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一般秋刀魚買回來後,應以冷凍方式保鮮,可維持5∼7天的新鮮期,若是只放在冰箱冷藏,保鮮期較短,最好在2天之內就食用完畢。在冷凍、冷藏時也須保持完整,若魚身已經切塊或去骨、去內臟處理,新鮮度已降低,建議應該馬上烹調食用,才能吃到鮮美的魚肉。
保鮮膜除了在廚房用來覆蓋食器隔絕空氣、替食物保鮮之外,還有不少妙用!讓家事達人林素芬告訴你她的使用妙招,就連用剩的紙捲芯都很好用喔!