印度料理特別喜歡香料與糖,比台灣人吃得更甜。此外,印度北方居民在新年期間會在這道湯品中加入甜點Petha(印度冬瓜塊),類似元宵的添加物,口感與元宵相當接近,這次改用元宵代替Petha,這一道Coconut Rabdi,絕對是大人小孩都愛的甜點風味。
冬至吃湯圓,元宵節吃元宵,有時候連我們都傻傻分不清楚,是吃湯圓還是吃元宵;而在外國人口中,他們多半統稱湯圓。為了迎接元宵佳節,特別邀請來自摩洛哥主廚老陳,提點大家創意新吃法!
冬至吃湯圓,元宵節吃元宵,有時候連我們都傻傻分不清楚,是吃湯圓還是吃元宵;而在外國人口中,他們多半統稱湯圓。為了迎接元宵佳節,本期特別邀請4位分別來自摩洛哥、德國、法國和印度的料理達人,提點大家創意新吃法!
冬至吃湯圓,元宵節吃元宵,有時候連我們都傻傻分不清楚,是吃湯圓還是吃元宵;而在外國人口中,他們多半統稱湯圓。為了迎接元宵佳節,特別邀請來自法國的料理達人克萊門‧培睿霖,提點大家創意新吃法!
秋冬是品嘗茼蒿的最佳季節,鮮嫩美味的茼蒿盛產在台灣的雲林二崙鄉,好山好水醞釀出的優質茼蒿,等著國人購買品嘗。
製作糕點沒有烤箱其實也可以辦得到!本期邀請經驗豐富的烘焙老師,用電鍋做出四款美味、外型兼具的點心,用電鍋做糕點其實很簡單!
紅豆湯冷的可以消暑、熱的讓人暖胃,也能加入牛奶、湯圓等配料享用,是一年四季都十分受到歡迎的甜湯。但你是否也常常不小心把紅豆煮到開腸破肚,讓原本好好的紅豆湯變成一鍋「紅豆沙」呢?只要學會煮三個步驟,就能輕鬆煮出粒粒分明的紅豆湯!
冬至即將來到,喝上一碗熱呼呼的湯圓可以說是家家戶戶的傳統,不妨跟著達人一起來學甜、鹹湯圓製作法,自己做、安心吃。
滾水中加入鮮肉湯圓,湯圓浮上來後放入油蔥酥。煮約1分鐘後轉小火,放入茼蒿、鹽巴調味即完成。
說到冬至湯圓,大多是墊肚子的點心甜湯,真的能做為正餐、吃巧又吃飽的,非客家鹹湯圓莫屬。 料理達人陳亮萌示範5款鹹口味湯圓,教大家簡單吃出溫暖味。
冬天時容易手腳冰冷者,透過日常生活保養及飲食,食補調理可獲得很大改善喔!本期邀請中醫師來解惑手腳冰冷原因,並教授日常保養術,另外,並請料理師傅示範食養食譜做法,一起動手做做看。
冬至即將來到,喝上一碗熱呼呼的湯圓可以說是家家戶戶的傳統,不妨跟著達人一起來學甜、鹹湯圓製作法,自己做、安心吃。
冬天時容易手腳冰冷者,透過日常生活保養及飲食,食補調理可獲得很大改善喔!本期邀請中醫師來解惑手腳冰冷原因,並教授日常保養術,另外,並請料理師傅示範食養食譜做法,一起動手做做看。
元宵節,吃湯圓!本期邀請廚藝老師分享私房秘訣,教你如何煮和炸出渾圓飽滿的湯圓,除了傳統吃法,還要介紹四款湯圓創意吃法!
塑化劑讓全台灣人心惶惶,我們平常食用的食品,到底還暗藏哪些危機?該怎麼吃,才能選離毒害?
冬至年年有,吃湯圓可是這天一定要做的大事!12月17日起舉辦的「台灣客家湯圓節」將傳統又溫暖的好味道介紹給大家,今年就跟著川唐客家料理主廚郭胤廷,一起動手做道地客家風味湯圓,有鹹有甜,暖心也暖胃!
芝麻糊的營養成分高,秋冬天冷來上一晚暖胃又熱身,不過,芝麻本身的脂肪含量不低,還是要適量飲用最為恰當。
只要花點腦筋、動動手,就可以讓湯圓大變身!本期烘焙達人以「花園」為主題,設計出不同花朵的造型及可愛動物,讓讀者也能跟著做,「花開富貴」迎元宵。
冬至是吃湯圓的時節,本期邀請湯圓達人來分享簡單又美味的創意湯圓料理,今年冬至,不妨換個方法吃湯圓!