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砧板是家中廚房必備用品,若使用、清潔不當導致細菌孳生,可能會成為食品中毒的原因。食藥署對此邀請海洋大學食品安全與風險管理研究所助理教授莊培梃分享正確使用砧板與清潔方式。莊培梃表示,生食與熟食應該使用不同砧板,且用後立刻仔細清潔。他建議家中最少準備兩塊砧板,一個專門切生肉等生食,另一個專門切熟食,例如