1項新的研究發現,富含黃烷醇的可可豆,可以改善健康成年人的大腦氧合反應和認知能力,研究發表在《科學報告》(Scientific Reports)。在試驗中,受試者飲用了富含黃烷醇的可可飲料,而另外1項實驗的受測者則是食用加工過的可可豆,黃烷醇含量非常低。參與者並不知道在雙盲研究中是食用哪種可可粉,防
丹麥上月4日表示,由於擔心突變的武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)病毒轉移到人類身上,當局宣布將撲殺國內逾1500萬隻養殖水貂。不過水貂逃離皮草養殖場是常有的事,丹麥學者上週證實,恐有5%染疫的水貂逃往野外。據《衛報》報導,感染武漢肺炎的水貂逃逸可能會感染丹麥的野生動物,在野外形成新冠病毒
國人罹患慢性腎臟病人數眾多,衛生福利部苗栗醫院今天舉辦「腎利方程式」病友會,由腎臟科主任吳文中醫師介紹尿毒素吸附劑、酮酸胺基酸營養劑等藥物使用,幫助部份的慢性腎臟病患者延緩病情惡化,營養師林昱蓁則教導可減少尿毒素的飲食。吳文中表示,慢性腎臟病的病人腎功能惡化的速度大多都是固定的,可透過檢查血液或尿液
Q:馬鈴薯變綠、發芽可以吃嗎? 中毒有何症狀?A:馬鈴薯變綠是因光照生成葉綠素所致,雖然光照也會導致配醣生物鹼的累積,但兩者是不同且獨立進行的反應,因此無法僅由馬鈴薯外觀變綠的現象,判斷配醣生物鹼的含量,所以消費者不必因馬鈴薯或其製品有產生些微變綠而感到恐慌。
「茼蒿」們同在一起,圍爐就是要這一味!茼蒿營養豐富,熱量低多吃不怕胖,加上強烈的氣味是吃火鍋的好夥伴,而因為一燙就縮水的特性被還被稱作「打某菜」。農委會指出,「打某菜」由來據說是因為有個不明事理的先生,眼看一大籃茼蒿下了鍋但端出來卻只有一小碟,以為是老婆在廚房偷吃,就把老婆打了一頓。故事雖然不知真假
陽明大學研究團隊從病患血液中,透過誘導性多功能幹細胞(iPS),在人體外成果培養出3D立體的肺臟類組織,這個肺臟組織後續將移植到斑馬魚身上,解答囊腫性纖維化的病理轉機。囊腫性纖維化是一種遺傳性疾病,是因CFTR基因突變所造成,患者體內會產生異常濃稠的黏液,阻塞在身體多個器官中,例如汗腺、胰臟、膽管等
中研院副研究員陳韻如研究團隊首度找到蛋白質TDP-43加速惡化阿茲海默症的關鍵機制,陳韻如指出,蛋白質錯誤堆積誘發有毒Aβ蛋白質聚合物,進而傷害記憶認知,在小鼠實驗中會加速阿茲海默症惡化約2倍。中研院基因體研究中心副研究員陳韻如研究團隊首度發現並證實,促使阿茲海默症更加惡化的關鍵是大腦中的
有著「港湖女神」名號的立委高嘉瑜近日曝出個人租屋處照片後,散亂的衣物和泛黃的枕頭引發各界熱議,而毒理專家招名威今(26)日也在臉書粉專表示,囤積過久的衣物和久未清洗的寢具,都是塵蟎產生的原因,呼籲大家不要小看這些可能引發疾病的微生物。枕頭滋生多種黴菌 定期清洗不可少
有時飯菜吃不完,會把菜放到隔天繼續吃。不過坊間有謠言指出,因為青菜中的硝酸鹽與亞硝酸鹽經化學作用轉換成致癌物質「亞硝胺」,常吃隔夜菜會導致癌症。農業委員會澄清:其實隔夜菜不會導致癌症。農委會指出,蔬菜本身含胡蘿蔔素、維他命C、E等成分,可阻斷亞硝酸鹽轉換成亞硝基化合物等有害或致癌物質,同時亦具抗氧化