行政院農業委員會水產試驗(簡稱水試所)研究發現,生產卡拉膠後被大量被遺棄的麒麟菜藻渣,經多重水解技術分解為乳酸菌可再利用基質,生成γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,簡稱GABA)、藻多糖等多種機能成份,有舒緩情緒、助眠等好處。
為了改造民眾對衛福部桃園療養院就是一處精神病院的舊思維,院方自去年起與萬能科技大學合作,運用商業設計學院的創意思考、商業設計等專業,協助桃療重新設計醫院內部動線、營造溫馨的就醫環境,兒童青少年精神科也特別打造歡樂早療互動空間,讓孩子能在森林樂園裡面找到遊戲的快樂,兒童治療室近日已重新啟用,院長邱献章
台灣四面環海,漁產相當豐富,但是在享用美味的海產時,也要注意不要食物中毒。食藥署提醒,組織胺發生中毒機率為天然毒素中最高,其次則是河豚毒素,若未能及時處理,恐有致命的風險。組織胺食藥署表示, 組織胺是在新鮮度差或腐敗水產魚肉中常見的一種化合物,因魚體保存不當遭受細菌污染時,細菌會把魚體內的組胺酸分解
火鍋是台灣人的最愛,卻常常一不小心點太多吃不完,打包回家吃,但專家提醒,打包回來的鍋底,應儘速食用完畢,避免再循環食用。此外,打包鍋底先煮沸過,並將食料與湯分別包裝,以免越煮越毒。國立臺灣海洋大學食品科學系副教授陳泰源接受食藥署的邀請,在「藥物食品安全週報」針對選購、烹調麻辣鍋湯底的正確方式指出,市
世界衛生組織(WHO )本月指出,乳癌已經取代肺癌,成為全球最常見癌症。中研院基因體研究中心助研究員黃雯華研究團隊近期研究發現,乳癌惡化關鍵機制,蛋白質DSG2表現量增減會促使乳癌增生和轉移,未來可望應用於生物標記和標靶治療。黃雯華研究團隊近期發現並證實一項乳癌惡化機制,首度發現蛋白質DSG2(De
近日氣溫驟降,美味的麻辣火鍋可以滿足口腹之慾,隨著宅經濟興盛,不少火鍋業者也陸續推出能在家自煮的火鍋湯底,既方便又快速,但專家提醒,湯底包在選購和保存時需注意包裝標示的保存方法,煮食時也應確實加熱並避免重複食用,以免吃壞肚子。近日食藥署邀請海洋大學食品科學系副教授陳泰源解釋選購、烹調麻辣鍋湯底須注意
許多人都愛吃海鮮,不過這些餐桌上的佳餚或許含有塑膠微粒,其中以蛤仔、牡蠣和扇貝等軟體動物的含量最多,塑膠微粒含量可能高達10.5微克/克。該報告發表在《環境健康觀點》雜誌上。根據《網路醫生網站》(WebMD)報導,英國赫爾大學的研究人員查看了50多項研究(2014年至2020年),以確認全球魚類和貝
海苔、海帶芽、海帶根、海帶是許多料理常出現的食材,它們都屬於食用型藻類,野生採摘或人工養殖都有。到底該如何分辨這些海菜?農委會在臉書粉專發文,詳解四種海菜的差別。走進漁市場,除了魚蝦蟹貝類等各式海鮮,還有許多清脆爽口的海菜。台灣四面環海,海洋資源豐富,也因此有多樣性的大型藻類,人們常吃的海帶、紫菜、
人類意識的產生和形成,跟章魚有什麼關係?科學家認為,就意識形成和神經系統結構的研究而言,章魚之於人類,就像外星人之於人類,因為章魚具有高度發達又十分奇異的神經系統,彷彿渾身上下都是腦。據《BBC》報導,人類和章魚的共同祖先生活在大約8億年前,比人類和貓的共同祖先古老得多得多,但是章魚神經系統極發達,
汞俗稱「水銀」,用途廣泛,但在相當濃度下會傷害大腦及神經系統,並損傷肝、腎、肺等器官,國際上加強汞管理已成為潮流,聯合國也訂定「汞水俁公約」。環保署表示,自2021年1月1日起將加強9類含汞產品管制,禁止製造及進出口,以保護民眾和環境免受汞危害。
後天就是感恩節了,近年台灣也流行在這一天吃大餐,然而根據基督教救助協會的調查,在全台受資助的1919陪讀班孩子中,約有7成的孩子固定在陪讀班用晚餐,而其中更約有1/4的孩子家裡根本沒預備晚餐。救助協會秘書長夏忠堅表示,今年雖然籠罩在新冠疫情中,但仍有許多愛心企業捐贈食材,尤其全聯「惜食計畫」,讓孩子
「朋友說釣到好魚,我趕去幫忙處理魚鱗,不小心刺到大拇指,沒想到會腫成這樣。」50歲陳姓男子接到在漁港海釣的友人通知,立刻趕往協助處理漁獲,當場被魚刺傷左手大拇指,沒想到回家後開始高燒、四肢無力,從左手掌開始蔓延至上臂不明原因腫大、水泡積滿組織液,家人嚇得趕緊送往衛福部桃園醫院,到院後呼吸喘,骨科主治
有健康的身體才能戰勝逆境!基督教救助協會舉辦「1919愛走動-急難家庭救助計畫」公益勸募系列活動上週六開鑼,「1919救助挑戰營」打響第一炮,下一波募款活動是12月19日在台北凱達格蘭大道的「1919愛走動-台北陪騎」及「1919單車環台募款」,期待大家同來共襄盛舉。
生魚片美食是多人的最愛,但是遭汙染或處理不當的生魚肉卻可能有寄生蟲及細菌,常見的包括沙門氏菌、創傷弧菌(海洋弧菌)、肝吸蟲、肺吸蟲、雪卡毒素等等,不僅會造成食物中毒嚴重甚至死亡。●沙門氏菌據《生命科學》(AZO LIFE SCIENCES)報導,美國食品藥物管理局(FDA)制定防止受污染的生魚進入市
炎熱天氣吃一碗香甜冰涼、富含營養的豆花,不但消暑解渴,更是老少咸宜的「國民點心」。市售的傳統豆花、布丁豆花的口感有何不同?在購買豆花或自製豆花時,又有哪些注意事項呢?對此,食品藥物管理署(下稱食藥署)邀請國立臺灣海洋大學食品科學系蔡敏郎教授,為民眾悉心解惑。
香港政府宣布,自9/18日起酒吧、游泳池和主題公園將會重新開放,六四紀念館更也在9/15日悄悄在官方網站表示已經開館;但香港迪士尼因為過去有重啟不到1個月又面臨關閉的經驗,所以這次並不打算立即恢復營業,態度趨向保守。據《德國之聲》(DW)報導,香港在武漢肺炎疫情肆虐之下,累積確診病例人數有4976名
國內彩妝商機1年上看千億,其中有約7成來自國外,更有不少是民眾代購,立委何欣純接獲檢舉,指出部分特定用途化粧品未經衛福部查驗許可,且中、英文成分標示不全,近來助理透過網路和實體店面,就買到9款馬油霜、化粧水標示不全,其中一款來自韓國的珍珠海洋防曬防水棒,屬於特定用途的化粧品,不但成分標示不全,且沒有
夏天即將結束,美國民眾渴望玩水的心終於不用再忍,因為美國各地的公共泳池和海灘已經分別有條件的開放民眾使用,讓民眾在夏天結束前盡情游泳;密西根大學副教授對此表示,即使喝到泳池中的水,得到武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)的風險也比岸上有人正在對你說話、咳嗽或打噴嚏來得低。
瞄準精準醫療新商機,科技部中部科學園區管理局今天邀請開發出武漢肺炎(COVID-19)病毒檢測試劑的瑞基海洋生技公司及脊椎手術導航系統瑞鈦醫療器材兩家公司展示成果;瑞基的試劑只需85分鐘即可產生檢測結果,而且可用小型實驗室,社區醫院就可使用,而瑞鈦的即時器械導航,提高複雜脊椎手術精準度及安全性。
不論蛋糕上裝飾的水蜜桃,或是臺菜「鳳梨蝦球」裡的鳳梨片,都會用到罐頭水果,但是許多民眾對罐頭的製作方式、食用安全性,以及如何挑選罐頭仍有誤解,對此,食品藥物署特別邀請國立臺灣海洋大學食品科學系教授蔡敏郎,為民眾介紹罐頭水果的安全性與挑選原則。