糙米及紫米等未精製穀物,較不易煮爛,且口感易有顆粒感,讓牙齒不好的長輩吃起來較費力,導致不易吃得下。對此,國健署表示,可透過4步驟將其軟化:首先將全榖雜糧食材清洗浸泡,放置冷藏1天、水瀝乾後再放冷凍1天,將其取出後,可放入電鍋中烹煮,若想縮短準備時間,可省略放冷凍的步驟。
明明已經吃得不鹹,卻依然經常水腫?醫師指出,常聽到不要吃太重鹹,主因就是重鹹的食物鈉含量高(如泡麵、麻辣鍋等),但其實市售有一些飲料雖不鹹,但也是高鈉的隱藏地雷,像是酸梅湯、運動飲料、巧克力飲品、蔬果汁、楊桃汁等。鈉含量一高就會造成身體很多負擔,會造成水腫、高血壓、尿結石甚至是失智等等。
現代人飲食高油、高糖、高鹽、少纖維,不僅容易導致腸道不健康,還會提高大腸癌風險。營養師彭逸珊提醒,若想預防腸癌,建議多吃新鮮蔬果、未精緻穀類、喝足夠水分、規律運動、健康排便及減少吃加工食品等6招,有助細胞免受攻擊、提升新陳代謝。彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文指出,肺癌、肝癌、大腸直腸癌一
隨著人口老化、國人飲食西化以及三高慢性疾病增加等因素,腎臟病已是重大健康議題。對此,營養師彭逸珊提醒,若想維持腎臟健康,避免洗腎,建議日常就要戒掉精緻糖、減少加工品、避免重口味、不憋尿,要多喝水、控制血壓、血糖及正確用藥。彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文指出,血液透析又稱洗腎,因為腎臟功能
良好的飲食、生活習慣,可以降低慢性病的風險,不只是成人,孩童也是如此。營養師薛曉晶表示,想要有效預防兒童代謝症候群,就應該改善孩子的飲食,多全榖雜糧及蔬果,並確保充足的活動量,減少久坐,還要有充足的睡眠,才能長高不長胖。薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文表示,在成年期代謝症候群,包括腹
刷牙看似簡單,但是如果沒有做的扎實,那就事倍功半。竹北橙蒔美學牙醫診所院長黃文龍指出,有刷牙不等於刷對牙,幾個刷牙的小細節沒有留意,只能說是清潔了50%;學會4招可以刷得更乾淨,分別是選擇刷頭小刷毛軟的牙刷、用45度斜角清潔、內側清潔用牙刷後半部刷以及使用含氟牙膏。
吃潤餅是清明習俗之一,但許多人怕熱量太高,因此只敢遠觀。營養師許睿涵分享,讓春捲健康力UP的小技巧,像是用熱量較低的材料去替換,減輕熱量負擔;或是使用熱量雖然降低有限,但能提供更多營養價值食材,常見的花生糖霜粉,可替換成海苔糖霜粉、黑芝麻糖霜粉,不僅取代花生甜味,能夠提升身體的抗氧化力。
患有糖尿病的老婆婆,5年前確診後,一直嚴格限制飲食,連最喜歡的蛋糕也都沒再碰過一口,近日即將迎來她的80大壽,兒女都想幫她慶生,詢問醫師,可以讓婆婆吃蛋糕嗎?五股翔展診所院長傅裕翔表示,糖尿病並不是完全不能吃甜食,只要利用食物換算法控制、維持固定醣量;減少精緻糖、高GI食物,就能避免食用後血糖快速上
包裝食品種類眾多,挑選上許多民眾會看營養成分來購買食品,營養師沈宛徵表示,只要仔細看包裝食品上的營養標示,就能掌握吃進的熱量與營養素,避免體態失控。挑選食品時儘量挑選不含飽和脂肪的食品,如果難以避開,要謹記一餐不攝取超過6g的飽和脂肪,避免帶給身體太多油膩的負擔。
民眾普遍日常喝水量不足,因此醫師、營養師常呼籲要多喝水,但比起一直猛灌水,喝對水量更重要。營養師李婉萍表示,尤其腎友不能無節制的喝水,否則可能引起其他疾病風險,腎友應計算每日飲水量,吃藥時配的水也應計入。建議腎友可將至多200c.c.的液體做成小塊冰塊解渴用,並不吃口味重的食物、養成口渴才喝水的習慣
台灣人愛喝手搖飲料,且種類五花八門,常常在路上看到人手一杯的景象。營養師表示,不論手搖飲怎麼變,其實都是基底茶、配料與調味的搭配。建議選擇基底以茶飲為主,並以鮮奶取代奶精,配料可以選擇愛玉、仙草,甜度則以無糖、最多1分糖為佳。營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文表示,現在的手搖飲,搭配越
生活壓力大,三餐飲食不規律,胃食道逆流是現代人常見的腸胃疾病,尤其是嘔酸水、火燒心讓人非常難受;對此,營養師林雨薇分享7個快速緩解火燒心的技巧,包括:腹式呼吸、嚼口香糖、不要暴飲暴食、午休不要趴睡、晚上睡覺側向左,皮帶別太緊及不長期使用制酸劑。
一名54歲的女性罹患藥物誘發的急性壞死性胰臟炎,發炎程度嚴重,還洐生出組織有感染性壞死。因以往的放射線經皮引流治療方法無法將壞死組織引流乾淨,而外科手術帶來的併發症和風險不低,因此採取內視鏡壞死清創術,有效緩解其感染症狀。三軍總醫院肝膽腸胃科醫師林榮鈞指出,急性胰臟炎以腹痛為表現,血液、尿液或腹腔液
54歲婦人罹患藥物誘發的急性胰臟炎,發炎程度嚴重,衍生出併發症及後遺症。三軍總醫院在內視鏡超音波引導下使用「雙蘑菇頭金屬支架」進行引流清創,因患者狀況嚴重,花了2個月才清創完畢,是三總有史以來「清創最久個案」。急性胰臟炎為以腹痛為表現,血液、尿液或腹腔液胰臟酵素濃度上升,且組織學上胰外分泌腺體被破壞
美國影視巨星布魯斯威利16日被診斷罹患額顳葉失智症(FTD),台中林新醫院神經內科醫師、腦中風中心主任林志豪指出,許多人認為失智症是不治之症,導致患者本身不願意就醫、沒有病識感。建議家屬發現患者有症狀時,遵循「3R原則」照護失智患者,照顧病人需求、站在患者角度、轉移患者焦點,讓他情緒安穩、透過互動減
登高山過夜的民眾可能因作息改變、飲食侷限、進食量少和缺乏水份等原因,常有便秘困擾。營養師廖余姍指出,平時應保持規律排便習慣,並在大休息時補充足夠水份,若有山屋的話可以訂餐,以增加纖維量。此外,睡眠也是非常重要的一環,可透過「搶、塞、睡」小技巧提升睡眠品質。
明(27日)初六至初八清晨,又有另一波寒流南下,寒流一來,常常女生手腳冰冷得著厚厚毛襪,男生卻只穿個拖鞋?胸腔暨重症專科醫師黃軒分享國外研究指出,女生比男生更容易感到冷是因為,女性骨架更小,散熱快;產生體熱的肌肉量較少;荷爾蒙影響以及傳導敏感不同,所以多體貼、珍惜你身邊的女人,真的很重要的,她們不告
今年春節連假長達10天,年節期間一家團圓開心吃飯,餐桌上總是擺著琳瑯滿目的菜餚,在歡樂的氣氛,往往可以從正餐吃到下午茶,晚餐飯後還有甜點,從除夕夜到開工前,營養師提醒過年一旦「吃」不停,一個過年總讓人團圓後人更圓,甚至造成血糖、血壓飆升、腸胃道負擔更大。
逢年過節吃「元寶」,代表著團圓又吉祥,但市售水餃熱量不低,容易吃進不少油脂及負擔。營養師林雨薇表示,市售水餃一顆30g熱量就約70大卡,若想吃得健康,建議可嘗試自製,並掌握4關鍵,能更有益調整人體腸胃幫助消化、照顧免疫。林雨薇在臉書粉專「林雨薇 營養師」發文指出,市售水餃熱量真不低,一顆30g的水餃
農曆新年家族團圓,濃厚的團員氛圍配上滿桌的美食,讓人格外幸福。營養師表示,想要吃得有過年氛圍又不用年後辛苦減肥,要掌握以下原則:不用太白粉勾芡減少熱量、粗糙全榖類炊飯取代傳統偏油的油飯、避開年糕、佛跳牆等地雷年菜。營養師張宜婷在臉書粉專「營養小桃氣-宜婷營養師」發文表示,農曆新年到來,家族團聚享受過