。偌大的大阪車站裡,韓國朋友頂著韓劇裡大紅唇造型,撒嬌要男友幫提行李。下榻旅館住著不同腔調的國語,號稱排日情結的中、韓兩國,觀光人數、比重或許都不下於親日的台灣。這些都是自由行。
裴米路台北市長柯P不是第一位超越藍綠的無黨籍市長,但他至少是第一位挑戰「政商結構」而被媒體豎高為神,卻也因為自以為從此之後可以自造神壇的市長。然而,隨著政治囈語不斷,任何大小事都要點評一番,市長的不務正業,終於讓柯P吃苦頭,回過頭來擔心自己的民調怎一下子破底了,還輸給朱立倫。
台北市長柯文哲民調滿意度直直落,不但從最高的八成,跌落到最新的四成二,滿意與不滿意瀕臨「死亡交叉」,且在六都市長墊底,連新北市長朱立倫都不如。一位曾居全國十大快速竄紅人物榜首的萬人迷,何以人氣跌落如此快速?或有如柯P所自問的,最頂尖的台大醫師當市長反而天天挨罵?
李拓梓位在會津若松北邊的小鎮喜多方,以拉麵小鎮聞名於世。我們抵達時已經是向晚時分,整個市區除了拉麵店,所有的店都在關門。走在空無一人的街上看著遠山積雪,竟有一種歐洲小鎮的錯覺。所幸不遠千里來到此處,吃拉麵本就是唯一目的,其他的,並沒有什麼特別期待。
王文岳/中央大學兼任助理教授安藤百福與速食麵:誕生在嘉義廳的奇蹟1910年,嘉義廳的吳家產下一名男嬰。男嬰自幼父母雙亡,但在祖父母悉心照料下,仍然成長茁壯。祖父母為這個男嬰取了一個非常台灣味的名字-百福,這位蒙受失怙之痛的男嬰也真的福氣滿滿,創造基業。
鬼王/文青別鬼扯這陣子一堆台中人為了老文青劉克襄的奇文〈台中人的早餐在哪〉而暴怒,其後劉克襄又發文〈為什麼要談早餐〉為自己辯護,整件事其實還蠻有趣的。不過,當一堆人暴怒、來回交鋒時,鬼王比較想說的反而是:劉克襄,你的SENSE在哪裡?這整件事讓大家抓狂的點很簡單,基本上就是劉克襄先批評台中沒啥特色早
曹銘宗/台灣文史作家、講師、導遊滷肉飯堪稱台灣最普遍的美食小吃,可以從小吃攤賣到五星級酒店,甚至登上總統府國宴。難怪被稱為「台灣小吃教主」的美食家、旅行文學作家舒國治說,滷肉飯是台灣的「國飯」。在談滷肉飯之前,首先要談滷肉飯的定義。滷肉飯一般指台灣北部、中部的滷肉飯,肉是用刀切碎後滷的,而這在南部稱
劉克襄對於臺中市舊城區早餐的評論,一如他自己所說的,差一點成了「臺中黃安」。文化一直有很強的階級性,以文化資產為例,現有被保存下來的法定文化資產,大都是過去菁英階級的宅邸或官舍,鮮少有底層庶民文化的展現,飲食文化尤其是。而劉克襄對於〈台中人的早餐在哪〉就是出自這樣一個「中產」階級名人觀點。
林閣雍上週一劉克襄問了一句「台中人的早餐在哪?」,引來眾多台中網友熱議,或贊成、或撻伐、或酸言酸語,照台北市某些幕僚的說法就是,這議題「聲量很大」。其實細看文章,劉克襄也知道大麵羹、肉蛋吐司或是炒麵加東泉辣椒醬等食物,不是指台中沒有好吃早餐的問題,而是指「老台中」沒有屬於自己的「代表性早餐」,劉克襄
每一次看到國外的觀光廣告再回頭看台灣,都會很著急,不是說國外月亮比較圓、拍得比較美,而是他們對於「觀光品牌」的定位很明確,像香港的觀光口號打出「買東西,吃東西」、印度以文化獨特性既出「incredible India」、泰國以從早到晚都驚艷人的玩票行程主打「Amazing Thailand」,對於不
TIWAgoogle「台中第一廣場」,你會得到的排行順序如下:幽靈船、火災、美食、外勞。這個排行很有趣地顯示了台灣幾個移工聚集地的空間歷史。出了台中車站,往右邊台灣大道,連鎖速食店的路口走進去,大約五分鐘,就會看到右手邊有一棟稍顯破舊的大樓,從外觀看來,可以想像這棟大樓曾經有過一段輝煌的歷史。這棟大
劉克襄 /作家一大早要出遠門,先搭公車到第二市場附近找吃的。我心忖,難得早上不在家裡用餐,或許該好好享受。有此欲望,自然不會挑一家美而美、弘爺漢堡之類常見的速食早點,更不願坐進傳統燒餅豆漿或是蔥餅饅頭的店面。但在商業沒落的老台中,遇見早餐店委實不易。何況是要找一間,比較具有在地風味的。
蘇冠賓/中國醫藥大學精神醫學教授二○一六年初上映的「新世紀福爾摩斯:地獄新娘」又引領新的一波英國復古風,不僅劇情精彩,更重現一八九五年的倫敦風華。經驗兩次大戰,倫敦幾乎被夷為平地,但為什麼英國能把古董建築重建起來,又能保存得那麼好?英國的房地產和建築占國內生產毛額的十六%,比他們在工業上賺的錢還要多
劉志偉/紐約州立大學賓漢頓分校社會學博士多數人必定會同意,沒有網路,人生將會變成一場災難。但更多人或許不知道的是,若少了雞排,我們的人生將會變得很乏味。雞排對台灣日常庶民生活的重要性,幾乎已等同於民生必需品的層次了。雞排到底有多重要?從現今許多大學生的飲食就能看出端倪。你若見識過些大學生的中餐,必定
NYDECO一切都是從龍蝦三明治開始第一次到Red Hook這個屬於布魯克林的邊陲地區,是多年前「龍蝦三明治(lobster roll)」開始要席捲紐約的時候,從新聞上看到連鎖超市Fairway Market的熟食部有全紐約市最超值的「龍蝦三明治」。相對於當時其他餐廳動輒十三、四美元起跳的新英格蘭國
何撒娜/東吳大學社會系助理教授東亞各國因為地理環境鄰近的關係,文化同中有異、異中見同。這些東亞社會裡有許多共享的文化習俗,像是過去以稻作為主的農業傳統,以及因應農業春耕、夏耘、秋收、冬藏等四季循環而發展出的陰(農)曆、節氣、以及相對應的歲時祭儀。然而有趣的是,在相似的文化環境中,卻又各自發展出不同的
王文岳/中央大學兼任助理教授如果在台北,遇到拉麵台灣向來是日本外國觀光客的主要來源之一,拜訪名勝、美食與購物,向來是台灣觀光客赴日旅遊的三大目的。近年來,日本政府持續推動「觀光立國」,開放免簽,通關便捷化,購物退稅等針對觀光客的友善措施,成功地擄獲台灣觀光客的心,近年赴日旅遊人數一再攀高。與此同時,