近期中國「黴漿菌」疫情爆發,國內校園也陸續傳出學童感染病例,由於黴漿菌目前無疫苗可接種,一旦感染可長達數週甚至數月咳不停,被稱為「會走路的肺炎」,使得國人人心惶惶,深怕春節也會在台灣流行起來。到底黴漿菌是什麼?如何預防?營養師團隊「好食課」就整理了清晰易懂的
在還穿韓服的時代,烤肉是有錢人家吃的,到了現代有親朋好友來家裡拜訪,想以豐盛的餐點款待他們就會吃烤肉。而韓國人不僅熱愛吃烤肉,韓國政府甚至明訂3月3日為「33五花肉日(삼겹살데이)」,因為三層肉、五花肉的韓文跟數字3的發音很像,同時也宣傳國產豬,刺激豬肉銷量。
少雨的台灣冬季是番薯的盛產期,口感也特別香甜,現在就帶大家認識番薯,讓全民都能愛上番薯的美妙滋味。
火氣大是怎麼回事?冰品在屬性上是燥熱的,老人家常說吃冰越吃越渴,止渴要喝溫開水就是這個道理。所以若火氣大是屬於虛火,吃冰品就會造成反效果,不只不能降火氣,還會傷胃。所以降火氣要對症下藥,不是認為吃冰品就能降火氣。
簡簡單單的雞蛋燴豆腐,加上炒香的鹹甜辣醬汁,就變成完全不同的美味,點點花椒香氣十分開胃,熱天下飯吃正好。
正月春節,臘盡春來,該做些什麼好菜?若是嫌傳統大菜繁複、熬湯燉煮費時,不妨炒一份豌豆蝦仁,經典的宴客菜,蝦鮮滿滿,搭配清爽有嚼感的豌豆,吃起來夠味,上桌豔紅十分美觀。
充分利用食材,做法極致簡單的鮭魚味噌湯,喝起來清爽、溫潤、回甘,讓身體非常暖和,又不會造成負擔,是一道非常健康的家常湯品,下班後回家也能快速完成喔!
金黃高纖的南瓜、地瓜,蒸煮後都會變得香甜綿軟,和白米飯搭配起來,樸實美好,自然甜美,即使是簡單的家常菜,多點用心就能變得很好吃,比起普通的白飯更豐富。
近幾年在台灣漸漸變得熱門的秋冬食材,就是脂肪鮮甜、肉質豐美的鯖魚,產地、產期、挑買技巧、料理方式都有學問!南方澳位處宜蘭南端,東北部海域因寒暖流交會形成的潮境漁場,漁獲量豐富,又以鯖魚全年漁獲量占全台九成以上,成為南方澳最具代表性的海洋風味。每年入秋後,鯖魚正進入繁殖期且要儲備過冬能量,從此時到農曆過年這段期間的鯖魚肉質最是肥美。
在兒子房間看到桌上有兩包簡體字的零食,包裝上寫的是大麵筋,有一包已經拆開,一根一根的,聞起來有股很濃的孜然味,只是麵筋的形狀和口感跟我們這邊不同,嚼勁特別大,香鹹麻辣的,剛吃覺得還不錯,吃了幾根後便開始口乾舌燥,而且捏過零食的手一直殘留著氣味,敞開的包裝袋散出
起司蛋糕大致可分成低溫慢烤的紐約起司蛋糕、加入蛋白霜的舒芙蕾起司蛋糕,以及放入打發鮮奶油與吉利丁的免烤起司蛋糕。本道食譜運用白巧克力, 打造出比紐約起司蛋糕更加溼潤濃郁的風味,並藉由爽脆的可可奶酥,來提升起司蛋糕的味道和口感。依照不同的喜好與年紀,每個人各自有
台式炸排骨 凡人無法擋 便當是外食族的簡餐,其中又以排骨和雞腿是大家熟悉和接受度最高的兩種口味,包括盛行多年、歷久不衰的鐵路便當也是以它為主。
到底該不該吃早餐? 「我們到底該不該吃早餐」這個爭議已經有結論。正確的答案是:請放心吃吧。
破布子炒魚柳?好像沒聽過齁?破布子在烹飪上廣泛被用於蒸魚,可以提味提鮮,幾乎成為台灣料理的鐵則了。秋菊阿嬤顛覆大家的既定印象,以破布子醬炒旗魚魚柳,把平凡的食材,用快速又簡易的手法呈現美味的新風貌。
大量的一次性吸管不只浪費資源,也可能造成嚴重的生態汙染與環境傷害。因此環保署將在2019年7月起,針對公家單位、校園、百貨公司,以及購物中心、連鎖速食店等四大類餐飲業,規定「內用禁止提供塑膠吸管」的新法,鼓勵大家減少拋棄式吸管的用量,該選擇能永續循環的環保吸管。
早餐是三餐之中最重要的一餐,台灣的早餐變化多,種類又豐富,但繁忙的現代人卻常常將之忽略。自由時報蒐集了全台的在地特色早餐,讓我們跟著在地人的腳步,重新喚起大家對早餐的熱情,一起相約吃早餐!
酸菜,是節儉刻苦台灣人的傳統庶民美味,也蘊含先民的智慧和心酸。昔日,炒盤鹹鹹甜甜又酸裡回甘的酸菜便可以全家飽食一餐,度過許多艱困時期,而且沒吃完的炒酸菜下一餐更入味好吃。今日,除了下飯外,吃牛肉麵時加兩匙最普為人知,其實拌飯、拌麵、炒飯、甚至包在捲餅裡都能展現
開陽白菜,現在應該有許多年輕人不知道是瞎咪碗糕,卻是我這個無可救藥的頑固懷舊份子最喜歡的菜之一。約在民國50~80年間,幾乎每家餐館,尤其是外省館子,都有開陽白菜這道菜,那真的是簡單便宜的幸福美味。曾幾何時,它已悄悄從菜單上消失,為什麼?只是因為太簡單?太便宜
豆漿是許多長輩喜歡的飲品,近幾年注重養生飲品,也讓豆漿吸引了一票年輕人粉絲。你也愛喝豆漿嗎?先來認識豆漿的原料「黃豆」吧!
料理要好吃,除了本身食材要新鮮、烹飪技巧得宜之外,畫面的擺設更是一大重點。現代人流行「相機先吃」,在大快朵頤之前,習慣先紀錄下這美味的畫面。每個人的拍攝技巧、使用設備固然有差異,不過最重要的還是桌面的佈置,只要顏色和位置安排得好,簡單的食物也能看起來跟高級餐廳一樣好吃! 餐桌的布置有哪些訣竅呢?現在就來看看吧。