逐漸寒涼的天氣,早晨掙扎離開被窩,總會想吃熱呼呼的早餐。鬆軟可口的蛋餅,加入香料可以暖和身體,微微辛香讓精神一振,這道咖哩口味的蛋餅是非常溫暖人心的料理。 蛋餅的料理小撇步: 一、在平底鍋刷一些油,並用小火煎煮蛋餅,可以讓形狀好看且易於翻面。 二、洋菇可以省略,或者改成搭配香腸、蔬菜丁等等。 三、下鍋時,用筷子將炒過的蔬菜與蛋糊快速攪拌混合,讓兩者均勻黏合。 四、如果家裡的小孩子不怕辣,也可以加入少許辣椒粉提味。
你家也有不愛吃菜的小朋友嗎?主廚來解決你的困擾啦!把西式魷魚包飯的吃法變化一下,用乳酪粉和奶油乳酪的濃郁奶香搭配魷魚本身的自然鮮甜,與切得碎碎的菠菜超搭,保證讓小朋友不知不覺大口吃!
提到日本經典的國民美食一定少不了的「漢堡排」!除了肥瘦比例恰到好處的漢堡排,還要淋上配飯也超搭的濃郁醬汁,才能成就這道大人小孩都吃不膩的日式料理。帶有厚度的漢堡排一入鍋,最怕外面焦了、裡面卻半生不熟,或是煎得乾巴巴,快來學一下煮菜不焦黑的控溫撇步,讓你的廚藝大進擊!
你知道在葉菜界有「補鐵冠軍」、「長壽菜」等美名的是哪一種蔬菜嗎?答案就是俗稱「杏菜」的莧菜,不只鐵質比菠菜高出2倍之多,紅莧菜中的維生素A與β-胡蘿蔔素更是保護眼睛、鞏固視力的好幫手,口感軟嫩的莧菜,也很適合老人、小孩及孕婦和素食者攝取,台北農產運銷
過年拜拜用的年糕、發糕,常常遇到吃不完冰到壞的情形,為了要避免浪費食物的情況發生,只要在料理時加入一點小巧思,年糕就變能成日式居酒屋小菜,發糕則變成超受小孩歡迎的甜點!讓我們一起跟著網路社團熱門的「改歌煮夫-笑叔」,學怎麼做年糕、發糕創意料理吧~