泡咖啡的學問相當深奧,從水溫、研磨顆粒粗細、萃取工具、過濾器材都有一套原理,可以影響咖啡風味,造成細緻的差異。另外,咖啡器具的選用,配合萃取方式,更造就了各國不同風格、種類的咖啡。
取代人力、可快速攪拌的攪拌棒,除了製做小嬰兒的副食品之外,還能拿來做哪些美味的「大人」料理呢?
蒜頭爆香後,加入青醬、水50c.c.、鹽巴與胡椒各0.5茶匙稍微炒過,再拌入雞肉丸及義大利麵,直到水分收乾即可。
把拌勻後的蛋白與魚漿加入切塊花枝,放入烤箱烤15分鐘。起油鍋,將蝦子、蘆筍煎至表面略呈金黃後,加入海鮮高湯,待煮滾後魚丸放入,接著撈入碗中,點綴少許巴西里即完成。