文、食譜示範/劉維真 攝影/記者潘少棠黑木耳的烹調方式相當簡單多元,可以配合當季時蔬炒菜、放入火鍋川燙,亦可做為中式餅類或水餃的餡料,在各種場合中都相當適合做為配角,去烘托主菜的滋味。但今天我們要讓黑木耳反客為主,呈現了幾種甜鹹食譜,做法簡單,適合闔家同樂。
如果在我心中義大利料理跟日本料理位居世界料理前十名,那泰國料理很可能是我認為全東南亞最美味的菜肴!要準備一場款待友人的晚宴,一道簡單的蔬菜咖哩會是理想的餐點。泰國菜的種類多元,味道既豐富又有深度,而且能品嘗到辣、甜、鹹味和青檸檬的酸味或是椰奶的香濃。
文、食譜示範/木村幸子老家附近有一間從小就開始造訪、專門販售起司蛋糕的咖啡店。利用各種不同起司製成的起司蛋糕都有自己的特色,好吃得不得了!「為什麼明明一樣是起司蛋糕,卻有這麼多種類!」在幼小的心靈裡感受到起司蛋糕的深奧。當時的憧憬深深印在心裡,當我開始會製作甜點的時候,能盡自己所能地做出各式各樣的起
雖然時代不斷的變遷,但是醋在日常生活中從古至今不分種族,仍是一種不可或缺的調味料,也是一種藥用的養生保健飲料。近幾年來各種食安的問題浮出表面,突顯出原料及生產履歷管理的重要性,使得很多國人為了健康而追求安全的生產方式及保存食物的有效方法,讓好的釀造醋終於能浮出檯面,創造出應有的地位與產品價值。
為了找到真愛,你願意花台幣十八萬找媒婆求救嗎? 對於二十六歲的凱特•麥克萊恩(Kat McClain)來說,花這個錢是送給自己的禮物。外表健美的她畢業於芝加哥的法學院,搬到洛杉磯後積極使用各種約會軟體,但一次又一次失敗的經驗讓她感到疲憊不堪,而且再也受不了找男友好像變成另一個工作,於是她找上Thre
部分青少年對「性」的輕忽與大膽,似乎已經到了令人咋舌的地步。就以現在最夯的網路直播來說,根據「兒童福利聯盟」所做的調查,大約有兩成的直播主根本未滿18歲,而且其中不但有3分之2是少女,年紀最輕的甚至只有11歲;更可怖的是,有些小直播主為了想增加人氣或賺錢,還會配合做出脫衣及扭腰擺臀等火辣動作。
現在LINE通訊軟體幾乎是所有人都參一腳,但是LINE來LINE去,方便之餘,其實也有很多苦水……〈唇槍舌戰區〉群組流言多 敬而遠之身為一名國小教師,除了教學以外,每天最重要的工作就是和家長的溝通,愈年幼的孩子愈需要多與家長聯絡接觸。除了一般事務以聯絡簿或電話告知外,我也在學期初班親會上告訴家長可以
.注意到直升機往巴士海峽飛時泳池的我臂膀貼耳,朝天箭步穩住磚色地面.影子的我像某種聚合物旋翼攪動真實的四分之一兩座過濾桶從後頭機房.發出阿爾巴尼亞紅色房間的呼嚕。沒了五官的落葉在池底.和氯錠會合有哪一天是完美的——除了星期三.給遠地故友去電
近年來空氣汙染日漸加劇,全年空氣汙染進入紅色警戒等級的天數越來越多。空氣中的PM2.5細懸浮微粒因為粒徑在2.5微米以下,動物口鼻完全無法過濾阻擋,可以長驅直入地經過氣管到達肺泡而逐漸累積在肺部。長期暴露在PM2.5細懸浮微粒中,不只是對人類的健康造成危害,當然也威脅毛小孩的健康,導致毛小孩出現氣喘
有種人一聽到別人要出國,馬上就會要求代買,遇到這樣的人,幫不幫代買,來看看大家怎麼應付……〈一律婉拒〉不想有壓力 致贈伴手禮常在歐洲自助旅行拍照分享相片時,就會有親友私訊來指定代購。此類商品大多價差上萬的名牌精品,當我收到這類請求時,一律婉拒。第一,因為歐洲的民宿及地鐵的電梯不普遍,自助旅行到處換地
草莓是水果界的小公主。如寶石般閃爍的光澤與鮮豔潤澤的紅色,還有可愛的形狀。我小時候若聽到:「今天冰箱裡有草莓喔!」僅是這樣一句話就能讓我開心不已。即使切開後顏色也不會改變,是用來製作甜點最大的魅力。而且,溫和的甜味不管和什麼食材搭配都沒問題,在當中也是不突兀的華麗主角。對我來說,草莓就是這樣的一種水
文、食譜示範/山崎宏、山崎瑞彌將秧苗種進土中的瞬間,根便用力地張開。彷彿發現自己與生存的土地相遇般地張開眼睛。生命力所化成的水嫩綠苗,蓄積營養與希望的強健生命,那就是米。〈達人小檔案〉山崎宏、山崎瑞彌從江戶時代末期開始便務農,傳承了6代的米農山崎家,是在關東種稻為生的小小農家,他們認為「米飯,是人的
˙攝影比秋天來得早一些,當豔紅與柔黃兩色青森蘋果在超市中現身,便宣告充滿香氣的蘋果季節來臨──幾乎與「蘋果故鄉」畫上等號的日本青森,得天獨厚的地理環境,夠高又不會太高的緯度,自明治時代菊池楯衛首度嘗試栽植蘋果,140年間,經歷不明病蟲害、颱風天災、價格暴落等重重考驗,終於仍因為對蘋果的愛情,使青森蘋
文、食譜示範/鄭景志、孫唯辰對於砂鍋,大部分的人都知道:「使用砂鍋做出的食物好美味!聽說保留的健康和營養,比一般鍋具更多。」這是因為砂鍋帶有獨特的優點,其保溫作用好、導熱快,最適合盛裝湯品和麵食了,而且不需要放油就能烹煮,可以嘗到食材鮮甜的原味。
降溫的日子從不曾使他發抖。卻是女孩溫溫涼涼的掌溫教他一瞬悸顫。他還沒能明白這一切,女孩已經收手,排他後面的人越過他,擠在櫃檯側邊跟女孩點餐。一直到飯後大杯珍奶的最後一口,他仍然想著那隻手,涼軟清滑,輕輕貼合手背。他把右手背放在左手心,不停複習那瞬間。這麼空曠的日子終於伸進他人的溫度。
@心心君自從社群網站普及並攻占生活之後,滑手機的時間變得愈來愈失控!本來,只是點進去看喜歡的作者專欄,沒想到看完之後,接著忍不住又點了網站建議的文章,一篇又一篇。好不容易滑完之後,接著得做一下人際功課,要看朋友的動態消息去按讚,有人一天照三餐加消夜分享他吃了什麼,一天發文多篇;有人則是不斷大吐苦水,
絕食,是為了表達自我訴求而展現的激烈行動。老祖宗不只一次地為我們展現絕食抗議的偉大,歷史上有一位仁兄,因為別人叫他吃飯的態度不夠恭敬,他就傲驕地餓死了,所以說,絕食不單純是飲食問題,而是一種生命風格,是一種血淚的抗議,多少帶著一點「殉道」的崇高氣氛。
以前在蛋糕店任職的時候,煮卡士達醬是我最喜歡的工作。從孩提時期起就非常喜歡的黃色卡士達醬,沒想到居然是以簡單的材料製作而成,光澤閃亮、質地滑順的成品所呈現出的美感令人著迷。要不就是會結塊、要不就是會煮焦,在一般人的印象中很難完成的卡士達醬,只要掌握住製作要訣就會變得很簡單。
文、攝影/林雨澤地球有海洋、森林、草原等生態系,不論乾濕冷熱,各個不同環境條件都能孕育出適應該環境的生物,所有生態系中,紅樹林要算是相當獨特的一群。他們只生長在熱帶及亞熱帶地區的河口潮間帶,為了適應淡水、海水及不穩固又缺氧的軟爛泥灘地,發展出呼吸用的氣根、固定用的支柱根、可藉水漂浮的果實,還有增加繁
文、攝影/林雨澤農糧署去年在彰化和美柑竹段禁作區周邊採驗稻穗,又驗出令人心驚膽顫的重金屬──鎘,自從民國71年在台灣首次發現鎘汙染稻米,重金屬汙染糧食、土地、水源的事件便層出不窮。不只鎘,其他重金屬如鋅、鉛、銅、鎳、汞等……只要在土壤及水中含量過高,對生物及人類都會造成危害。