想延長食品保存期限,只能靠防腐劑嗎?大量微生物繁殖是食品腐敗的主因,相反的,限制微生物生長所須的條件,就能有效延長食品保存期限!食藥署點出延長保存期有6招:降低水活性、煙燻處理、高溫殺菌、隔絕氧氣、降低pH值,最後才是使用防腐劑。降低水活性
一直放屁放不停,不僅自己覺得尷尬,更擔心這是身體的警訊。天莘大腸直腸外科診所院長陳威佑表示,其實不用擔心,一天就算放了20幾次屁,都屬於正常排氣代表腸胃蠕動健康。但如果長時間沒有排氣,或是會產生難聞氣味、伴隨腹痛或便秘,則建議到醫院諮詢檢查,以免腸道問題惡化
開工這週每天都靠咖啡因在苦撐嗎?營養師提醒,咖啡因攝取過量會越喝越累、失眠、心悸、更容易焦慮,並分享便利商店內各式現沖咖啡的咖啡因含量,建議建議心血管疾病、心律不整、骨質疏鬆者等6類人要特別留意。營養師高敏敏在臉書粉絲專頁「高敏敏 營養師」發文分享,成人每日咖啡因攝取量應「少於300~400毫克」約
30歲的張小姐因經濟壓力導致長期失眠,經朋友轉介至衛生福利部台北醫院做高壓氧治療,沒想到卻因為光療指甲無法治療。高壓氧中心醫師蕭詠聰表示,光療指甲含有油質或揮發性物質,恐會引起爆炸造成火災。光療指甲含油質揮發性物質 恐爆炸張小姐表示,先前欲前往台北醫院以高壓氧治療失眠,沒想到卻因為光療指甲無法做,詢
你是否也曾經有過滿心歡喜打開洋芋片,卻發現裡面餅乾只有一點點,感覺像被受騙呢?食藥署表示,為了保持洋芋片的新鮮美味,密封包裝以及氮氣充填保存是必須的。食藥署在臉書專頁「食用玩家-食藥署」及食藥好文網發文分享,洋芋片的製造過程會經高溫油炸,與空氣接觸後易氧化,導致洋芋片容易變軟、破碎,甚至還會產生油耗
2008年爆發的中國毒奶粉事件,將化工原料加進食品,當時讓民眾對食安相當膽戰心驚。究竟把三聚氰胺吃下肚會造成何種危害?環保署毒物及化學物質局分析,可能會引起生殖能力損害、腎結石、膀胱結石、膀胱癌等泌尿系統疾病。我國政府也在事件爆發後,明訂不允許乳製品類中驗出三聚氰胺。
國內今年曾發生寶寶米餅使用工業用氮氣填充包裝事件,衛福部食藥署今日預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」草案,將「氮氣」增列為食品添加物,訂出使用範圍、限量及規格標準,若草案順利通過,預計新制將於2023年元旦上路。食藥署科長廖家鼎表示,二氧化碳、一氧化二氮、氮氣是食品常用氣體,其中,二氧化
造成突發性感音神經性聽力喪失的原因相當多種,包括內耳感染、耳部外傷、顱內或內聽道腫瘤、使用耳毒性藥物、自體免疫疾病、內耳循環病變、梅尼爾氏症等,但大多為不明原因。部分患者為波動型感音神經性聽力喪失,造成原因包括:外淋巴瘻管、梅尼爾氏症以及前庭導水管擴張症等。
從去年12月多款嬰幼兒米餅被檢出鎘超標,到最近知名品牌的米餅傳出使用工業用氮氣填充包裝,再加上知名品牌洋芋片被驗出丙烯醯胺數值超標,每次的食安事件都讓民眾人心惶惶。有醫師整理挑選零食的注意事項,有助民眾減少踩到食安地雷的機會。小禾馨民權小兒專科診所主治醫師巫漢盟在臉書粉專「阿包醫生陪你養寶包 - 小
潛水是一種多功能的活動。一般人可能很難想像目前社會上存在有多少種類的潛水活動,但在我們過去所接觸的潛水人員中,不乏有潛水漁民、休閒潛水愛好者、職業潛水攝影師、水下工程作業人員、軍事潛水員,以及水下生態地質研究學者等。國內特有的潛水族群包括台中地區以鑿深水井為業的潛水工人、花東海岸地區水下花石採集者,
「高壓氧氣治療」包括高壓和氧氣兩部分,也就是讓病人在高於一大氣壓的壓力艙內,呼吸百分之百的氧氣。國內高壓氧氣治療設施已經相當普遍,但是國人對這項治療卻極為陌生,甚至有些誤解與誤用的情事發生,因此有必要再三的呼籲與提醒,讓高壓氧治療設備設施得以物盡其用,提升某些特定疾病的醫療品質。