台灣人熱愛泰式料理,尤其天氣熱的時候更是日想夜想,就想吃點開胃有勁的泰國菜,運用提振食慾的辛香料,以及偏酸甜的醬汁,去除惱人的夏日倦怠。雖然沒辦法天天上泰國餐館,但在家做一些簡單美味的泰國菜也不難,食譜自由配精選了一些好上手、門檻低的經典菜色,很適合自己動手做看看喔!
日本的推特熱門話題,說到夏天必吃的美食就是「生蛋醬油拌飯」,首先自製鹹香甜美的「醬油漬生蛋黃」,冰過直接拌飯吃,濃郁的蛋黃裹在米粒上,吃起來爽口開胃,非常享受!這道料理的做法與食材其實超級簡單,當成早餐、便當、宵夜、下酒菜都非常適合,一起來動手做吧!
用滿滿大海滋味的北海道海膽來做義大利麵,清爽又鮮味爆棚,入口充滿海膽的濃郁甜美,這是一道炎夏限定的極致美食,可以感受最高級細緻的海膽風味,只要買到品質好的海膽,食材、步驟都快速又簡單!
夏天到了,你也熱愛甜辣夠味的韓式炸雞佐冰涼啤酒嗎?想吃到正宗的韓式炸雞不一定要上餐館,自己做就能吃得過癮又省錢!不過製作韓式炸雞感覺步驟很麻煩?韓國Youtuber Aaron and Claire 就示範了「如何在15分鐘內做出超美味韓式炸雞」,讓當地人教大家快速簡單做出道地美食。
西班牙馬鈴薯蛋餅(Tortilla de patatas)是當地傳統美食,材料只需要馬鈴薯和雞蛋就能製作,有時還會加上洋蔥增添甜味與口感,吃起來鬆軟香甜,可以當作tapas、主菜、早午餐、派對料理等等,而且不需要烤箱,平底鍋就可以輕鬆完成。
台灣的酪梨又大又香甜,還能養顏美容,夏秋都屬於產季,可別只會打酪梨牛奶,它可以做成各式各樣的美食!日本10道超人氣酪梨料理,食材、做法都很簡單,快來試試看!酪梨起司脆餅、味噌漬酪梨、麻油澆酪梨沙拉、夏威夷酪梨生飯、酥炸酪梨雞柳條、酪梨薯條、酪梨抹醬麵包、居酒屋漬酪梨、懶人版酪梨脆片、酪梨咖哩飯。
皇家奶油雞是英國傳統的家常料理,自己做非常簡單,一鍋到底就能做出異國美食,主要是讓雞肉浸潤檸檬與奶油的香氣,煨煮成的香濃奶醬,淋在軟嫩的雞腿上,吃起來奶香味十足,卻又清爽不膩。
天氣熱的時候常常沒胃口,覺得整個人懨懨的沒力氣,也吃不下飯.....這種時候可以來試試韓國美食「韓式鮑魚飯」,當地夏天時都會吃這碗來補充元氣,滿滿的海鮮味與蔬菜清甜,大口吃下去好滿足!
很多人因為武漢肺炎疫情,在家屯了很多泡麵,不過真的好容易吃膩,而且單調又不營養?台灣人非常喜歡韓國辛拉麵(Shin ramyun),除了加蛋加青菜,其實還有韓國人的9種創意吃法:炒麵、涼麵、月見拌麵、部隊鍋...讓簡單平凡的辛拉麵變成豐富的高級美食!
這道家傳料理不同於普通的紅燒肉,還加了蛋和話梅一起滷,蛋也不是普通的水煮蛋而是炸過的蛋,讓口感更豐富,話梅讓滷肉吃起來鹹香下飯卻不會很油膩,充滿了許多巧思,讓普通的家常美食美味昇華!
日本的食譜網站Delish kitchen,在他們YouTube頻道分享了一支影片,只要運用常見的「日式年糕」,就能做出土耳其冰淇淋獨特的口感,喜歡或想嘗試土耳其冰淇淋,卻又有點害羞,不太想在大家面前被老闆捉弄,不妨跟著食譜在家DIY!
軟嫩的豆腐搭配甜香的雞蛋,吃起來口感柔軟又豐富,還有香噴噴的醬香味,這份豆腐煲是孩子們的最愛,營養美味又非常下飯;加了一點米酒就變成大人的吃法,這道銅板美食正適合疫情期間經濟不景氣的時候輕鬆上桌!
想吃美食又怕排隊人擠人?自己動手做不求人,就算待在家防疫也能享用熱門甜點,外酥內軟的脆皮牛奶甜甜圈,裹上香甜濃郁的粉漿,甜蜜口感超級療癒~
每個人至少都可以擁有一道拿手的「燉鍋料理」,例如東坡肉、白菜滷、紅酒燉牛肉、馬鈴薯燉肉、普羅旺斯燉菜等等,非常適合招待宴客,或在特殊節日上桌,簡單便宜又能冷凍保存。不過無論西式還中式,燉煮料理都有共通的「料理原則」,才能做得好吃又健康喔!
讓人為之瘋狂的爆紅美食「港式爆漿西多士」,以及超越400次咖啡的「400次鴛鴦奶茶」,自己在家就能做,讓你躺著也能享受美味下午茶,輕鬆當網美!
「椒麻雞」是吃泰國菜必點的菜色之一,許多人誤以為它是泰國料理,其實它是從雲南流傳開來,因為雲南與緬甸、泰國、印度等地位置相距不遠,料理也都屬於酸辣口味,因此「椒麻雞」就成了滇緬泰邊境常見的美食。料理方式,雲南當地口味的椒麻雞較偏辣,台灣則因應大家的口味,通常會將醬汁調配成酸甜中帶點微辣。
日式涼麵在日本被稱為「中華冷麵(冷やし中華)」,是由中華料理變化而來的, 是日本夏日最受歡迎的美食之一,帶有些許甜味的柴魚醬汁,搭配冰鎮後的麵條一起入口,清爽又開胃。
主演熱門日劇《家政夫三田園》的資深男團「TOKIO」鼓手松岡昌宏,平時就是擅於家務的家政系男子,近期示範了自己的居家防疫料理,輕鬆下廚也能好好吃、便宜吃、健康吃的「銅板價雞蛋蓋飯」,這道激省料理做法超簡單,廚藝苦手也能一起動手做看看喔!
繼珍珠奶茶熱潮後,日本最新超人氣美食就是復古甜點:昭和風硬布丁,有著截然不同的成熟韻味,既懷舊又優雅,口感上,不同於入口即化的軟嫩雞蛋布丁,昭和硬布丁的口感紥實綿密,香氣也更濃厚,而焦糖醬會略帶淡淡的微苦,以達到味蕾上的苦甜美妙平衡。這次食譜摻了蘭姆酒,甘美而不膩口,是屬於大人的味道。
台灣人熱愛韓國料理,餐廳的韓國水泡菜、涼拌豆芽菜、韓式豆腐鍋等等,一般家庭也會做韓式煎餅、大醬湯、糖醋肉來吃。不過關於吃的文化,多半一知半解,或者全從韓劇習來。為什麼每一餐都有好多小菜?韓國人天熱越熱的時候越愛喝湯?逢年過節都吃什麼的?敬酒倒酒規定很多?