11月感恩節、12月耶誕節......年末就是歡慶開派對的時候啦!誰說一定要火雞大餐,在家端出澎派的烤全雞一點都不難,跟著主廚的烤雞秘訣成功烤出金黃脆皮和多汁肉質,再配上新鮮熬煮的蔓越莓醬和馬鈴薯泥,完美複製歐美節慶氛圍!
許多家庭現在常備好用的烤盤小家電,在家想要DIY章魚燒小丸子也超方便!如果不喜歡用市售的調和粉,不妨跟著主廚把這道多用途麵糊的配方學起來,材料不僅簡單,運用來做大阪燒或廣島煎餅也都很好用,假日不妨親子一起來做看看吧!
帶有漂亮網狀的蕾絲餅乾,一口咬下比杏仁脆片更脆口,又多了些黏牙的口感,加上花生和燕麥等豐富配料與芝麻的香氣,佐一杯茶就是下午茶完美搭配!不需要複雜的烘焙工具,簡單做法就能烤出完美酥脆喔!
什麼?牛奶變乳酪在家就能自己做?而且不用高超的料理技巧,只要10分鐘左右就能快速完成,新鮮自製不僅簡單,比市售起司更多了清香的風味,搭配麵包或甜點剛剛好,零難度不失敗喔!
菇類是完美的低醣食材!豆瓣醬能提升風味層次,辣度請自行斟酌。
「日式銅鑼燒」圓圓胖胖的外型,不僅是多啦a夢小叮噹的最愛,只要加點巧思,添點漂亮的花式蕾絲滾邊,就能讓傳統點心秒變網美級,而且只要一個平底鍋就能做!喜歡吃芋泥、紅豆餡,還是肉鬆小熱狗等鹹口味銅鑼燒都OK!
中式高湯「豬肉豆苗羹湯」! 濃郁的羹湯讓身體暖呼呼,多加一些豆苗可增添飽足感。 1人份/醣類5.3g/204kcal 料理時間:10分鐘
近來在日本主婦間流行的Brunch料理吐司條非常吸引人,吐司條又叫做open sandwich,因為食物不是夾在吐司裡,而是開放式地鋪陳在吐司上。這個吐司條可以美美上桌讓自己心情愉快的享受早餐外,假日和家人的早午餐、戶外野餐、可以親子一起動手做樂趣無窮。連PARTY的餐桌上也可以豪華登場,吸引眾人目光喔,現在就來分享幾個
位在長崎縣的波佐見町是日本知名的陶瓷製品產區,1917年創業的中善公司繼承江戶時代傳承下來的波佐見燒窯技術,提供當地民眾生活中的各項食器。在消費者需求變得多樣化的現代,中善公司在創業邁入百週年之際推出了全新瓷器品牌「zen to」,集結日本多位知名設計師打造
古早味甜點「蜂巢蛋糕」源自有趣的蜂巢氣孔組織,一口咬下軟糯Q彈的口感和甜香滋味,更是令人欲罷不能!無須複雜的烘焙工具和技巧,只要會攪拌就能做,零失敗又好吃,新手也可以快速上手。
煮義大利麵的常見迷思 如果沒有秤,該怎麼抓麵量?
天氣轉涼了,來碗熱呼呼的羹湯吧!台式街邊小吃魷魚羹,濃郁的沙茶香和塔香,澆在白飯上或是配麵條、冬粉都好吃,自己在家煮如果老覺得不夠味道,一定就是沒學到師傅的小撇步啦!多一個動作才能讓沙茶香氣出得來,美味秘訣柴魚更是不可少喔~
有「虎咬豬」、「台灣漢堡」之稱的刈包,誰說只能夾三層肉?今天主廚不但要教你做出白拋拋的刈包,還配上自己用高粱酒醃製的香腸和快炒酸菜,一口咬下軟嫩麵皮,煎得焦香的香腸與花生粉、酸菜、香菜交織,更有另一番風味喔!
巧克力抹醬 僅利用巧克力、牛奶與奶油製作而成的抹醬,口感十分厚實的抹醬。亦可增加苦味調配成大人的口味。
吐司可以說是人人早餐必備的食材,不過單吃吐司久了也會生膩,不如多花點巧思讓替吐司「改造」一番,只要多一個簡單的步驟,馬上讓吐司的「顏值」大提升,變身超可愛的動物臉!可愛的外觀讓平凡的吐司看起來更美味啦!
酪梨開放吐司 很文青風的吐司!不想塗果醬、奶油的時候,就用酪梨泥來取代,營養又健康!
夜市或水果攤常見的「甘草芭樂」酸甜唰嘴讓人一口接一口,不過外面買的,難免擔心添加防腐劑、化學糖精、色素、香料......怎麼辦?只要準備好甘草和新鮮百香果、金桔,調好醃料醬汁就能輕鬆做出好吃的醃芭樂,喜歡紅心還是各半,自己調!
紅茶控看過來!炎熱天氣喝一杯清香醇厚的冰涼檸檬茶是至高享受,想沖泡一杯味甘不苦澀的茶飲,還能喝得到「前味、中味、後味」,你一定要記下這個比例法則!
天氣好熱想來一杯清涼好喝的飲料?今天來教大家用新鮮水果DIY熬煮「濃縮葡萄汁」,配上氣泡水或蘇打汽水就是天然無添加的流行飲品,喜歡大人味的話,還可以自己加入喜歡的基酒做微醺調飲喔!
不用噴槍,不用鐵湯匙,不需要水浴法,也不用事先加熱食材,就能輕鬆完成美味的法式烤布蕾,這份懶人食譜適合每個人,即使沒有專業的烘焙器材,也能做出酥脆輕薄的焦糖層、濃郁柔軟的布丁餡,成功率100%!