Aioli蒜味美乃滋或稱大蒜蛋黃醬,源自羅馬帝國時期,是歷史悠久的經典醬料,後來流行於西班牙各地的料理成了西班牙的代表醬料之一,主要食材為新鮮蛋黃、大蒜、油,做法簡單,又能搭配炸物或抹麵包等運用在許多料理。
「飯前洗手,飯後刷牙」是我們從下到大倒背如流的生活常規,不過這樣的衛生習慣其實有許多錯誤觀念,做錯了不但沒有達到清潔目的,反而越清潔越糟糕,現在就來破解刷牙的迷思吧!
週末連假是一個親友團聚時刻、美食飽餐一頓的好時光。然而,大吃大喝可能會讓有些人感受到胃食道逆流,尤其是火燒心、胸痛等更是令人不適!長期的胃食道逆流甚至還會造成食道炎、食道癌,因此其關注度也日益提升。
Pinchitos安達魯西亞烤肉串是一道具有濃厚摩爾和安達盧西亞風味的西班牙料理,源自摩爾人在西元711年建立的安達魯斯王國,受中東香料文化影響。
想不到吧?喝不完的咖啡、咖啡粉,除了用來煮咖哩,還能拿來醃漬肉類,讓肉質軟化、香氣提升,雖然感覺在台灣很少見,但在國外其實是很普遍的料理手法喔!
一年一度的中秋節又快要到了,中秋節總是得來點好肉加好菜應景,不要嫌烤肉麻煩,只要找對地方採買、呼叫神隊友,宅在家就可以毫無拘束地輕鬆烤肉啦!中秋節烤肉少不了的烤肉用具、肉品、海鮮、烤肉醬、海鮮、蔬菜與配搭的主食、飲品等,甚至是單吃或者搭配烤肉都很棒的透明吐司
「菜熱熱的不能放冰箱,菜會壞掉!」 「隔夜菜不能吃,會有致癌物!」 「雞蛋不能放冰箱門,開開關關容易壞!」相信你一定多少聽過這幾些冷藏冰箱的迷思,但是這些都是真的嗎?這次就讓好食課一個一個來破解冰箱冷藏的誤解,打臉Line上亂傳的訊息吧!
中秋節儼然成為烤肉節,想應景在家「夯肉」,今年市面上推出不少方便好用的電烤盤、卡式爐烤盤,但要如何使用烤盤才安全?網路流傳的烤肉飲食禁忌是真的嗎?快跟著生活魔法家陳映如和營
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胃口不好或正在健身減重的人,很適合品嚐溫沙拉,「慢煮食材+溫潤醬汁」,柔和的口感非常舒適,不會太過生冷或具有刺激性,還可以同時擁有主食的飽足感及蔬菜的清爽喔! ➤推薦閱讀:溫沙拉可以當主食?製作小撇步告訴你!
長棍麵包烤好當天正是它最美味的時候。比起剛出爐的熱麵包,稍微放涼後少了發酵時酵母產生氣體的臭味,小麥的甜味和香氣變得更明顯,能更加體會到長棍麵包特有的美味。但是,因為長棍麵包本來就不適合保存,時間久了風味會漸漸變差。
以綠豆加上糖水、牛奶的傳統甜湯,一直是許多人兒時午後的甜蜜記憶,馬上動手自製做法簡單、不繁複又令人難忘的透心涼甜品吧!
中秋節將近,還沒買好節日必吃的月餅嗎?尤其是蛋黃酥,更是不可或缺的應景美食,如果還沒準備,自己做其實完全不怕來不及! 這次讓大口老師示範,如何用1小時就能速成美味的蛋黃酥,好吃程度不輸給各大知名餅店,絕對能趕在明日佳節上桌,闔家團圓,用心享受!
「甘露煮」是日本傳統的家常料理,跟「佃煮」比起來甜度更高,非常下飯,還能吃到濃濃的日式古早味!鮭魚的健康蛋白質、Omega-3不飽和脂肪酸,可以抗氧化、抗發炎、強身健體,是非常好的防疫食材;將蔬菜的鮮甜與營養,全部煮進魚肉裡,吃起來鹹甜可口,又能提升免疫力!
近期國外研究發現,喝咖啡可以保護腎臟,網友也提出「茶是否有同等功效的疑問」,有新聞引述腎臟科醫師在節目上的論點,指出茶類飲品對腎臟沒有什麼好處,反而因為茶含有草酸,攝取過量恐導致腎結石,甚至還有急性腎病、腎鈣化症等腎臟病變。
1味噌、味醂、米酒拌勻做成味噌醬,抹勻在鮭魚表面,醃約10分鐘。