華圓企管顧問公司總經理沈棋琳曾多次去王冠偉的特色麵店用餐,他的印象是「空間環境潔淨,餐點具特色,吃起來爽口,價位平實」,但建議外帶區與內用區點餐動線可分開,以避免人多擠在一起,並且將兩邊店面打通,讓空間擴大,提高銷售量,有助營業成長。麵太Q 降高筋麵粉量
咖啡市場商機誘人,曾經在咖啡市場摔過跤的統一超商和麥當勞速食店,正捲土重來反攻現煮咖啡市場,以平價咖啡的攻勢和咖啡連鎖店「槓」上,掀起咖啡風暴。統一超商早在1986年就曾經在200多家門市販售現煮的滴漏式咖啡,一杯15元,還找了當紅藝人張晨光拍廣告,卻因為當時台灣喝咖啡的人口太少,門市常常煮了一大壺
台灣外食市場已進入異業交鋒的競爭態勢,台灣麥當勞總裁李明元(見圖,記者楊雅民攝)受訪時首度指出,麥當勞和便利商店陷入紅海競爭是致命的錯誤,重新找回核心優勢之後,麥當勞至今已突破時空限制,點燃外食市場24小時營業和外送市場戰火。問:台灣外食市場這幾年經歷很大的轉變,麥當勞觀察到哪些外食趨勢?
清晨三點多,多數人都還在甜甜的睡夢中,宏仔和老婆就得摸黑起床,開著車趕到店裡準備開門營業,這一忙,就得從清晨四、五點忙到中午12點以後。宏仔說,開早餐店工作環境不僅油又熱,營業時間還都要一直站著,一天八、九個小時站下來,下午多走幾步路或者爬個樓梯,腳就會不自覺的抽筋,更常忙到沒空吃飯,把胃都快搞爛了
一對行動不方便的夫妻,每天深夜12點都會打電話到麥當勞訂購外送餐,麥當勞員工經過探詢,發現夫妻倆是為了幫孩子準備隔天的早餐。同樣是一位行動不便的消費者,每次到統一超商都會購買七、八個便當,很容易壞掉,後來店長才發現該消費者是因為行動不便,無法天天來買,從此,決定每天專程為他外送二個便當。
台灣最大購物中心夢時代今天正式試賣,象徵統一集團跨足百貨零售業重要的一大步,靠集團堅強實力,吸引日本阪急百貨、英國瑪莎百貨(Marks&Spencer)首次跨海來台。夢時代總經理張國光說,夢時代開幕後每天都是蜜月期,這座台灣最大的賣場絕對讓消費者百逛不膩。台灣食品及流通業龍頭統一集團一出手,果真讓夢
八年前,星巴克STARBUCKS登台時,統一集團董事長高清愿喊出:「星巴克在台灣要開出200店」;轉眼間,統一星巴克已將於明年達到開店200家的目標。但達到200家目標,統一並不以此自滿,統一星巴克總經理徐光宇企圖心十足的勾勒出,「五年內店數和營業額要翻一倍」的目標,並計畫大舉搶進正餐市場,挑戰麥當
擁有31年小吃店經驗的陳緯金,加上兒子小林的行銷策略,讓開在台北市興安街的麻辣燙,月營業額達20至30萬元,從去年11月開店至今,不只已經回本,並且還小有獲利,目前則朝向下一個目標─「擁有主題的麻辣燙店」邁進。陳緯金65年從馬祖東引來台,一開始在姪兒開在台北市南京東路五段的小吃店幫忙,隨後在忠孝東路
廠商高層親自領軍全球最大電腦展─德國漢諾威Cebit展覽開跑, 台灣眾家廠商雲集, 資訊大老親自督軍, 希望旗開得勝,爭取下半年的訂單, 法人指出,宏碁(2353)、大同(2371)、神達(2315)、神基(3005)、微星(2377)、明基(2352)、飛捷(6206)等相關Cebit概念股若在電
長榮航空台式清粥早餐叫好叫座,但食用者大多不知道,美國回程的清粥小菜,其實是由一群外國人料理的!長榮航空自10年前在美國線頭等艙推出台式的清粥早餐後,目前可說是最受歡迎、點餐率最高的餐點之一,長榮航空副總經理柯金成表示,某位經常坐頭等艙企業人士,在多年前嚐過台式清粥早餐的寶島地瓜粥及豆腐乳後,直接就