沈莉馨/核稿編輯菇類在菜市場或超市總是受到婆媽青睞,不僅營養高,製成各種料理都適合。農糧署表示,菇類中的洋菇富含鐵質與多種胺基酸,有著較高含量的蛋白質與較低的脂肪,因此有號稱「蔬菜牛排」的美名。在挑選上,建議選外觀完整無變形、沒有褐化傷痕、無異味為佳;新鮮洋菇應該整朵白色,摸起來乾爽含水量不能太高;
夏南瓜營養豐富,不管是簡單拌入番茄、鮪魚、炒蘑菇或是煮成湯麵,都相當健康可口。農業部表示,雖然夏南瓜也是南瓜屬的一員,但與南瓜差異極大。另,夏南瓜又分4種,這些品種由於是「在地育種」,不僅環境適應性良好,且較引進的品種具有耐熱性,秋作可以提早播種,4個品種皆有抗白粉病的特性。
不少民眾可能都認為,食材一定冷藏才能保鮮、不意壞。不過,胸腔暨重症專科黃軒列出「5種日常食品」,實際上並不需要冷藏以維護它們的品質和最佳食用期。像是為了讓番茄保鮮時間更長,建議將它們的莖部朝下儲存在一個涼爽、通風良好且遠離直接陽光的地方。黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文指出,
許多人在出現嚴重焦慮情緒時,會不自覺的「過度換氣」。永和明師中醫診所醫師黃月順在臉書粉專「黃月順醫師」發文指出,過度換氣屬於生、心理交互反應,因體內二氧化碳大量被排出,造成低二氧化碳血症,恐減少腦血流供應,甚至發生昏厥。黃月順指出,過度換氣(Hyperventilation),即頻率又快又淺的呼吸,
養生、送死、扶助貧病、捐血救人,台南市區老字號田邊藥局把愛心化為行動,默默照看人間生老病死各個階段的苦。田邊藥局第27屆捐血活動將於11月12日上午8點半舉行,歡迎鄉親共襄盛舉。田邊藥局負責人蘇峰增為紀念先母及見買藥病友多罹患重病,感嘆人一生吃藥無數,卻比不上有一身健康的血液。1996年開始自掏腰包
新學年的開始,如何提升自我學習成效?除了認真積極外,也要有規律的生活如適量運動、適時睡眠、飲食均衡,因為擁有好體力是學習的重要助力。分享2道補充能量的美味藥膳點心:●藥食材:太子參、天麻、紅棗、雞里肌肉、腐竹、新鮮玉米、高麗菜、潤餅皮、鹽、油。
H小姐在職場上深得主管賞識,承接的任務也增加。在一次聚餐中,向來好酒量的她,三杯黃湯下肚後,突然發生頭暈、胸悶、嘔吐且呼吸不順,甚至全身逐漸感到麻痺、意識陷入混亂,被緊急送往中國醫藥大學新竹附設醫院救治,經抽血、X光及電腦斷層檢查,醫師研判是過勞且壓力過大引發的「過度換氣」。
H工作表現本就亮眼,最近再獲主管賞識賦與更多任務,同事好友們為他慶賀開趴,誰知向來好酒量的H,2、3杯黃湯才剛入喉不久就感頭暈、胸悶、嘔吐、且呼吸不到空氣,全身逐漸感到麻痺、意識逐漸陷入混亂,被緊急送往中國醫藥大學新竹附設醫院救治。急診室醫師王振憲抽血、安排X光攝影、胸部和頭部的電腦斷層等詳細檢查後
馬鈴薯營養好,不論配菜或單吃,都深受眾人喜愛,但由於台灣氣候潮濕,若未食完要如何減緩馬鈴薯萌芽時間?對此,食藥署請到國立台灣海洋大學食品科學系副教授陳泰源來為民眾詳細解說,最好的儲存方式是讓馬鈴薯保持在涼爽、陰暗的地方,常溫存放時以紙袋戳洞取代塑膠袋,這樣才能降低呼吸速率、延緩發芽。
天氣熱,李先生睡覺時,除了冷氣空調不停歇,更用風扇吹了一整晚。隔日起床後突然出現頭痛、發熱、口乾舌燥與咽喉痛等症狀。甚至體溫出現低燒不退的狀況。很明顯的李先生中了陰暑。頭痛疲倦 寒濕夾雜咽喉痛中暑有分兩種類型:陽暑與陰暑。相對於陽暑而言,陰暑容易被人忽略。此疾病是夏季氣候炎熱時,人們常為了避熱趨涼,
天氣開始漸漸變熱,清脆爽口、肉質細緻的夏南瓜(俗稱櫛瓜 ),是消暑的好選擇。對此,農糧署表示,夏南瓜營養超豐富,其中所含的β-胡蘿蔔素,因屬於脂溶性,適合和油拌炒,可提高吸收率。另,買回家後,若沒有要立即食用,可先用廚房紙巾擦乾表皮多餘水分,再以保鮮膜完整包裹,最後放入密封袋冷藏。
想加速香蕉成熟,許多人都會把它放在紙袋催熟。不過,台大生物產業學系老師洪泰雄提醒,雖然香蕉營養豐富對身體有益,但如果需要控制糖分或有胃脹氣和胃酸逆流者,就需要控制食用量,或者選擇適合自己熟度程度的香蕉食用。因此教民眾判斷催熟3撇步,避免吃錯而增健康風險。
遇到天氣偏冷時,記得戴帽穿襪來保暖頭部及腳很重要,飲食部分除了避生冷食物外,可用簡單藥食膳料理來暖身,居家休息時,也可選擇適合的中藥材來泡足照護。分享一道可暖身的美味藥食膳及一帖簡單足浴方:●藥食材:黃耆、當歸、黃金蟲草、大棗、羊肉塊、玉米、大白菜、生薑。
每到過年前,大部分的人不免俗都會為了迎接新年,變得比日常較忙碌些,比如安排家中打掃、採買、甚至親友聯繫聚會…。然而在生活步調開始緊湊時,別忘了提醒自己,飲水、睡眠要儘量維持正常,感到壓力或疲憊的時候,可適時休息或找親友說說話,飲食的部分也可以選擇簡單的藥食膳照顧,這樣就能舒心迎接新年的來到。
秋冬交替,手腳總是冷吱吱嗎?中醫師余雅雯在臉書粉專「余雅雯 中醫師」發文分享3道改善手腳冰冷的食譜,包括暖薑紅茶、玫瑰紅棗飲、刺五加人蔘排骨湯,不僅可以溫暖手腳,還有增加血液循環、調理身體機能的功效。暖薑紅茶●材料:紅茶包、薑3片、桂圓肉1錢、黑糖少許。
是不是買了菇菇回家但不知道怎麼保存,每次都是放進塑膠袋或保鮮盒裡面就冰到冰箱呢?行政院農委會在臉書表示,其實不同的菇菇有不同的保存技巧,購買時的挑選方法也大有學問,以下為香菇、金針菇、杏鮑菇、木耳、秀珍菇、洋菇的保存挑選技巧。香菇●保存:清除香菇表面水分,並放置在4°C冰箱中,可以用擦手紙包覆菇體,
夏天絕對少不了消暑的檸檬,不管是做成檸檬水、檸檬豆花、檸檬塔都深受大小朋友喜愛。對此,營養師夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師」發文指出,檸檬含有豐富維生素C、鉀、類黃酮及多酚類以及檸檬酸,能預防紫外線造成的傷害外,也能清除體內自由基、降低腎結石發生率。
今天是世界地球日,奇美醫學中心引進小農市集,推動綠色生活,鼓勵民眾多享用在地、當季的食材,落實低碳、環保,現場各式蔬果,琳瑯滿目,吸引醫護人員選購,院區難得出現熱鬧的買青菜畫面。市集今天中午於奇美醫學中心停車場對面的走廊開賣,在地小農展售自家栽種的各式蔬果,院方也安排社福團體擺攤,讓活動兼具公益意義
在夜間的急診,常有人因「過度換氣症候群」來求醫。這是一種急性焦慮所引起的生理、心理反應,發作時,患者會不自主地加快呼吸,導致過多的二氧化碳被排出,引發低二氧化碳血症,因而也會造成呼吸性鹼中毒。情緒引發生、心理反應 越緊張越惡化「過度換氣症候群」發作時,患者腦部會得到錯誤的訊息,誤以為自己正處於缺氧狀
日前北市爆出某國小生在書寫作業簿時,聞到異味出現頭暈等症狀,家長得知懷疑作業簿是「甲醛」超標,目前仍等待檢驗;醫師示警,甲醛在紙類中超標並不常見,恐誘發孩子氣喘、呼吸道發炎及倦怠頭痛。莊豐如診所主治醫師、輔仁大學附設醫院兼任主治醫師黃昌鼎在臉書專頁「黃昌鼎醫師兒童無毒健康學苑」發文指出,新書有很多種