文、食譜示範/小堀紀代美 譯/連雪雅「1飯1菜」是一種像咖哩飯或牛肉燴飯等,在米飯上澆淋上配菜就能享用的簡單料理。工作結束,拖著疲累身體回到家,或是沒時間做飯的時候,只要做一道配菜,就是豐盛又飽足的一餐,真的很棒。不論拌炒、燉煮或燜蒸,1支平底鍋就能完成。無需特殊的烹調器具,清洗也很容易,很適合廚房
國家攝影文化中心典藏了一冊珍貴的珂羅版印刷寫真帖題名為《臺灣與澎湖群島的回憶.Souvenirs de Formose et des Îles Pescadores》,為一位19世紀來台參訪的法國軍官走踏台灣及澎湖群島之所見所聞,即日起在攝影中心推出的「法國少校非典型的異鄉行–《臺灣與澎湖群島的回
文、食譜示範/李耀堂近年因健康、環保、保護動物等因素,讓蔬食風興起,吃素人口逐漸增加,變成一股食尚潮流。根據《世界素食人口報告》顯示,台灣的蔬食人數占總人口約14%,高達300萬人。為提供蔬食者更多元化的無肉料理,今天以最受歡迎的異國料理義大利米飯和麵食為主軸,設計出義式蔬食,可以為家人、心愛的人或
雲林縣政府自2007年起將布袋戲國寶大師黃海岱生日1月2日訂為「雲林布袋戲日」,今年逢黃海岱大師124歲冥誕,縣府在虎尾布袋戲館舉辦「布袋戲日」紀念活動,並公開委託國立台灣戲曲學院編撰的新書《戲台裏的魔力》,預計今年出版。縣長張麗善、文化觀光處長陳璧君、虎尾鎮長丁學忠、黃海岱五子黃逢時及眾多劇團今日
對王仁劭(1995-)而言,每篇小說書寫不同題材是極其自然的事。「我寫完這一篇,下一篇我會告訴自己要寫不一樣的東西。」他補充,「這其實是滿不知所以然的堅持。」他很快地坦露自己,又很快地反駁自己。但他並不引以為恥,仍然義無反顧擁護他的主張,徹底實踐心裡的寫作教條。這股勁造就《而獨角獸倒立在歧路》收錄的
以詩入歌,再度複習夢田影像於去年推出的「滾動的詩 音樂紀實」紀錄片,依然能從中有所獲得。詩句、樂團、詩歌,因為創作的企圖,讓彼此有了跨時空、跨領域的共通語言,像是各自長成的樹叢,母土底下,暗自盤根錯節,連成一體。監製蘇麗媚攜手詩人駱以軍、鴻鴻、楊佳嫻;音樂顧問亂彈阿翔、馬世芳、林尚德、黃宣銘;導演符
鮮少人知道,小說家蔡素芬(1963-)一直有寫詩的念頭與心意。中學時期,多寫詩的她,到了大學後卻書寫小說,一路出版至今,蘊含的詩心只像文文的細火,大部分詩意在小說中閃現,偶認真寫下短詩一二,也任其像森林中歌鳴的鳥,無論是否有人聽見,已然是歌的完成。直到2020到2021年間,大疫掃過人間,人們戴起口
文、食譜示範/工藤章、小夏 譯/江宓蓁由於營養成分豐富均衡,所以現代人愈來愈聚焦於燕麥片的健康與美容效果,超市等商店販售的燕麥片種類也變得愈來愈多。建議大家使用傳統燕麥片、快熟燕麥片等需烹煮的原味製品,沖泡型即食燕麥片通常會添加調味品,請斟酌選購。
木雕國寶陳啟村從廟宇傳統神像雕刻入門,因閱讀《米開朗基羅》開啟另一扇人生之窗,逐漸步入現代藝術創作世界。在一甲子人生中,抱著感恩與堅持的心,透過藝術傳遞真善美信念。刀下人物線條灑脫、神韻與肢體語言豐富,超群技藝於2019年獲得文化部認定為國家級無形文化資產重要傳統工藝「木雕」技藝保存者(俗稱人間國寶
編輯室報告:小說家王文興(1939-2023)於9月27日辭世,其獨特的小說美學成為台灣文學的珍貴遺產。《文訊》將於12月9日下午2時至4時,於台大文學院演講廳舉辦「王文興追思紀念會暨文學展」,本刊今日刊出紀錄片《尋找背海的人》導演林靖傑的追憶文字,明日刊出小說家郭強生細數父母親與王文興的珍貴因緣。
另一半的手機內容,大家會好奇嗎?看與不看之間,夫妻間的信任大概也透露端倪……〈代價太大〉為了密碼 搞到離婚已分享手機定位給妻,當妻強索密碼,我不給而冷戰尷尬時,直到同事講述他的往事,我才給妻密碼。同事下班愛關在書房,與網友用手機互動。同事老婆問他聊天內容,他總含糊躲過。那晚同事老婆拿著他手機問密碼,
文.攝影/呂妍瑢本文綜合採訪北中南3位「書的魔手」──新北市「台圖圖書醫院」徐美文、台南「琴葉古本屋×麻生製本」陳炳宏、台中「橘豆Deco Orange」林秀蔓,關於書籍修復師如何養成?紙質文本縫補了哪些情感?他們不修書的時候又在做什麼呢?你的疑問或許就藏在文字中……
來到桃園龜山,路邊一處鐵皮建築,看似和此地其餘工廠並無不同,走入其中卻是別有洞天:機具鋼材之後滿是觀眾,深處一座摔角擂台聳立。「接下來,進場的是──紅色角落選手。」播報員不疾不徐,觀眾開始躁動。進場處燈光七彩,電吉他音色激越,踏著搖滾版編曲〈客家本色〉出場的選手一身雪白:下身滾金邊皮褲配緊身長靴,上
文、食譜示範/任泰彥 譯/余映萱「Cuisine Bread」有別於一般人熟知的鹹味麵包或三明治,是一種進化版的烘焙麵包。傳統的麵包是將麵團簡單地添加香腸、乳酪等食材後烘焙而成,而「Cuisine Bread」則透過增強料理的步驟,製作出更多符合消費者喜愛的口味,提升了產品的價值;亦可以說,是在傳統
文、食譜示範/我愛Staub鑄鐵鍋敘事大師群挑選鑄鐵鍋除了考量需求,喜好也很重要。如果拿不定主意該選哪一口鍋,不妨參考下方建議。STEP 1 決定鍋型:新手入門的第一口鍋,通常推薦經典「圓鍋」或「和食鍋」。尺寸、顏色充足,而且適用各種料理。
編輯室報告:2023年剛出爐的諾貝爾文學獎頒給挪威作家庸.佛瑟(Jon Fosse,1959-)。台灣電影導演王希捷曾於求學期間執導佛瑟劇作《沙發上的女孩》,並於2006年至挪威採訪這位難得受訪的作家。本刊邀請專研佛瑟劇作的王希捷,回憶這段珍貴往事,並向讀者介紹佛瑟劇作特色,今、明兩日刊出。
可以被稱作人生啟蒙的事件,時常介於有意識和無意識之間一個難以言明的地帶。既不能什麼都沒帶在身上往前走,也不能早熟地任其生長為非如此不可的決心。簡單來說那是一種了不起的才能,因為啟蒙是由各種偶然性組成的。吳識鴻的動畫啟蒙,就這樣安靜地發生了。嗜讀《哆啦A夢》和井上雄彥的童年,或上課時在課本角落偷畫手翻
宗教信仰擁有超然力量,總讓人們傾力奉獻,若要了解一個地方的文化與藝術精髓,最佳場所莫過於當地宗教聖殿,無論是歐洲的基督教堂、中東的伊斯蘭清真寺、還是台灣的廟宇,總能呈現出各式各樣令人讚歎的藝術工藝。人稱「阿男師」的莊武男,字文星,擅長傳統彩繪,享有「南壽彝,北文星」美譽,作品遍及北台灣的知名廟宇,在
2023年正值淡水廳設治300年、開台進士鄭用錫登科進士200年,加上國定古蹟進士第修復工程完工,新竹市府規畫系列活動,其中首場活動「竹風風人——竹塹文教發展特展」,即日起在市定古蹟「新竹少年刑務所演武場」開展,除重現新竹4大城門與新竹州廳場景,也展示各種科舉考試考棚及小抄作弊等文物,甚至也有赴京趕
衛武營國家藝術文化中心於2018年10月13日開幕啟用,今年慶祝5週年。循往例,週年慶將連續好幾天大開場館邀民眾入場,因為這裡是「眾人的藝術中心」!還有,你「武營人」了嗎?衛武營5週年,喊出要號召「武營人 」,蘊含著什麼深意呢?「一座藝文場館要在城市、國際上奠定基礎、發揮影響力,至少需要10年的累積