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洋蔥是不少料理佳餚中會搭配的食物,每年3、4月也是洋蔥的採收期,營養師指出,洋蔥從外表皮到內部都具有相當高的營養價值,且根據顏色的不同,能給予身體的效益也有所差異。昕新診所營養師夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師」和部落格發文提到,生吃洋蔥會有辛辣的口感,熟洋蔥嚐起來則感覺甘甜,並列出洋蔥