韓國美食正夯,不論國內外的韓國餐廳,一入座,店家總會端上數盤小菜讓客人開開胃,這些小菜正是韓國人餐桌上重要的一環,不管是醃漬、涼拌,味道都各有特色,這回就跟著我們一同了解,讓小菜呈現多樣變化的基礎醬料有哪些?再跟著韓國達人們學做道地的小菜吧!
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台灣一般家庭都是使用瓦斯爐做為主要烹飪火源,不過隨著居家安全的意識提高,為防止瓦斯外洩、氣爆等疑慮,再加上許多在外租小套房的學生、上班族,也多沒有配備廚房設備,便有越來越多人選用消耗「電能」的爐具;從火鍋店常見的電磁爐到最近很熱門的 IH 爐、黑晶爐,你是不是
我們常常在食譜或烹飪節目中看到,廚師會將汆燙後的蔬菜放入冷水中快速冰鎮再使用,你知道這個步驟是為了什麼嗎?是不是每一種蔬菜在汆燙後都必須「泡冷水」呢?
法式鄉村料理多以分享概念設計,雖然都是手工菜,頗費工夫,但大分量的呈現方式,總能令人感到滿足。此次,特邀請大廚為我們示範3道法式冷菜,不僅豐富了視覺,而且美味又開胃!
法式鄉村料理多以分享概念設計,雖然都是手工菜,頗費工夫,但大分量的呈現方式,總能令人感到滿足。此次,特邀請大廚為我們示範3道法式冷菜,不僅豐富了視覺,而且美味又開胃!
法式鄉村料理多以分享概念設計,雖然都是手工菜,頗費工夫,但大分量的呈現方式,總能令人感到滿足。此次,特邀請大廚為我們示範南法燉蔬菜,不僅豐富了視覺,而且美味又開胃!
平常上班日已經很累了,只能利用下班時間整理收納櫃。只要幾分鐘,很快就能讓零碎的、用到一半的雜貨,通通收納清楚!
愛吃也愛煮的藝人林美秀,於主持美食節目的過程中,在總鋪師們身上「偷師」到不少烹飪妙方,本期特別分享她在家常做的家常菜,與讀者們一起品嚐樸實的台灣味。
愛吃也愛煮的藝人林美秀,於主持美食節目的過程中,在總鋪師們身上「偷師」到不少烹飪妙方,本期特別分享她在家常做的家常菜,與讀者們一起品嚐樸實的台灣味。
愛吃也愛煮的藝人林美秀,於主持美食節目的過程中,在總鋪師們身上「偷師」到不少烹飪妙方,本期特別分享她在家常做的家常菜,與讀者們一起品嚐樸實的台灣味。
愛吃也愛煮的藝人林美秀,於主持美食節目的過程中,在總鋪師們身上「偷師」到不少烹飪妙方,本期特別分享她在家常做的家常菜,與讀者們一起品嚐樸實的台灣味。