從越南等地引進行種植的牛奶果現在進入產季,其味道濃郁、香甜,與黃金果同樣有豐富的果膠,營養豐富,屏東九如鄉農會推廣部主任龔泰安表示,牛奶果很適合屏東種植,但因為市場仍未打開,市面零售不多,多以網路行銷為主,仍有很大的發展空間。牛奶果因橫切後果心呈角狀放射,又被稱作星蘋果,果肉呈乳白色,並帶半透明膠狀
24節氣中夏天的第一個節氣「立夏」落在本週日(5),它象徵正式迎來夏天,此時期溫度會明顯升高,漸漸迎來盛夏,而且雷雨也會明顯增多,且即將迎來梅雨季,是農作物茂盛生長的重要時期。古人對立夏的重視程度,甚至會在帝王的帶領下舉辦敬天祭祀儀式,祈求作物豐收。
台北市衛生局今(2)日公布飲用茶葉、花草茶抽驗結果,蝶豆花、玫瑰花、洋甘菊及薰衣草分別檢出1至5項農藥殘留不符合規定,這次共抽驗51件產品,不合格率為17.6%。此外,衛生局也抽驗市售食用油品,查核結果1件葡萄籽油標示不符規定,餘均符合規定;食用生鮮禽畜肉蛋品則抽驗100件,有7件不符合動物用藥殘留
俗稱紅藜的「台灣藜」近年因有豐富營養,大受歡迎,農業部台東農改場選育出新品種「台東2號-早橙」,富含人類必須脂肪酸的亞麻油酸,具有早熟特性並且每公頃產量高,栽種期短且植株較矮,適合機械採收。台灣藜是我國原民的傳統作物之一,台東農改場場長陳信言表示,台灣藜的籽實擁有完整的營養組成以及豐富的機能性成分,
葉立斌/核稿編輯吃不完的食物不少人會以保鮮膜密封,但要小心,在下次食用時,恐讓你不知不覺吃下一堆毒素!營養師彭逸珊表示,不少人家裡煮了豐盛佳餚,吃不完會使用保鮮膜保存食物,冰進冰箱,隔天加熱食用,但提醒保鮮膜為第3類PVC,耐熱溫度僅60至80°C,因此千萬別直接接觸食物、拿去微波,除非產品有特別註
一項新的動物研究發現,長期食用重炸回鍋油恐導致腦退化,且此傷害可能還會遺傳給下一代!據《每日科技網》(scitechdaily)4月29日報導,這項研究由中央大學泰米爾納都分校副教授卡蒂雷山·山姆甘(Kathiresan Shanmugam)領導,並於美國生物化學和分子生物學會(ASBMB)的年會上
為提升米食消費量,農業部農糧署近年舉行米食比賽,並讓得獎作品可商業化大量販售,今年再度和食品量販業者合作推出去年台灣天糰爭霸戰冠軍作品「年輪飯糰」、「醬香起司雞」,預計今年要賣出1百萬份,將至少帶動50公噸的白米消費量。隨飲食習慣改變影響,國人白米消費量呈現逐年降低趨勢,國人食米量2022年每人1年
葉立斌/核稿編輯每年5月的第2個禮拜日為母親節,此時許多人會挑選蛋糕慶祝。營養師高敏敏整理常見蛋糕的熱量,並將其分為紅、綠燈區,像是重乳酪起司蛋糕、法式千層蛋糕、卡通造型蛋糕、巧克力鮮奶油蛋糕、茶歐蕾蛋糕,以及水果鮮奶油蛋糕屬紅燈區,應少吃,其中重乳酪起司蛋糕熱量超高,630克的蛋糕高達2700大卡
葉立斌/核稿編輯絲瓜是台灣常見家常菜,不只可以食用,成熟的絲瓜更可做成清潔工具。農業部台南農業改良場表示,絲瓜熱量低每100g僅17卡,水分含量達95%,此外,也含水溶性及非水溶性纖維,有助腸道滑動,使不良物質不會久留腸內而被排出體外;具有抗氧化、預防病毒及癌症、維持身體機能等好處。絲瓜含鉀量不高,
葉立斌/核稿編輯近期時常下雨,雖給水庫帶來豐沛進帳,但對民眾的身心健康就不妙了。在季節轉變期間,氣溫經常忽冷忽熱,以中醫角度看,是濕熱之邪好發時刻。不少人在這時候過敏加劇,中醫師提出4個小妙招,從飲食到生活作息全面保持健康。中醫師曾宜萱在粉專「曾宜萱 美學中醫師 美容減重成長健康門診」表示,穀雨時節
葉立斌/核稿編輯一日之計在於晨,早餐可是要吃的好又吃的飽,但要注意地雷早餐。營養師陳怡婷在臉書專頁「陳怡婷 Cynthia 營養師」分享,一早起床通常血糖較低,是需要補充營養的時候。早餐吃錯可能會發胖、變醜,還會精神不濟,影響工作效率。想要避免吃錯早餐,可以依照5方法選擇:減少酥皮脆皮、吃原型少加工
葉立斌/核稿編輯每年3至4月是國產蘆筍的生產旺季!農業部臺南區農業改良場於臉書粉專發文分享,蘆筍有不同顏色也有不同特性,像是白蘆筍含豐富的維生素C,雖然表皮較粗,但內裡清甜多汁;而綠蘆筍則是含豐富的維生素A,口感清脆;紫蘆筍則是顏色鮮豔亮麗,口感鮮嫩味甜,是現代人追求健康飲食的首選。
網傳內容:菠菜豆腐湯要少吃,因為同時食用菠菜與豆腐會導致結石。查證結果:衛福部國民健康署在官網指出,菠菜的草酸與豆腐分解出的草酸及鈣質,會在腸道結合成草酸鈣,形成糞石後隨著糞便排出,所以菠菜豆腐湯不會造成身體結石。國健署說,草酸鈣造成腎臟、膀胱等尿路結石的主因,是高草酸血症所導致。因此在攝取含有草酸
逾4萬公斤 退運或銷毀自中國進口的「辣椒乾」外包裝雖印有「農藥殘留檢驗合格」標示,但昨天在邊境被攔查三批檢出農藥克美素殘留,總計四.一萬餘公斤依規定退運或銷毀。衛福部食藥署強調,已在邊境對所有的辣椒粉、辣椒乾檢驗蘇丹紅及農藥查驗,必須要百分之百檢驗合格才可以輸入。
14歲的陳小弟是典型的過敏體質,從小就有異位性皮膚炎與過敏性鼻炎,每到季節交替或天氣炎熱時,皮膚搔癢與皮疹就變得嚴重,常常搔抓到破皮、流血。經過3個月的中醫調理治療後,症狀有所減輕。連抽血的過敏指數(IgE)也下降一大半。過敏指數下降一大半
羅碧/核稿編輯減重時要降低熱量攝取,卻又怕吃不飽,有沒有熱量又低又能吃飽的食材?內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼指出,雖然蒟蒻符合低熱量、高飽足感,看起來很適合減重減脂期,但蒟蒻本身沒有味道,所以市面上出現很多過度調味的蒟蒻製品(例如:魔芋爽),反而增加了不必要的糖分、油脂和鹽分攝取。
犯下虐囚61人致3死的「台版柬埔寨」求職詐騙凌虐案,其中8名要角傅榆藺、陳樺韋等人,被莊姓被害人指控將他載到桃園據點拘禁、施虐,遭求償77萬餘元;士林地院民庭今如數判准。本案是「台版柬埔寨」的第三件民事判決,前兩件共命傅、陳等多名被告,應賠償兩名被害人共1040萬元。
南市大灣國小學校午餐食材採購驗收日前遭民代指控疑有外力介入,讓學生吃「爛菜」,南市教育局今(30)日公布調查結果,經檢閱書面資料並訪談相關人員、調取影像檔案,食材採購驗收無違法、也無外力介入脅迫,「爛菜」更有沒有被吃下肚,嚴正譴責刻意扭曲事實。
1將烤模刷上一層薄油,倒入白糖將烤模內部均勻沾裹備用。
衛福部食品藥物管理署今(30)日公布最新邊境查驗不合格名單,其中有3批自中國進口的「辣椒乾」,外包裝雖印有「農藥殘留檢驗合格」標示,但在邊境被攔查發現,有不得檢出的農藥克美素殘留,總計4.1萬餘公斤依規定退運或銷毀,食藥署強調,已在邊境針對所有的辣椒粉、辣椒乾檢驗蘇丹紅及農藥,不分國別均採「監視查驗