羅碧/核稿編輯料理時缺「油」不可,而食用油該怎麼挑選才健康呢?營養師陳冠蓉說,她在家裡基本上只準備發煙點190度左右的omega-9綠燈油,如特級冷壓初榨橄欖油、苦茶油、芥花油、玄米油、酪梨油;外食餐廳大多使用發煙點120-180度左右的omega-6黃燈油,像大豆油、玉米油、葵花油、花生油;至於發
葉立斌/核稿編輯相關新聞請見寶林茶室案》米酵菌酸是什麼? 中毒症狀與處理一次看台北市餐廳疑似發生食物中毒案,目前已通報17名病例,其中2人過世,不少專家推測炒粿條等食品,保存不當可能出現米酵菌酸毒素。營養師程涵宇表示,米酵菌酸引起的食物中毒,容易有高死亡率,小至1–1.5毫克的劑量就可能對人類致命,
葉立斌/核稿編輯台北市餐廳疑似發生食物中毒案,目前累計17名通報病例,其中2起為死亡個案;相信大家都記得「病從口入」這四個字,在此同時,不少與飲食相關的迷思也被討論,其中一項是「食物掉地上立刻撿起來還能吃」。醫師提醒,這完全錯誤!聯新國際醫院小兒感染科醫師李尚謙直言,許多人以為食物掉地3秒內可吃,但
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相關新聞請見寶林茶室食物中毒2死 受害人最新病況一覽(不斷更新)葉立斌/核稿編輯北市遠百信義A13的連鎖餐廳「寶林茶室」傳出疑似食物中毒案件,並且於27日上午驚傳有另名相關人士搶救不治,目前累計有2人死亡。在檢驗報告出爐前,各界專家提出可能的推測,其中胸腔重症醫師提出一個角度:「食物下毒或者誤用有毒
羅碧/核稿編輯日前位於遠百信義A13的餐廳「寶林茶室」傳出疑似大規模食物中毒, 已累計2人死亡,多人送醫治療,衛福部已視為重大食安事件,桃園日康診所兒科主治醫師歐淑娟提醒,遠離腸胃炎、食物中毒,要記得在料理前、進食前確實洗手、該冷藏的食品盡速冰起來,以免食品腐壞造成身體不適。
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相關新聞請見:寶林茶室疑食物中毒再延燒 累計通報9例葉立斌/核稿編輯台北市餐廳疑似發生食物中毒案,至今已累計9名通報病例;胸腔暨重症專科醫師黃軒表示,食物中毒案最常發生於營業場所,其次則是學校、自宅。而常見的細菌性食物中毒,包括:腸炎弧菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、肉毒桿菌,因此應確保食