一個個白淨的水煮蛋,切片可以擺盤妝點,醃漬可以製成溏心蛋,剝碎搗泥可以做成馬鈴薯沙拉,也可以直接沾鹽品嚐,各具風味,可說是非常百變實用的食材,也是健身減重的好夥伴。
富含大量纖維質的各種菇類,簡單洗淨汆燙,就是營養價值高又好入口的高纖料理,本次邀請到六福萬怡粵亮餐廳主廚,示範簡單好做又清爽的菇菇家常菜,在家做、最好吃。
富含大量纖維質的各種菇類,簡單洗淨汆燙,就是營養價值高又好入口的高纖料理,本次邀請到六福萬怡粵亮餐廳主廚,示範簡單好做又清爽的菇菇家常菜,在家做、最好吃。
編按:上有天堂,下有蘇杭,蘇杭菜被稱作是「天堂味」,其中佐料「薑絲」、「鎮江醋」必不可少,而一道菜,就是一個故事。想必許多人都品嚐過這道杭州名菜──西湖醋魚,詩情畫意的名字,有著「叔嫂珍傳」的別名,你知道它的由來嗎?正宗吃法又是什麼呢?
豆芽菜可以說是餐桌上的基礎料理,無論是菜價太高、沒有時間準備或臨時想吃點蔬菜,快速炒一盤豆芽菜上桌就能解決這些問題!但看似簡單的炒豆芽菜做起來卻沒那麼容易,你是不是也覺得自己炒的豆芽就是差了外面餐廳或是媽媽的料理那麼一點?只要掌握2個重點,炒出鮮嫩豆芽菜不是問題!
《姜食堂2》(韓文:강식당2)為韓國tvN的真人實境綜藝節目,翻拍自人氣節目《尹食堂》,成員在節目中經營一間餐廳「姜年糕」,每集都會示範不同的韓式美食做法。
《姜食堂2》是(韓文:강식당2),為韓國tvN的真人實境綜藝節目,翻拍自人氣節目《尹食堂》,成員在節目中經營一間餐廳「姜年糕」,每集都會示範不同的韓式美食做法。
週末屬於家庭時光,全家一起享用手作早午餐是家中慣例。孩子們愛吃牛排,但怕牙口不好,且廚房器材簡陋,沒有火侯足夠的烤箱,很難做出餐廳厚切多汁的口感,遂採用「骰子牛」的做法,搭配夏日消暑補水的「小黃瓜」、富含健康澱粉的「馬鈴薯」、近年熱門的養生食材「蘑菇」,營養均
台灣雖然有許多日式居酒屋,但許多人到了日本卻又發現跟日本的居酒屋有許多差異。在日本居住的Youtuber阿倫就解說了幾點日本居酒屋特有的潛規則,一起來看看是哪幾點吧!
聞名世界的義式甜點,與其底蘊深厚的咖啡文化密不可分。除了風靡全球的「帶我走」提拉米蘇(Tiramisù),這款經典也不容錯過──號稱有著「令人窒息的美味」,散發著足以「淹沒我」的魅力的「阿法其朵」(Affogato),是揉合了成熟與俏皮感的義式咖
雞肉是很健康的蛋白質來源,烹煮方式多元,易於掌控熱量,也是健身減重者的熱愛品項。雞肉怎麼料理都合適,唯一要注意的是,禽類的肉質容易乾柴,或在不當加熱的過程中變硬,因此雞肉的事前處理非常重要,學會讓肉質軟嫩的小技巧,均勻烹飪後就能吃到鮮美多汁的雞肉。
酸甜清爽的泰式檸檬蝦,可說是夏日消暑的熱門美食。一般而言,製作「檸檬蝦」會選用肥美的泰國蝦,下鍋炒香或去殼燙熟後,再淋上泰式調味料調和的醬汁拌勻,香氣撲鼻,但做法、食材都較繁複,不免讓人打消自己做的念頭。
說到高級餐廳最愛的頂級香料,一定都會想起它──番紅花,號稱世界上最昂貴的香料,常常出現在異國料理中,紅豔的色澤,典雅的芬芳,點綴出整道料理的質感。究竟它有什麼獨特之處呢?
鹹香下飯的魚香茄子是餐桌上的經典好料,通常餐廳都必須先將茄子炸香,費工又油膩。這次帶來免過油、更健康的做法,美味絲毫不減!
東北角礁岩上的美味!每年梅雨季前後,海鮮店就會料理俗稱「白底蟹」的斜紋蟹,雖然外型不起眼、肉不多,卻是老饕的最愛。新北市政府農業局說,生長在台灣東北角潮間帶的斜紋蟹有獨特的鮮甜風味,更掛保證「品嚐過都會難以忘懷」。
假日在家做幾道不輸餐廳的好料,餐桌擺飾再加點分,用餐優雅又浪漫。本次教你用餐巾布當餐桌裝飾,跟著達人一起學如何摺出美麗餐巾,增添在家用餐的情趣!
7月1日禁用公部門4大對象「內用飲料塑膠吸管」之後,環保署再推限塑政策,將授權地方政府可「因地制宜」擴大內食用餐不得提供免洗餐具,另百貨公司業及購物中心、量販店提供消費者現場食用時,不得提供各類材質免洗餐具。
好不容易有機會和心儀的女孩子約會,良好的餐桌禮儀和席間有趣的談話,是讓女孩對你的印象大加分的重點要素。本期跟著餐桌文化研究者劉理惠老師的說明,男孩必知的餐桌禮儀小常識,開課!
台灣鯛,其實就是吳郭魚,如果養殖得當就沒土味,便宜又好吃。大賣場也都有販售冷凍鯛魚片,品質不錯又沒骨沒刺,買回家稍微解凍後,分裝再冷凍備用,需要時隨時可以取用。這次分享「五分鐘就能上桌」的鯛魚料理,肉滑嫩香宜人,不輸給餐廳做法。