寶林茶室釀成集體食物中毒,目前已有18例個案,其中2人死亡,衛福部證實,其中檢體血液驗出「米酵菌酸」,是國內首次出現的罕見毒素,因米酵菌酸無法藉由清洗或烹飪加熱而被破壞,因此預防避免吃下肚是關鍵。已故「俠醫」林杰樑醫師關懷協會、林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈
疫情帶動消費者的健康意識,消費者更加關注護眼、三高議題以外,也開始在意心理健康與睡眠狀況,如:憂鬱、焦慮與失眠問題。作為富含Omega-3的魚油,能幫助改善血脂以外,也具有改善乾眼症、憂鬱情緒的功效,這也讓魚油在疫情後越來越熱門。
近期蘇丹紅事件燃燒全台,染紅事件除了辣椒粉、辣椒醬等產品以外,亦有營養師提醒棕櫚油也可能有蘇丹紅,到底這是怎麼一回事?棕櫚油的用途是什麼?為什麼又有可能有蘇丹紅?我們真的會吃到蘇丹紅嗎?
醬油那麼多種?差在哪?醬油等級分很多種,依據國家商檢局規定,醬油總氮量,每100毫升要占1.4克以上,才能算是較好的甲級醬油。
多吃蔬果好健康,但是否「聞農藥而色變」?每當出現「農藥殘留排行榜」、「最髒蔬果」等報導,總是鬧得人心惶惶,不知道到底還有什麼能安心吃?「好食課」營養師破解迷思,直言這些標題其實都有點「危言聳聽」,因為檢驗時的香蕉、百香果、葉菜等,都是「帶皮帶蒂頭、未經清洗」
台灣是水果王國,一年四季各色水果,讓民眾吃得香甜也補充維生素!程涵宇營養師在FB粉絲專頁公布「台灣10種最乾淨水果」,包括葡萄、梨子、芭樂等都上榜,柿子更是連續兩年不合格率為0%的優秀水果,讓民眾選購時沒有食安疑慮。
婆婆媽媽、主婦煮夫每天煩惱三餐菜色,為家人的健康把關,還要擔心買回家的蔬菜農藥殘留越少越好、沒有食安疑慮!程涵宇營養師公布「台灣10種最乾淨蔬菜」,包括餐桌上常見的小松菜、龍鬚菜、玉米筍、扁蒲、竹筍等,農藥殘留檢出不合格率均為0%,提供民眾採購參考。
2024年2月發生大陸進口辣椒粉含違法蘇丹紅色素,除導致賣場參有蘇丹紅的辣椒粉下架外,在2/20也波及知名餅乾香辣口味。媒體也紛紛以「致癌蘇丹紅」報導此事件,到底蘇丹紅是什麼?用途有哪些?毒性與致癌又是如何?
香港消委會在2023年11月抽驗市面的花生醬,結果發現12款樣品中有6款驗出黃麴毒素,引發新聞報導與社群熱議。新聞指出,抽驗的有兩款花生醬的黃麴毒素B1超出歐盟標準(2.0微克/公斤)。
進口雞蛋爭議持續延燒,社群平台、網路更流傳各種臆測、與論令消費者一頭霧水,更引發人心惶惶。專業營養師團隊「好食課」近日統整各方食科專家意見,並訪問學校團膳與營養午餐營養師,強調不站在任一單位角度且不帶有政治立場,提出專業見解,為消費者釋疑此次爭議,呼籲民眾看待
近期國外研究發現,喝咖啡可以保護腎臟,網友也提出「茶是否有同等功效的疑問」,有新聞引述腎臟科醫師在節目上的論點,指出茶類飲品對腎臟沒有什麼好處,反而因為茶含有草酸,攝取過量恐導致腎結石,甚至還有急性腎病、腎鈣化症等腎臟病變。
聽過「五月桃」、「媽媽桃」嗎?一年一度的拉拉山「五月桃」產季到來,此時的水蜜桃纖維口感更細緻,且酸度低、甜度高,首波上市也象徵揭開台灣夏季蜜桃盛宴的序幕。台灣生鮮電商品牌無毒農今年派駐團隊前往產地設倉,與小農合作推出品質更優良、穩定的「無毒農五月桃」限定禮盒
不論是外出活動或是上班,隨身攜帶保溫杯能即時解渴,又可減少使用一次性容器,但使用保溫杯時不僅選購前、使用時須留心,連使用後的清潔保養也有許多小細節要注意,才不會病從口入!
2022年12月22日為節氣「冬至」,也是「冬至圓仔呷落加一歲」吃湯圓的傳統節日,不少人會上超市或菜市場購買紅白湯圓或包餡湯圓,回家煮上一碗暖呼呼的應景美食!不過,民眾選購時要小心留意「這3種狀況」,以免把防腐劑、漂白劑、著色劑等添加物吃下肚!
賣場冷藏櫃裡琳瑯滿目的乳飲品,有鮮乳、牛乳、調味乳甚至保久乳,你知道該怎麼分辨嗎?它們的成份有什麼差別?先搞清楚各種「乳」的定義吧。
現在普遍雙薪家庭,平日忙碌又常外食導致許多營養素攝取不足或缺乏,像是膳食纖維、鉀等,而國健署也因此推薦大家要多吃全穀類,像是糙米、全麥,幫助大家可以補足一些缺乏的營養素。近期在社群上開始討論起黑纖米,有人在問這種米是黑米還是紫米?有什麼營養價值?就讓營養師整
媽媽們總想給寶寶最好的選擇,因此常為了副食品煩惱,從食材搭配、質地開始,而製備與儲存的容器也十分讓人煩心,許多媽媽社團都在討論到底用哪個容器更安全,也不失方便性!
台灣首度出口的農產品被驗出有李斯特菌,美國FDA公告台灣出口的金針菇驗有李斯特菌,因此整批都要回收,農委會副主委陳駿季表示,上午收到訊息後,已責成國際處、農糧署追查可能的感染源,也會積極研議防範的情況;台大兒童醫院小兒部主治醫師李秉穎表示,李斯特菌的毒系很低
台灣本土疫情嚴峻,全國升級三級警戒,民眾配合防疫堅守在家,但天天要吃的菜肉採買該怎麼解決?也是婆婆媽媽最關心的問題。除了各大農漁會、量販零售業者跨足線上生鮮電商,也有不少生鮮專賣平台,如無毒農、悠活農村、菜霸子、熊媽媽買菜網等,讓你不用出門上傳統市場人擠人,在
這幾年民眾非常在意健康議題,尤其是在疫情影響下,消費者更加深了自我健康意識,根據調查有近50%的消費者會更關注健康議題,也開始選擇機能性食品。