NYDECO之前寫過文章介紹紐約市〈不只「東方特快車」的七號地鐵〉,提到其沿線在皇后區的傑克森高地(Jackson Heights)是拉美裔和印度裔移民群聚的社區。許多紐約媒體將傑克森高地南北在羅斯福大道和三十七大道之間,東西界於七十三街和七十六街的這幾個街區稱為「小印度(Little India)
社會學家的課堂不在教室,永遠都藏身在社會的各個角落,這或許正是社會學者李明璁走出學府,製作起《我在市場待了一整天》的初心。菜市場的重點在食物,賣的不管是青菜蔬果、豬雞牛魚肉,有人才有故事;然而,過去的美食和行腳節目,從攤販到菜商,從美食到奇珍,曾經掃射過的類似議題,所在多有,李明璁頂著學者的「獅子頭
洪建德續上篇手指尖的工和食講究開場到甜點都是手作料理,而目前許多台灣餐廳的豬腳到甜點,不是外包,就是買現成的。所以日本會席料理,都是以師傅指尖做成,廚房人數眾多,耗費人力,沒有中華料理的以上臂來大鍋炒,上一桌10數人大盤菜,所以真正會席料理料好,工實在,故所費不貲。
針對交通部的「擴大秋冬旅遊獎勵計畫」,學者批評治標不治本、業者認為應擴大補助外國客,但實際上觀光產業包羅萬象,除了加強景點基礎建設、補助旅行業飯店業、補助自由行遊客等不知道花了納稅人多少冤枉錢的方式,中央政府到地方政府似乎從不曾深思該如何提升台灣的「旅遊吸引力」。
洪建德續上篇品管分級有序從「魚師」到農夫,從市場販售者到廚師,最末端的品嚐者,都很講究技術與學問的一種料理。例如一定在漁船上切喉放血,並馬上做脊髓破壞,在魚市場上稱為生締,造成魚肉白的更白好看,魚體吃來無血腥臭。使用材料很講究新鮮,不在話下外,還講究到大小、產地。例如真鯛大小1.5公斤至2.0公斤最
洪建德續上篇百度看和食一絲不苟中國百度百科在2010年6月12日,曾經延續好幾年,說明日本料理是:「世界公認的烹調,最為一絲不苟的國際美食,自然原味是日本料理的主要精神,其烹調方式細膩精緻。」2019年5年21日,修改多次。不過把日本料理分成:「日本和食」(日本明治維新前的傳統料理)和「日本洋食」。
黃惠華續上篇托爾斯泰多數作品探討家庭與婚姻關係,只是每一時期作品通常隨著托爾斯泰家庭生活好與壞而有所不同,在《戰爭與和平》中充分展現不同類型的家庭關係與愛情,堅信家庭生活的價值,但在《安娜卡列尼娜》描述一個家庭中愛情被愛欲的力量所迷失,對婚姻與家庭真實性的懷疑態度。然而,托爾斯泰「不幸福的家庭生活」
小葉日本台2019年7月期的夏季新番演下來,有看第一集就很喜歡的《凪的新生活》,讀空氣的女孩,捲捲頭的黑木華決定重啟生活,加油!大泉洋的《NO SIDE GAME》本以為又是池井戶潤慣用的職場逆轉勝戲碼,不過重心則放在社內橄欖球隊的奮發再起,淚與汗,看得滿熱血澎湃的。當然也有給三集機會依舊失望的《天
洪建德續上篇一品料理一品料理就是:1. 一道菜,您可以在餐廳依自己的喜歡來點菜。相當日本法蘭西外來語? la carteアラカルト,台灣說單點,相對於套餐。2. (料理店裡)一道簡單的菜餚,只有一道菜。我請各位饕客以日本字來學習,因為您已經會5000漢字以上,再學記百個假名,也很容易。已經會日本語的
韋恩的食農生活韋恩剛從曼谷出差回來,講到泰國知名美食,一定很多人想到的是泰式奶茶。(其實這次去泰國,各大茶飲店普遍向台灣珍珠投降,泰式奶茶可以加珍珠,冰拿鐵也可以加珍珠的啦。這是另一件事了,歪樓了)泰式奶茶讓人印象深刻的就是他那橘中帶紅的茶色,與任何其他各國奶茶都大不相同,可以說是泰式奶茶的DNA。
洪建德續上篇日本料理是日本氣候和社會發展出來的料理,特色是利用食物原有的味道,有季節感,隨著旬而變化食材,甚至做法,使用少量油脂做成。日本料理於2013年被聯合國教科文組織,登記為無形世界文化遺產1。廣義的日本料理日本人日常生活中的餐飲,就是日本料理,也是一般民族國家料理的定義,例如德國人日常生活中
洪建德自古以來,日本列島一波波接受來自大陸的渡來人種與渡來文化,當彌生人在3000年前登陸東瀛起,就一波波陸續帶來稻米,與鐵器,千年的征服與兼併,取代了原來的繩紋人的根莖類、與石器的飲食文化。日本正式接受亞洲大陸文明,根據我考據是始於三代,只是秦始皇焚書,所以多所佚失,自一世紀起,東漢光武帝時代正式
為母則強,香港媽媽們為它做了最好的註解。「反送中」怒潮已堅持一個半月,四個港青已為此犧牲寶貴生命,前此香港特首林鄭月娥以「香港媽媽」自居,不僅被年輕一代噓爆,也激起了廣大香港媽媽的怒火,七月五日,高達八千位香港媽媽舉行聲援反送中的集氣大會,據香港852郵報報導:會上首先朗讀了宣言,然後讚揚了青年追求
近來,背掛各色保溫箱的外送機車成了台南車陣中的常見風景。除了傳統餐飲業的外送服務外,共享平台也成為炎炎夏日中不想自己出門買午餐的新選擇。不過,各種新型態的商業模式同時帶來法律實務上的新挑戰,以下略就個人權益的部分和大家討論。關於工作條件,最重要的就是白紙黑字的工作契約了。在以往看過的許多勞資糾紛中,
臺灣是「移民之島」,不同時代、不同族群先後在這個島嶼上落地生根,形塑了多元的文化生態。依據內政部移民署統計,來自東南亞的新住民約有 17 萬人,已成為臺灣社會重要的五大族群之一。然而,我們是否因為來自東南亞的新住民人口逐漸增長,而開拓了對東南亞文化的理解與認識呢?
臺南人都喝全糖?這與製糖業發展有關。臺南竟有戰鬥機低空飛過?這則是二戰時期的遺留。本文專訪《臺南歷史地圖散步》編輯群,解答許多人對於臺南的疑惑。臺南人:我吃甜我驕傲「 臺南飲食偏甜,像是刈包,一吃馬上喝水!」《臺南歷史地圖散步》編輯賴國峰,道出北部人初嚐府城美食的驚嘆。這種鹹鹹甜甜的滋味,是臺南在地
韋恩的食農生活喝了這個在7-11買到這瓶鋒味奶茶,然後最近又一直看到香港反送中抗議新聞一再,讓我勾起十多年前的香港回憶。之前因爲工作的關係常跑香港,一個人用晚餐最喜歡到金鐘的幾家茶餐廳,點一個廣州炒麵配一杯絲襪奶茶,那可真是享受。不知道怎麼回事,台灣現在正統的廣式炒麵已經凋零,而台灣所謂的港式奶茶,
NYDECO雖然現在時代進步,科技日新月異,許多日常生活用品都著重在現代感,未來感的設計上,但追求現代科技的人看到半個世紀或甚至更久以前的東西,往往會因為早年器物直接並且實用的設計而獲得一些復古思潮的啟發。這也是為什麼逛跳蚤市場是一個會讓人迷戀的活動。不只是因為「別人的垃圾,可能是你的寶藏」,用80
據報導,彰化一幼兒園一棵鳳凰大樹因病而倒下,幼兒園的小朋友哭成一團,使得原本要舉行端午節肉粽DIY的活動,臨時改為追悼鳳凰樹之死的「樹殤」,小朋友也用卡片和圖畫方式向樹告別。另外一則新聞,報導台東太麻里金針山開滿了繡球花,花季可延長至七月之久。兩則新聞看了都讓人非常心動。台灣除了美食、古蹟外,發掘本
鬼王/文青別鬼扯台灣社會中,很多神秘、不可思議的事情都可能會在國會殿堂或網路上瞎吵一通,我們老百姓早就習以為常。但連飲料問題都能吵,大家可就沒見識過了吧!話說1983年時台灣省政府官員就曾為了「木瓜牛乳」的問題被叫去議會。當時台灣省議員抨擊,市面上冰果室販賣的「500 c.c.木瓜牛乳」,雖然玻璃杯