過年拜拜用的年糕、發糕,常常遇到吃不完冰到壞的情形,為了要避免浪費食物的情況發生,只要在料理時加入一點小巧思,年糕就變能成日式居酒屋小菜,發糕則變成超受小孩歡迎的甜點!讓我們一起跟著網路社團熱門的「改歌煮夫-笑叔」,學怎麼做年糕、發糕創意料理吧~
還在煩惱白色情人節要準備什麼禮物嗎?快把這款好看又好吃的糖葫蘆花束學起來,無論你的情人是不是吃貨,收到一定都是吃在嘴裡,甜在心裡!
過年餐桌上總覺得少了一道菜?臨時要加菜不用煩惱,用冰箱裡常備的蔬菜、水餃、年糕、麵粉等材料,就能迅速做幾道年味十足的韓式年菜,讓圍爐也多了異國味!
想要減少做菜時間,把時間省下來陪家人嗎?那麼學習怎麼做冰箱常備菜很重要!宜手作宜芳老師利用過年期間常見的「蓮藕」,教大家做出2道甜鹹小菜,一次煮好冰在冰箱冷藏,如果沒沾到口水或弄髒,都可以冰2~3週,想吃的時候就能立刻取用,大大增加上菜效率,也能讓餐桌菜色更加豐富喔。
年末到過年前,根本是個養肉的季節,一下子聚餐一下子又尾牙的!接下來過年又是大魚大肉的時節,過了這段時間該怎麼減肥減脂呢?營養師推薦可以採用減醣飲食和補充膳食纖維,是最好的減肥減脂方式!
過年總是有忙不完的事情,為了減少負擔,宜手作宜芳老師要教大家「隨時都能端上桌」的小菜!利用冬天更加美味的地瓜,加入牛絞肉或是起司做成的牛肉地瓜餅、爆漿地瓜起司球,可以事先做好放在冰箱內,上桌前只要稍微加熱,就能當作過年期間招待客人的小菜~地瓜與牛肉餡的組合帶來
材料 豬絞肉(肥4:瘦6)600克、娃娃菜2包(1包4條裝) 、乾香菇5朵、蝦米30克、蒜苗20克、薑10克 配料 醬油2T、紹興酒1T、白胡椒粉適量、雞蛋2顆、沙茶50克、油鍋1鍋、甘蔗糖 適量、素蠔油 適量、鹽巴 少許 紅燒獅子頭1500g豬絞肉加入
這道醉蝦看來簡單,沒想到從倒酒的時間點到蝦身如何浸漬入味都有這麼多「眉角」,今年跟著主廚做絕對不失敗!煮婦們先預備好放冰箱入味,過年加菜或招待客人端出來都很有面子!
這裡挑選了一些戚風蛋糕常見的問題和失敗的案例。秤量材料分量或烘烤時間等,只要掌握重點就沒問題。詳細解說的內容,請大家參考看看。
乾貨其實指的就是用那些需要降低水分以便延長食物保質期的食材。也可以指稱是一種脫水食材(泛指經由風乾或曬乾後而成的)。乾貨可方便儲存與運輸,避免保存不當導致食材腐敗或變質。這不僅只有儲藏的目的,用滾水泡開後,味道也會變得更加濃郁,是中菜獨特的素材運用之一。
圍爐的餐桌上怎麼能少了雞湯,全雞下鍋加上色澤討喜的黃金蟲草,鮮鮑魚更是提味一絕,讓全家人喝了暖呼呼又養生,今年就把這道滋補湯品學起來!
東坡肉的特色是做到滑順不油膩、入味不過鹹,因此長時間燉煮與調味掌握都是重點,冷藏一夜再加熱,還能讓豬肉風味更佳。
將食材入鍋伴炒,最後將烏魚子片,擺在最上層即完成,食用時可沾取適量和風醬油。
主廚選用傳統日曬工法製成的花菜干,加入榨菜、肉絲拌炒後勾芡,再完整覆蓋在整條魚上蒸煮,不僅能品嚐到石斑魚緊實肉質、鮮甜口味,還有淡淡花菜干鹹香!趕快點開影片,跟著六福萬怡酒店粵亮廳主廚朱昱瑋一起上菜。看更多>>>XO醬炒蘿蔔糕 | 雙臘助攻輕
食材(3-4人份) 鮭魚頭300克、蔥10克、蛤蜊200克、香菇6朵、剝皮辣醬80克、水30克、薑15克、米酒20克、鹽少許 1剝皮辣醬汁製作:將剝皮辣椒用果汁機打碎後加入水、鹽、米酒、薑備用。
金元寶造型饅頭也是造型變換的一種,做法簡單,只需用手折就能做出漂亮又吉利的金元寶。
繼去年秋冬引起一陣流行的千層白菜豬肉鍋之後,日本又開始流行一種捲捲鍋「ロール鍋」,也就是把蔬菜和肉類等食材一個一個捲起來,放入鍋中加點調味料,用中小火慢慢悶煮即可,其實就是日式疊層料理的花式應用版。由於捲起來的食材像一朵一朵花開的模樣,讓料理增添了一些美觀與樂趣,現在就來分享它的基本作法~
果醬法國派 早午餐第10名 簡單的果醬吐司,氣炸過更好吃 你以為氣炸鍋,只能用來拯救發軟的炸雞和披薩嗎?才不是!連甜點料理也能做,最新出版的《700萬人評選!最想吃的氣炸鍋人氣排行料理》,以韓國擁有10億超高人氣的料理平台APP「萬道料理」,選出最受歡迎菜單,美味掛保證!其中獲早午餐料理第10名的「果醬法國派」,上桌超吸睛,你一定要試試看!
開始進入掃除工作前,有幾個正確觀念是一定要知道的,讓你的清潔工作更輕鬆,打掃工作不費力!
鬆綿的口感是呂師傅兒時的難忘回憶,也是當時老兵留下的年代風味。