沈莉馨/核稿編輯龍鬚菜鮮甜脆爽,不管是涼拌胡麻,或是搭配蒜香快炒都深受眾人喜愛。北農表示,想煮出鮮嫩的小秘訣,就是料理前先將頂部捲捲的龍鬚摘掉,接著去除粗糙的表面纖維和硬梗、保留嫩葉,無論是清炒、涼拌都各有千秋。另,龍鬚菜除了熱量低,還富含膳食纖維、維生素A和多種礦物質,是營養滿分的野菜。
葉立斌/核稿編輯隨著龍年的到來,代表著全新的生活開始。好日子診所醫師陳勇仁分享,新的一年想要更健康、剷小腹,應注意4件事,包含:「攏」統計畫,有計畫的減重但不給自己過大壓力;「龍」馬精神,與親朋好友運動揮灑汗水更健康;營養「籠」罩,選擇不僅美味且健康的食物;心理「聾」,當感到煩躁和壓力時,適時讓自己
羅碧/核稿編輯龍年初始,新的一年如何「健康煮、均衡吃」是許多人關注的重點,對此,國民健康署在臉書專頁發文提供5招,讓您健康營養好運到,包含多元烹調增變化、優質蛋白聰明吃、全榖雜糧選原態、繽紛蔬菜巧搭配、湯品油脂勿忽視。●第1招:多元烹調增變化
葉立斌/核稿編輯龍鳳呈祥,富「桂」團圓,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享「龍眼麻油雞」料理,在這家人同聚的美好時刻,正適合來一道年味濃濃、身心暖暖的菜餚,麻油、薑片爆香香氣飄散,丟下雞腿肉炒熟,最後加入龍眼乾、紅棗、枸杞和米酒煮滾,風味恰到好處。
沈莉馨/核稿編輯過年應景,許多民眾會採買金黃耀眼的金桔(金棗),寓意大吉大利。食療養生專家王明勇指出,金桔含豐富維生素P(生物類黃酮),是保護心血管的重要營養素,對於止咳化痰也有很大的幫助,如果氣溫變化大,有咳嗽情形出現,都可以適量食用來保養。他分享「客家桔醬燴排骨」私房菜,美味又健康。
羅碧/核稿編輯在華人地區,龍角散是熱銷藥品,也是許多人到日本旅遊的購買標的。那麼龍角散裡面到底有沒有龍角呢?衛福部食藥署在臉書粉專「藥博士 正藥說」發文指出,初始版本的龍角散成分含有龍骨、鹿角霜、冰片;現代龍角散的基本成分則含桔梗、遠志、甘草、人參等生藥粉末,做為止咳袪痰藥販售。
沈莉馨/核稿編輯眾所期待的龍年即將來臨!很多夫妻都期待在龍年能生出一位可愛的龍寶寶,根據衛生福利部國民健康署統計,民國100年至民國111年,平均年度新生兒約19萬1千餘位,而占比最高的,就屬民國101年的龍寶寶達23萬7千餘位。婦幼營養師愛撥分享飲食5招調整身體,如果龍年想抱得龍子龍女,現在就得開
想生龍寶寶該在何時受孕?如何備孕?對此,新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹表示,現在到明年4月之間成功受孕,就能順利生出龍寶寶,建議備孕時可以做3件事,包含:孕前健檢、監測排卵及維持生活健康,期盼大家都能在明年4月底前順利受孕生龍寶。張瑜芹在臉書專頁「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」發文
夏季限定的水果「龍眼」,除了可以把殼一捏剝開來直接吃外,也很適合拿來料理,像是桂圓紅棗湯、桂圓蛋糕、龍眼米糕等,農業部在臉書表示,適合加工料理的品種有紅殼、粉殼、水貢。適合加工的龍眼品種●紅殼:成熟後果皮呈現赤褐色,又名「湖底」,為台南主要地方種,果肉比例多,口感脆甜,適合烘龍眼乾。
龍眼又稱桂圓及圓眼等,盛產期為5至8月,富含維生素B、C等營養,是許多民眾喜愛的水果之一。對此,農糧署表示,台灣龍眼目前已衍生出50種以上的品種,其產期可分3階段,從6月開始至11月,可依序吃到五月、粉殼、韌蒂及十月龍眼等品種,但提醒民眾,因龍眼甜度及熱量較高,建議一般成年人每次食用以11至12顆為
火培龍眼乾 肉焦影響功效李時珍曰: 「曬焙令乾。」《中國藥典》則記載為「夏、秋二季採收成熟果實,乾燥,除去殼、核,晒至乾爽不黏。」可見龍眼肉炮製製乾的主要方法為直接曬乾或是火焙。清《龍眼譜》則有更為詳細的介紹:「擇空室一所,在僻地處,下以浮碳引火,上用老糠蓋之,緩其火勢而炙之。兩旁用竹笪鋪於土坑之上
龍眼肉 補心助脾在《本草備要》中提到:龍眼肉性甘溫歸脾,益脾長智,故又名益智,治思慮勞傷心脾,在古代作為食療,用於治療頭痛眩暈,又有益智聰腦的效果;含有龍眼肉出自《濟生方》的方劑-歸脾湯,為理血之劑主補脾陰、滋養心脾,就是用於治療思慮過度而傷心脾,引發的失眠、健忘、暈厥,或心脾作痛、舌苔淡白等症狀。
中軸是人體重要的支撐,不管是脊椎側彎或是脊椎退化都與它有關。對此,中醫師蔡承儒提醒,無論是在中醫經絡或是在解剖觀念裡,脊椎與上肢、下肢的關聯性都是密不可分的,當感覺緊繃、疼痛,甚至產生麻木、無力等症狀多半是結構已經出現異常,請儘速找醫師治療、諮詢,找到疾病的根源、適合自己的治療方針才是上策。
中國於6月封殺台灣石斑,農委會、漁業署於全台國中小推行「班班吃石斑」政策,龍虎斑味美肉多刺少,每盤均被吃到盤底朝空,羨煞國人;學者指出,龍虎斑營養豐富,是減重聖品,能活化腦細胞降低膽固醇,護眼顧腦護膚,還能增加免疫力。優質蛋白質 提升免疫力
新鮮的龍眼色澤晶瑩、肉質鮮嫩、甜美爽口不管大小朋友都喜愛。中醫師提醒,雖然適量食用可以幫助體質虛弱的人調理免疫機能,不過龍眼肉性甘溫,如果有大便乾燥、口乾舌燥、容易冒痘痘、有陰虛內熱表現以及糖尿病、易流鼻血的民眾,建議少吃。中壢/楊梅風澤中醫診所主治醫師張宏銘指出,根據食藥署營養資料庫顯示,龍眼富含
很多民眾愛吃魚料理,而有一個魚種在石斑界有著斑王之稱,那就是體長最長可達270公分、體重300公斤的龍膽石斑。漁業署也分析龍膽石斑的營養成分,且不論是煎、煮、烤、蒸都相當美味。漁業署在臉書專頁「行政院農業委員會漁業署」發文分享,龍膽石斑為石斑魚類中體型最大者。其魚皮含豐富的膠質,魚肉細嫩有彈性,作為
資深演員龍劭華今日在高雄昏倒,送醫後不治,享壽68歲。而龍劭華於2009年確診糖尿病,至今已有12年,3年前龍劭華談到自己曾經拍戲不忌口,一天吃10餐,體重還狂掉10公斤,回診後才發現血糖值比正常人高兩倍。據中華民國糖尿病學會《臺灣糖尿病年鑑2019第2型糖尿病》的資料顯示,糖尿病已不是老年人的專利
龍眼為夏季盛產的水果,果實除了可直接生吃外,烘焙做成龍眼乾、龍眼蜜等甜品,也相當美味;營養師提醒,龍眼營養價值雖高,但別看它小小一顆就忽略熱量,建議適當攝取勿過量。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示,當季水果總是甜度高又多汁,但與龍眼相同重量的龍眼乾,熱量糖分更高了!尤其是濃縮後的礦物
龍眼是台灣夏季的盛產水果之一,中醫認為龍眼具有開脾健胃、養血安神的作用,適量食用可以預防缺鐵性貧血、調控血壓、也能提升免疫力,但營養師表示龍眼的含糖量很高,糖尿病患者應少吃,一天的量大約為10顆左右即可。竹北新仁醫院營養師簡若庭在臉書粉專「若米營養師」發文指出,龍眼又稱為桂圓、福圓、圓眼,盛產於5~
龍鬚菜是餐桌上常見的菜餚,清脆口感深受不少民眾喜愛,你知道嗎?龍鬚菜和佛手瓜其實是同一種作物!佛手瓜為果實,龍鬚菜則是佛手瓜的嫩梢部位。農委會表示,在臺灣,民眾大多只食用龍鬚菜,因為龍鬚菜的口感較好,營養價值也比佛手瓜高,富含了鐵質、磷、鋅等微量元素,常見的料理方式有涼拌及熱炒等,簡單料理即可上桌!