彭先生今年剛滿60歲,做到了主管職,事業有成,這2年出現了高血壓後,每天都會固定在吃完早餐後吃藥,以免忘記。他最近因為單位內的人事異動感到壓力很大,肩頸都會緊繃,甚至有頭暈的感覺,他看到報紙說,頸動脈如果堵塞,就會中風,有可能半邊癱瘓,終其一生需要家人照顧,他很擔心最近的頸部僵硬會不會是中風的前兆,
日前報載,嘉義縣發生4口之家共3死1重傷的人倫悲劇。38歲吳姓男子,因懷疑小他8歲的妻子外遇,加上經濟壓力,兩人分居後某日凌晨,回到住家,持刀對妻子、孩子行凶,造成妻子及10歲兒死亡、8歲兒重傷,吳男自殺身亡。這是一件令人遺憾的家庭悲劇。我們不能從新聞報導中,得知吳太太所謂外遇是真有其事、或只是吳先
不少餐廳提供的飯後水果都有鳳梨,因其含高纖維能助腸道蠕動,還富含其他營養素。營養師高敏敏指出,鳳梨富含鎂、鈣、鉀、生物類黃酮、葉酸、維生素C、高纖維,及獨特的鳳梨蛋白酶,不僅可保護心血管,還能協助排毒。建議食用以原型為主,例如鳳梨炒苦瓜、炒木耳等,也可自製鳳梨冰沙或果醬,提升美味層次。
「心肝寶貝」作詞人、知名音樂人李坤城於8日病逝,享壽66歲。伴侶林靖恩透露,李坤城已住院7個月,最後仍不敵病魔,因大腸癌轉移病逝。衛福部國健署呼籲,大腸癌發生人數已連續15年位居第1位,民眾可於家中定期做糞便潛血檢查,若檢查結果呈現異常,應儘速接受大腸鏡檢查,以便及早揪出潛藏在大腸的瘜肉及癌症。
想要補鈣補血煮盤莧菜是常見的選擇,不過這道家常菜不是人人都適合喔!台灣營養基金會董事吳映蓉表示,莧菜低鈉、高鉀、鈣質、鐵質豐富,有助維持血壓正常,強健骨骼,預防或改善貧血,但由於它含鉀量相當高,也是屬於涼性的蔬菜,因此體質虛寒、經常腹瀉、腎功能不佳者應少吃。
韭菜美味又營養,除了直接料理外,農糧署表示,也可搭配蒜末、薑末及調味料,做成蒸炒、拌烤都好用的韭菜醬。韭菜料理前可以流動清水清洗3~5遍,挑去腐葉、切除根部處,若沒有要立即使用,可用牛皮紙、麻將紙或白報紙包裹,放入塑膠袋中,以葉片朝上方式直立擺放,冷藏可保存約1週時間。
今(14日)是白色情人節,還在想送什麼禮物嗎?要便宜、能保存、取得容易,還能「薯」於你,馬鈴薯也是不錯的選擇喔!臺北農產運銷公司指出,馬鈴薯目前還是產期,而且加工冷藏後可以保存半年至一年之久。此外,北農也分享保存馬鈴薯的撇步。北農在臉書粉專「臺北農產」發文指出,馬鈴薯是常見的五穀根莖類,它的足跡出現
蓮霧不只有許多重要的營養成分,也可以變化出許多好吃的美食。農糧署表示,蓮霧全年都有生產,且又以南洋種、泰國種最為常見,而在糖度、果型與口感上各具特色。另,蓮霧除了直接吃,可以入菜、煮湯、做沙拉,做成果醬、蜜餞、醬瓜也是好風味。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,蓮霧清甜好滋味,一年四
多數人家中都有些常備藥品、或是治療用藥,形式和種類也多,但藥品保存和丟棄要注意;食品藥物管理署提醒,常見的7大類藥品保存各有不同方式,丟棄也有要注意的事項,例如藥水要倒進吸水物質,例如貓砂也可以。食藥署指出,一般藥品通常需存放於室溫下即可,除非藥袋或藥罐容器上有特別標示,或是藥師有特別提醒,才需要存
烏魚子是過年常見的佳餚之一,對此,營養師李婉萍指出,它富含蛋白質及脂質,以及不錯的維生素A、E、B群和葉酸,雖然油脂量偏高,但多以EPA和DHA為主,具有調節血脂代謝、保護心血管的效果。李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」發文表示,食用烏魚子,可適量攝取天然好油,代謝壞油。其來自雌性鯔魚(又稱烏魚)的卵
農曆春節將至,許多人都開始準備年菜,其中象徵「好彩頭」的白蘿蔔,不論煮湯、生食、涼拌都相當適合,但要如何挑選美味白蘿蔔呢?農糧署表示,可用眼觀察、手指輕彈,並掌握「皮白又帶葉、光滑不過裂、沉重夠清脆」3大原則,代表其新鮮、水分充足且足夠成熟。
甜椒不僅可供沙拉生食,且入菜也能讓菜色更美麗,不過你知道依照顏色不同,營養素也會有點差異,營養師嫚嫚表示,像是青椒含有吡嗪是青澀味來源,有助於保血管健康;而紅椒富含椒紅素,能幫助抗氧化、抗衰老。此外,由於青椒、甜椒各含不同營養,交替著吃會更好。
台中慈濟醫院中醫部中醫家庭暨社區醫學科主任鄭宜哲走入社區,用醫療專業關懷地方父老健康,更鼓勵老長輩有機會就近到醫院幫忙,讓善的力量持續循環。慈濟醫療團隊「往診」一波接著一波,「往診」就是居家醫療的原型,醫療人員跟著師兄姊「走入居家,關懷病苦」。鄭宜哲運用專長提供往診鄉親多種簡易可用的復健做法,提升長
芹菜有清脆口感和獨特香味,也常被作為佐料使用。對此,農糧署表示,芹菜分為西洋芹、葉芹,可促進食慾、幫助消化等。其中,葉芹用來熱炒,將芹菜折斷,把相連的纖維撕下來,除去較粗的纖維口感會更好;西洋芹常用於涼拌沙拉或打成果汁,用刨刀削掉表面較粗的纖維,口感較嫩好入口。
吃稀飯的時候常拌著吃的「蔭瓜」,是不少人兒時的記憶,但你知道蔭瓜是越瓜加工後的醃製品嗎?對此,農糧署分享越瓜製成的3種醃製品,不管搭配蒜炒、燉湯、燉粥都很美味。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,越瓜外型似大黃瓜,通常於6至8月採收,因為具耐熱且較不怕雨的優點,成為台灣農家早期常見的
山藥富含膳食纖維,具抗氧化效果,擁有「神仙之食」的稱號。那好的山藥該如何選擇呢?國健署在臉書粉專「食在好健康」發文指出,可選外皮光潔、無斑點,表皮稍微濕潤的山藥,另外,保存時不需先清洗,可放置於陰涼處。國健署表示,山藥屬於全穀雜糧類,為衛生福利部公告的37種藥食同源的作物之一。新鮮的山藥常常拿來做成
地瓜在我們的生活中隨處可見,也是健身後最佳營養補給品之一。國健署表示,地瓜富含多種營養素,對於人體而言皆是重要的抗氧化劑,且不同藷肉顏色的地瓜也含有各式的特色營養,不過,地瓜屬全穀雜糧家族的一員,若當餐有食用,記得和澱粉類食物互相替換,才不會熱量超標。
香蕉單吃或是加牛奶一起吃都深受大小朋友喜愛,但坊間謠傳,「香蕉頭尾綠會致癌」、「香腳長斑不能吃」、「飯前吃香蕉治百病」等,是真的嗎?對此,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文整理出5大迷思,讓民眾了解香蕉的正確資訊。迷思1、彎的香蕉比較甜?
山藥去皮時,黏液中含草酸鈣針狀結晶體可能會刺激人類的皮膚細孔,造成雙手發癢。如果想吃山藥又怕手癢,究竟該怎麼辦呢?農糧署說明,有2種方法,第1是戴上手套或塑膠袋,完全防止碰觸山藥黏液;第2種方式則是邊沖水邊削皮,沖淡黏液,防止碰觸過多黏液。
許多人都會覺得釋迦熱量高、很甜,應該與健康扯不上關係,真的如此嗎?營養師宋明樺表示,釋迦含有多種微量營養如鉀、鈣、鎂及豐富的膳食纖維、維生素C,其膳食纖維是紅色火龍果的2倍、維生素C更比蘋果高出許多。雖然釋迦營養價值高,但還是不能忽視熱量,1次建議1/3-1/2顆為限較適合。