爆
在料理肉品前,不少人會有先醃漬的習慣,醃肉看似是一個很花費時間的過程,但其實肉類浸泡的時間與醃料所能造成的效果,並不是越久越好,而是有一個黃金交叉點,過了這一個時間點,醃料能造成的效果會有所限制,甚至可能造成反效果,掌握每個過程的關鍵,就能快速又到位的把肉醃好