台灣四季都能喝到不同風味的好茶,尤其冬春二季的茶更是一絕。現在正值冬茶產季,寒冷的冬天,正是泡一壺好茶的時機,快來認識冬茶,懂茶才能知道如何喝好茶。
入冬是喝茶暖胃的季節,各縣市冬茶評鑑陸續展開,其實不只本土茶市場在冬季活絡,海外茶品牌也搶攻入市,台、英兩國茶文化都根源福建,本期週報請來兩方達人,教你如何在冬季品味東西方特色茶。
若說咖啡是西方人每天都不可或缺的飲料,那麼有著千年以上歷史的茶,就是東方世界裡最重要的飲品文化。其中,台灣由於地理、氣候、歷史等發展因素,使得台灣製茶在世界的茶飲中占有極重要的地位,絕對能夠稱得上台灣之光
因茹素多年,寶鋇過年時總是會大顯身手製作各式素食料理,寶鋇家中是四口之家,所以通常會做五∼六道菜,她認為最方便的就是煮一鍋素食火鍋,放入大量白蘿蔔熬成鮮甜湯底,食材部分除了每個人可依據口味添加蔬菜或素料,也會講求養生放進許多菇類。 另外還會製作小菜拼盤,如滷香菇、素茶鵝、素蟹黃卷等,若想再吃得豐盛些,則會製作一甕放入竹笙、芋頭等材料的素食佛跳牆,營造歡愉團圓的年節氣氛。