1洋蔥炒香,加入紅蘿蔔、甜菜根續炒,加蒜仁和鹽、胡椒調味,取出約1/3備用。
1馬鈴薯去皮修邊切成長方型,對切分成兩塊厚片後,取兩支筷子夾在馬鈴薯左右,直切以間距約0.2公分下刀。
1山藥塊蒸熟瀝乾水分,趁熱壓成泥並拌入砂糖。將水果分別切碎。
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每顆紅棗開口放入糯米粉,再分別放入麵團,頭、中、尾三處各捏一下讓麵團能與紅棗黏合,中央勿捏太大力以免麵團變形不好看。小火煮加冰糖拌勻,再煮5分鐘即可起鍋盛盤,鍋裡的甜湯取適量淋於頂部即完成。
1紅蟳拌入薑、米酒略醃,放入電鍋蒸熟。長糯米泡水至少4小時,利用紗布包起,放入蒸籠蒸20分鐘。豬肉絲拌入醬油、糖、米酒跟白胡椒略醃,蝦米跟香菇泡水,接著將香菇切絲備用。
1紅豆泡水至少3小時,放入電鍋中蒸熟,再取出紅豆與水分開備用。將蒸好紅豆加入砂糖放入鍋中拌勻,煮至糖融化,將蜜紅豆攤平放涼。
冬令就要吃這一道!人蔘號稱養生聖品,搭配溫補的雞湯,這道人蔘雞湯可是韓國的人氣湯品,多了藥香更鮮美,而且滋補功效加倍。做法看起來很複雜,但其實備好材料就非常簡單,用電鍋燉煮一點也不麻煩,冷冷的天氣和家人一起喝正好!
健康意識抬頭,不少民眾喜歡在家DIY健康飲,加上網路上不少飲品的正確喝法及禁忌,形成一波健康飲風潮。自由時報特邀專家及養生達人教大家做女明星很愛的紅豆水,同時解答健康喝法,讓大家對健康飲有另一番認識。
利用電鍋上下層,將味道及調煮時間較接近的食材分開處理、再一起加熱烹調,一鍋兩菜,一次就可搞定兩道料理,簡便、省電又快速喔!
Ray這樣說:菇類富含麩胺酸、鳥苷酸等構成鮮味的物質,透過煎、炒等手法烹調,去除水份、產生梅納反應,能最大的提升菇類的鮮甜;今天示範的慢炒綜合野菇,可用自己喜歡的菇類任意搭配,完成後直接拿來拌飯、拌麵都很好吃唷!
懂得煮米很重要,注意以下5個關鍵細節,人人都能變成煮飯高手,碗碗都香Q好嚼、越吃越有滋味。
1將洗淨的白米泡水15-20分鐘後濾乾備用。熱鍋,用豬油煸炒乾香菇絲、三層肉絲、蝦米。
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炸透抽麵包Bocadillo de calamares是西班牙最著名的三明治之一,也是馬德里最受歡迎的酒吧小吃。通常使用一種稱為barra de pan的長型三明治麵包,將炸得金黃酥脆的魷魚圈放入其中,醬料搭配橄欖油、蒜味美乃滋或擠上新鮮檸檬汁,這款簡單的小吃適合早午餐或下午點心,在馬德里,更可以在各處酒吧、街頭品味到這道美食。
剝殼之後的花生種仁,又叫做花生米,富含多種蛋白質營養素,是有著長生果之稱的庶民美食。水煮花生,冰鎮後當做涼菜,是炎炎夏日裏品嚐花生的最佳選擇,美味涮嘴、老少咸宜,宜飯宜酒,實乃抗暑妙品。
台式辣椒醬的運用相當廣泛,也是台菜熱炒料理必備佐料之一,食材需求簡單且取得方便,上一趟市場便可買齊所有的材料,自己動手做的辣椒醬又可調整鹹度及風味,現在就來為家人準備健康的辣椒醬吧!
主食1>羅漢福袋 材料 豆腐皮 1 張香菇 1 朵紅蘿蔔 10 克杏鮑菇 5 克筍子 5 克薑片 5 克 醬汁 素蠔油 1 小匙糖 1 小匙香油 1 小匙素高湯 3 大匙太白粉水 適量 1將香菇、紅蘿蔔、杏鮑菇、薑、筍子切小丁,放入
1將酸菜切成絲狀,泡水去除鹹味,再擰乾水份備用。蒜頭、辣椒、青蔥切碎狀。取一支炒鍋,加入豬油爆香酸菜、蒜頭、辣椒,放入炒酸菜的所有調味料與蔥碎一起翻炒均勻即可。