衣服有混搭風,營養也有混搭風!營養學上有個名詞「食物協同作用」指的是不同的營養素在經過協同合作後會產生「加乘效果」,在人體的吸收和運用發揮更強大的生理效應,不同的食物互相搭配起來,可讓營養1+1大於2,對此,營養師李婉萍分享6組植化素混搭法,包含黑巧克力+蘋果、蘆筍+蛤蠣等,可預防慢性病,還能降低中
時序進入立冬,許多民眾都會透過藥膳食補來暖身,但常忘了藥膳也是具有療效的藥物。對此,醫師表示,免疫疾病的患者千萬不可以亂補,自體免疫疾病是免疫功能異常所致,並不是缺乏免疫力,因此食用所謂能增加免疫力的補品(如:靈芝、人蔘等),恐會活躍異常的免疫細胞,更容易使病情惡化,還可能會有其他的不良影響。
本週五(29日)為中秋節,除了柚子、月餅外,烤肉也是中秋節應景美食,覺得烤肉很油膩想搭優酪乳助消化?幸福翰醫堂中醫師陳信宏提醒,醃製肉品與發酵飲品同服,可能增加亞硝胺生成機率,而亞硝胺為WHO所認定的一級致癌物,可以選擇食用富含維生素C蔬果,減少亞硝鹽化反應。
米飯是國人常見的主食之一,然而現今米飯種類多樣,該如何選呢?營養師李婉萍表示,白米雖然經過精緻化後營養會流失,但因為鉀含量低,反而很適合腎友吃;不習慣糙米口感者,可從胚芽米開始;糙米膳食纖維高很適合減重者、糖友助降三高;五穀米適合糖友、減重及便秘者,不過鉀、磷含量高不建議腎友吃;素食者則吃紅藜。
許多人為了減肥,會開始嘗試各種斷食法,但有些人會質疑,為何做「168斷食法」還是沒有瘦?對此,營養師李婉萍表示,若168仍沒瘦,可能是執行過程出了問題,建議在實行時,應避開高熱量食物,遵循健康飲食原則;選粗纖維澱粉食物,並調降攝取量;優先選低脂蛋白質;每餐建議吃2-3個拳頭大高纖蔬菜;飯後2小時適度
慶祝512國際護師節,大台南護理師護士公會今(12)日舉行「護理嘉年華—健康城市、護理守護」活動,表揚南瀛護理獎6名得主,及績優護理人員28名、資深護理人員134名,感謝護理人員以堅定的信念和專業技能,維護病人的健康和生命,傳遞溫暖與關懷。
受到禽流感疫情影響,國內雞蛋出現供應量不足情形,不少人抱怨買不到雞蛋,也有人擔心缺蛋會影響蛋白質攝取量,不過營養師提醒,要補充足夠蛋白質可以有其他選擇,例如想要減重的人可以補充低脂蛋白質、貧血的人可以含鐵量高的蛋白質、膽固醇高的人可吃含植物甾醇的植物性蛋白質,以及高血壓的人可吃魚補充蛋白質。
空氣污染、添加物、環境毒素造成體內過多自由基累積,可能造成提早老化,營養師顏元瀅表示,這是可以多補充芽菜類,定期除掉體內過多的自由基,像苜蓿芽、小麥草、綠豆芽、碗豆芽、紫高麗菜芽、花椰菜苗、蘿蔔嬰、黃豆芽,由於每種的微量營養素大不同,混搭效果會更好。
提神飲料喝起來口感香甜,是許多人提神、熬夜的好朋友,但有些提神飲料恐怕不是飲料而是藥!食藥署指出,常見的提神、能量飲料,內容可能含有中藥萃取物、咖啡因、牛磺酸、維生素B等營養素,甚至酒精濃度高於8%(V/V)以上的提神飲料,歸屬於指示藥品管理,依照藥事法只能在藥局購買。
今年春節連假長達10天,年節期間一家團圓開心吃飯,餐桌上總是擺著琳瑯滿目的菜餚,在歡樂的氣氛,往往可以從正餐吃到下午茶,晚餐飯後還有甜點,從除夕夜到開工前,營養師提醒過年一旦「吃」不停,一個過年總讓人團圓後人更圓,甚至造成血糖、血壓飆升、腸胃道負擔更大。
農曆新年將至,家家戶戶陸續開始進行年終大掃除,擦玻璃、刷地板等工作都會使用到各種清潔劑。不過環保署特別提醒,清潔劑不能夠混用,若使用不當恐會引起身體不適,甚至引發氯氣中毒危害肺部健康,呼籲民眾使用時須特別留意。為去除陳年污垢,或擔心單一清潔劑效果不夠強,民眾可能會將漂白水與清潔劑混用。不過,環保署化
冬季皮膚開始又乾又癢,該如何改善症狀呢?對此,營養師許育禎表示,可透過改變生活習慣及調整飲食達到目的,如避免吃辛辣、油炸等刺激性食物,以減輕發炎反應。另外,冬季癢特別容易出現在營養不良的老年人身上,因為體內的油脂、蛋白質等營養素不足,可補充Omega-3脂肪酸、優質蛋白及蔬果,提升皮膚保護力。
你打疫苗追加劑了嗎?中原大學生物科技學系副教授招名威在臉書粉專「招名威教授 毒理威廉」發文分享,若兩劑高端再混搭第三劑BNT疫苗,其不分年齡的疫苗接種保護效益最高;次高是兩劑BNT再搭配默德納;再來則是接種3劑BNT者,這三種施打配置的保護效益防護力皆達9成以上。
你知道你今日吃的營養攝取足夠了嗎?現在的人外食居多,常常一餐就著超商草草解決,但這並不是長久之道。營養師許育禎在臉書粉專「Ivy營養師的健康教室」發文分享在便利商店選購三餐的原則,只要以營養均衡為主軸,學會觀看營養標示,再加上多元化混搭餐點,就算是超商食物也能讓你吃得營養又健康。
現代人生活模式匆忙,作息不正常、飲食不均或壓力大而內分泌及自律神經失調,間接影響腦部運作功能,使記憶力下降。營養師高敏敏表示,除了不熬夜、少抽菸、少喝酒,少吃甜食油炸物,以及適時讓自己放鬆休息外,也能透過食補來提供腦部所需營養。食材混搭好處更多
水餃是家庭必囤的糧食,因方便又快速,許多人都會忍不住一口接著一口;對此,營養師高敏敏提醒,一顆水餃熱量約80大卡,吃10顆直接就是一個便當熱量,還可能有營養不均的問題,因此她也分享5撇步,讓民眾享受美味不怕胖。高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文指出,以每顆約30g來估,明星水餃熱量分別為,浮憲東北
近年吹起混搭風,但你知道日常飲食也能混搭嗎?榮新診所營養師李婉萍在個人部落格「李婉萍營養師」分享3種搭配,鷹嘴豆與彩椒促進鐵質吸收;番茄與牛肉搭配,提高茄紅素利用率;蘆筍搭配蛤蜊,降低同半膀胱酸濃度。不同天然食物各有營養優勢,任何一種營養素少了不營養,多了會成為負擔,「食物協調作用」可以讓不同營養素
台灣人的主食為精製白米,營養師陳怡婷指出,未精製全榖雜糧與精製白米相比,有較多的膳食纖維、維生素B、維生素E、礦物質鎂、鐵、鉀、鋅!有些人排斥吃全穀飯,覺得質地太硬、口感不好,陳怡婷表示,能以混搭的方式與添加入其他菜色中,也分享了如何把糙米飯煮軟的方法。
武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情燒進校園,從去年4月至今學生確診案例已達975人,且Omicron變異株專攻孩童,造成12歲以下孩童在沒有疫苗保護情況下因而染疫。營養師表示,盡量保持良好作息與飲食習慣,以避免病毒找上身,並分享提升免疫力撇步,讓民眾提升保護力。
習俗上冬至要吃湯圓,營養師提醒,1顆花生湯圓熱量就高達73大卡,吃4顆包餡湯圓就超過1碗白飯280大卡的熱量,建議淺嚐幾口應景一下就好。余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文整理出不同口味的湯圓熱量,以60公斤成人來說,吃1顆湯圓之後要快走27分鐘才能消耗熱量,一碗湯圓裡最好可以有餡、沒餡的混搭,熱