咖哩重口味又高熱量?其實只要選對種類,並加入大量蔬果,咖哩也可以吃起來自然美味又無負擔!推薦給在飲食控制的你唷!
聰明小技巧:先去籽 如果你把刀切成兩半然後拿起你的手並用手折疊種子,那麼使用刀子會更容易,更少浪費。
進入二十四節氣中的「大暑」,不僅是夏天最後一個節氣,更是一年之中天氣最熱的時候,台灣有俗諺「大暑吃鳳梨」,正是指這個時節的鳳梨最甜美好吃,但你知道鳳梨挑選要看「大目」、鳳梨為什麼會「咬人」嗎?除了當水果品嚐,鳳梨入菜做料理更能提鮮開胃!快跟著本篇一起試試看!
以蔬菜取代麵皮做成義式千層麵,不但大幅降低澱粉質攝取量, 口感也會更清爽,加上以希臘優格代替傳統的動物性鮮奶油, 滋味不油膩,也能吃得更低醣健康喔!
泛指希臘、西班牙、法國和南義等地中海沿岸的南歐各國,以蔬菜水果、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格;現在就學會這道以健康、純淨、地中海生活為主的蔬食料理!
1蘋果削皮後切小片,檸檬洗淨後削皮留用,約取1/2擠汁備用,雞蛋將蛋白和蛋黃分開。
馬鈴薯沙拉一定吃過,但是這道的做法很特別!Mix台式紅蔥酥超級香,再巧妙用希臘優格取代傳統的沙拉醬,吃起來更不膩口,口感層次更升級!
編按:後疫情時代來臨,不僅讓人人變身廚神,隨著健康環保意識抬頭,不少人開始採取純素或間歇性斷食法,想要吃得健康又能滿足口腹之慾?不妨跟著來自加拿大的沃爾夫姊妹,以旗下輕食餐廳「曼蒂沙拉」的鎮店食譜一起動手做,包括爽口飽足的希臘烤肉沙拉、無麩質的米線穀物碗等,都是網路上都找不到的獨家配方。
首先,要介紹製作三明治需留意的事項。只要事先知道重點,就能順利地從準備進行至完成,不管是剛做好還是放置了一段時間都能美味地享用。
全台疫情警戒提升至第3級,引發各地民眾搶購民生物品、防疫物資,但是過度囤貨反而會造成食材過期或浪費,營養師 Nuturefit就幫大家整理各類賣場健康採買的清單與熱量,針對居家防疫想要增肌減脂,或是吃零食又擔心怕胖的民眾,都可以收藏清單輕鬆採買。
開派對很開心,但要準備招待客人的餐點卻很頭大?只要學會三明治基底抹醬,以及怎麼搭都不出錯的配料三劍客:酸黃瓜、火腿肉、小番茄,就能變化出配色好看又美味的手指點心!發揮創意玩玩看吧~
美好的耶誕節,少不了要品嚐些應景美食,除了烤雞、鹹派、熱紅酒,還有不可少的「薑餅」。台灣一般熟悉的都是畫有彩色糖霜的甜甜「薑餅人」,但其實各國的耶誕薑餅都不一樣。薑餅人(Gingerbread)是用薑餅製成的人形曲奇餅乾,又被稱作「德式薑餅」,為耶誕節代表性的節慶美食。薑餅的由來最早可以追溯到西元十五世紀,十六世紀時開始有了將餅乾製成人形的習慣,據傳英國伊莉莎白一世曾命人將薑餅製成她貴客的樣貌,以表示歡迎。
晚上要開趴還沒準備?懶人版、免烤箱的起司蛋糕這時就可以派上用場,恰到好處的乳酪香帶著清爽優格酸味,消化餅乾變身的基底也很好吃,做完冰一下馬上就能上桌,帶去參加派對也保證有面子!
養生浪潮一波波拍打上岸,許多飲食家紛紛開始推廣飲用植物奶,從亞洲地區常見的豆漿、米漿,到歐美流行的杏仁奶、榛果奶、腰果奶等堅果奶,都成為了取代牛奶的好選擇。因為有著特殊風味,加上豐富的營養,台灣人也開始關注、飲用堅果奶;不過一般都要到有機超市才買的到、較難取得,價格也比較昂貴,使得堅果奶始終無法普及。
藍莓、蔓越莓、葡萄等果物富含花青素和維他命C,可說是抗氧化、養氣色的好幫手!加上蛋白質、異黃酮多多的豆漿和健康優格,酸甜好喝,一杯就能攝取到好多營養,還可以加上燕麥穀片變身簡單代餐!女孩們快學起來!
原本只是普通的台味料理三杯雞、棺材板,多加了點巧思後居然變身網美系美食!紅酒烤菇捲餅、三杯雞熔岩拌飯、法式海鮮金磚吐司,一次學會三道中西合併的料理手法和擺盤,在家裡吃飯也能像置身名店咖啡館!
夏天想吃些甜湯甜品食補,除了窮人的燕窩--白木耳,陳昆煌師傅特別推薦口感和風味都很棒的「桃膠」!Q滑帶脆的桃膠搭配甜而不膩的椰漿燉奶,讓人忍不住一口接一口,電鍋跳起之後熱熱上桌吃,或冰鎮過後放進哈密瓜盅,再配上一球香草冰淇淋,都能讓你體驗當娘娘的奢華美味享受!
這幾年非常熱門的「酪梨」,因為富含豐富營養而成為許多明星、營養師推崇的食材;多數人會把酪梨當成「水果」,但其實從營養學的角度來說,酪梨應該屬於「脂肪」,當然吃法也比水果更多元囉!快來看看有哪些吃法吧!
早晨來一杯營養又好喝的果昔,讓人大大滿足!不過果昔可不是打開冰箱,看到有什麼蔬果就通通丟進果汁機裡頭,要做出一杯完美的果昔,你得了解食材之間的比例與搭配。〈FOOD 52〉告訴你 5 個讓果昔更好喝的秘訣,就算沒有食譜你也能運用現有食材,打出屬於自己的果昔。