北美速食業者採用「人造肉」的風潮也吹向星巴克,財經媒體「CNBC」報導,星巴克公司週三表示,旗下加拿大店面將在下個月的春季菜單中,推出使用超越肉類(Beyond Meat)產品的三明治。「CNBC」報導,星巴克先前曾表示,打算在北美地區的菜單當中,增加更多全植物的素食選項,而在上個月也有外媒報導,星
武漢疫情升溫,民眾因擔心而減少外食,但餐飲業實際狀況為何,又該如何趨吉避凶,資廚餐飲顧問公司(iCHEF)透過大數據分析,比對這次與2003年SARS疫情,發現趨勢似乎一致,疫情爆發後首月營收都是下滑7~8%,SARS接下來繼續下滑到-17.5%,但這次疫情下iCHEF已有四成客戶業績持續成長。而從
中國武漢肺炎疫情延燒,導致經濟活動全面降溫,不少企業為了維持營運和業績,不得不採取非常手段。像中國恆大集團就推出史上最大促銷活動,凡在優惠期間購買房產,最高可打七五折;麥當勞、星巴克等業者則推出「零接觸」得來速與外送服務。疫情爆發後,中國政府禁止房地產開發商現場售屋活動,許多開發商開始透過網路賣屋求
中國「2019新型冠狀病毒」(2019-nCoV,又稱武漢肺炎)據傳可能源自蝙蝠,而在疫情傳播至中國週邊國家後,雖然印尼尚未出現確診病例,但當地的餐廳,已開始暫停出售蝙蝠相關的料理。印尼《雅加達郵報》(The Jakarta Post)4日報導,中國武漢肺炎疫情擴散至週邊國家,印尼則已在本月2日完成
統一企業集團首度結合旗下飲食、保健、運動等三大事業體,提出輕鬆且富有活力的生活提案Simple-Fit,7-ELEVEN、康是美、BEING fit並預計聯合展店,打造兼具「美味、保健及訓練」的Simple-Fit概念店。統一表示,Simple-Fit是一種生活態度,期望透過在全台的7-ELEVEN
美國失業率穩定在低點,去年11月份失業率降至3.5%,是1969年以來最低,平均時薪則攀升且幅度超越預期。在勞動力市場嚴峻的情況下,美國的墨西哥捲餅速食店塔可鐘(Taco Bell)嘗試高薪搶人,提供年薪高達10萬美元(約新台幣300萬元)的餐廳經理職缺。
去年也來台展店的日本牛排連鎖店「IKINARI STEAK」,以站著吃牛排打響知名度,然而卻在去年底公布,要在今年春天之前關閉多達44家店鋪;日本媒體報導,IKINARI STEAK在2014到2017年間瘋狂展店,然而在郊外店面的策略不夠吸引家庭顧客,對都市顧客來說新鮮感降低,導致來客數逐漸減少。
今年全球餐飲業最火熱的話題就是會流出「血水」的人造肉,美國Beyond Meat於2019年5月2日那斯達克掛牌上市,當日股價大漲163%,包括比爾蓋茲、李奧納多狄卡皮歐、麥當勞前執行長唐湯普森(Don Thompson)、香港首富李嘉誠都掏錢投資。因環保與健康意識興起,素食與蔬食帶來的綠色「食」尚
網路時代新科技的出現與應用,讓迅速崛起的獨角獸企業,有能力切割舊有的商業勢力,爭搶一席之地。新創公司的植物人造肉,口感直逼想要取代的真實肉品,人造蝦、合成螃蟹等素食海鮮製品,也登上海鮮餐廳的菜單,乘著健康、環保的風潮,進取市場;新舊飲食業者的未來與傳統競爭,正激烈上演。
日本連鎖餐飲企業、主打義式菜餚的「薩莉亞」在中國猛烈增長,並持續推進全球化,該公司2019財年(截至2019年8月)海外店利潤年增2成,海外營業利潤更已達整體的46%,可望反超日本國內利潤,日媒報導,薩莉亞可望擺脫「內需股」的角色,在市場獲得新的評價。
以手搖茶崛起的雅茗-KY(2726)決定將旗下在中國上海連續3年獲得米其林推薦的西班牙餐廳alma,揮軍進入台灣市場,台北店有高達7成以上菜單,單價不到200元。雅茗集團董事長吳伯超表示,alma台北第1家店搶進台北市大安區東豐街,2層樓的建築共有40個客席座位,由西班牙籍名廚丹尼爾(Negreir
豬肉曾經是中國價格最實惠的肉,也是主要食用肉類,佔6成以上消費量。但去年非洲豬瘟爆發後豬價暴漲,一般家庭正在轉向其他肉品,《彭博》便指出中國豬肉需求可能崩盤,消費量恐下降50%。中國農業農村部食物與營養發展研究所程廣燕表示,按當前價格計算,中國的豬肉消費量可能下降50%。中國畜牧獸醫學會副秘書長馬闖
祕魯1家餐廳日前因提供給女性的菜單上面無價格標示,被秘魯當局裁定為歧視女性,開罰6.2萬美元(約新台幣189.3萬)。《美聯社》報導,這家位於濱海的高級餐廳La Rosa Nautica,針對前來共餐者的男性與女性,會提供女性黃金菜單,上面雖有食物選項,但無標示價格,男性則會拿到另1份正常的藍色菜單
美國聯準會(Fed)一如預期降息1碼,但對下一步行動釋出模稜兩可的訊號,18日美國股市幾乎持平,標普500指數小幅收漲。綜合媒體報導,聯邦公開市場委員會(FOMC)結束2天的貨幣決策會議後,官員以7票對3票的比數,決議降息1碼,將聯邦基金利率目標區間調降至1.75%~2.00%,並宣布調降超額存款準
漢來美食(1268)旗下福園台菜海鮮餐廳主廚王誌雄,和台北美福飯店米香餐廳主廚陳永華四手聯彈端出南北特色雙主廚台菜,以1桌1.8萬元限量上菜。位於高雄漢來飯店9樓的福園台菜海鮮餐廳,開業已有23個年頭,是南台灣首屈一指的台菜餐廳;台北美福飯店的的米香台菜餐廳,則連續2年榮獲「米其林餐盤推介」。
看好智慧場域應用商機,友達將於Touch Taiwan 2019展出可實現客製化及少量多樣生產的TARTAN顯示技術,以及全方位智慧零售解決方案,以軟硬體整合應用服務,開創線上線下智慧零售新商機。友達延伸硬體價值鏈,於2018年收購數位看板內容整合商ComQi,結合其雲端內容管理平台與顧客互動技術,
上櫃遊戲商歐買尬(3687)集團創辦人林一泓最愛在臉書發「消夜文」,因為自己對美食的要求很高,希望能打理一間高CP值餐廳,讓網友能用實惠價格享受美味料理,「歐買尬日式海鮮串燒」就此誕生,人潮天天爆滿,一定要事先預約。林一泓表示,因為工作的關係,很常在外聚餐,多數都是高級餐廳價格不斐,常想為什麼沒有一
今年7月1日,日本便利商店龍頭7-11宣布,將在日本全國21,000多家便利店推出行動支付服務7pay;但新服務推出的第2天就遭遇當頭棒喝,有用戶反應,自己的7pay帳戶可能被盜用,並利用與帳戶連結的信用卡在7-11進行消費。7pay執行長小林強(Tsuyoshi Kobayashi)為此向帳戶遭盜
從台灣紅到日本,被稱為「令和第一爆紅」、日人排隊達5小時也要買到的神級珍奶「The Alley 鹿角巷」,在中國出現許多山寨店、甚至山寨加盟,台灣本店不得已在網頁上發聲明釐清。但這還不是「被山寨」的最糟情況,因近期淘寶更出現許多山寨版開店用具,包括印有鹿角巷的塑膠杯、提袋、封膜、吸管。乃至珍珠、黑糖
從20世紀中期以來,免下車服務(drive-throughs,或稱得來速)成為美國日常生活的一部分,如今這種服務的運作方式,以及業者認識客戶的方式,即將發生變化。連鎖速食店希望架設更多攝影機來辨識車牌,以確認客戶的身分,製作個人化電子菜單和加快銷售速度。咖啡連鎖業者星巴克去年開始在南韓測試這類系統,