每年2月14日是西洋情人節(St. Valentine's Day),又稱作「聖瓦倫丁節」。在台灣,情侶們多半會在這一天互相贈送巧克力、鮮花,並一同享用浪漫晚餐來表達愛意,不過西洋情人節除了巧克力,各國還有許多不同的節慶美食和習俗!
「生酮」飲食新型態 生酮飲食日益風行,近年更有不少生酮友善餐廳,讓「酮友」享用和一般人嚐鮮。然而生酮飲食不吃醣與高油脂的飲食習慣讓許多民眾抱持疑慮。這次跟著生酮實踐者郭葉璘醫師,認識生酮原理與注意事項,才能正確學習飲食法,順利減重又不傷身。
編按:「中醫」是臺灣人治療身體疾病的療法之一,食用的各種中藥材更是自古以來流傳下來的智慧結晶。不過隨著現代西式醫療科技的普及,許多人也對「中醫、中藥」的養生、療效有許多偏見,行醫多年的余雅雯醫師注意到大眾對於中藥的不了解,絕對為大家破解迷思!
起初,之所以製作地瓜派,是為朋友客製小孩一歲生日的蛋糕。無論是為幼兒慶生,或是歡度高齡長輩的大壽,全素無糖無鹽的地瓜派是最適合這種時刻的甜點。原始版本並沒有焦糖夾心和肉桂粉,特別加入這小小的驚喜元素,能讓這樸質的點心更添別緻。
烤肉是台灣中秋節最夯的活動,而肉品的採買可是重點,如何買到好豬肉是一門學問!這次邀請同時身為直播主的傳統肉鋪老闆娘來為大家解答。
太白粉、地瓜粉這些經常在中式料理食譜上看到的「粉」,可以說是廚房必備的食材,不過若要製作西點,又必須另外備齊各式各樣的「粉」,現在就來認識它們各自有什麼功能,以後你就更能掌握甜點的成敗囉!