文、食譜示範/岩井穗純、高橋善郎、五十嵐大輔、上田淳子、TSUREZURE HANAKO 譯/鍾雅茜、Moku近年來,大家是否曾經在餐廳或小酒館中,聽到「餐酒搭配(Pairing)」這個用語呢?只要懂得如何搭配餐酒,料理跟酒的滋味將會加倍美味!就算是在家中小酌時,也可以更深入享受酒的世界。
成立於2017年的台語獨立樂團「裝咖人」,曲風融合北管等傳統音樂元素,關注民俗、歷史等題材。他們憑藉首張專輯《夜官巡場》入圍第33屆金曲獎最佳新人,團長張嘉祥也在今年出版了與專輯同名且互文的小說,是音樂結合文學的亮眼嘗試。假日午後,光線清澈的窗邊座位,桌上擺著茶和果醋;如果要為這幅場景配音,首選絕不
文、食譜示範/邱韻文「太感謝了!有電鍋就會煮 」現在料理時,常常會滿懷感激地這樣想。還記得剛開始學做菜,畢竟只是業餘的興趣,每週大概煮個幾次就好,於是總喜歡研究繁複經典的困難料理。但後來結婚、有了孩子,做飯變成日常必須。如何沒有負擔、30分鐘可開飯,成為了每一天的課題,所以「如何輕鬆做出溫暖的家常菜
這種感覺從三年前開始,那時他失眠到早上六點。當手機鬧鐘響起,他按下按鍵,關掉鬧鐘,天色瞬間明亮,雲端訊息也突然大量湧入。此後,他便感覺每當自己按下一個按鍵,就連帶影響一千萬人也按下了按鍵,造成整個世界變動了一次過去,現在,未來。他發動機車引擎,變動。他搭電梯按樓層,變動。他點擊網頁,變動。他回訊息,
專訪/黃秉睿 圖片提供/目宿媒體編輯室報告:以詩人吳晟為主角的紀錄片《他還年輕》,歷時四年製作,除記錄吳音寧「北農事件」,吳晟期許知識分子參與社會的挫折跌宕;亦透過詩意悠長的鏡頭,等比例還原吳晟耕耘種植的願想。今日刊出導演林靖傑訪談,可一窺紀錄片創作者心境。《他還年輕》9月2日全台上映。
文、食譜示範/奧斯卡料理能帶給我的樂趣是肯定的,料理的當下,腦袋沒有太多的雜念,只有自己跟鍋子裡的食材,是可以很放鬆的。以前,我喜歡講我是在「做菜」,覺得做菜跟做歌、做書、做設計一樣,能把一道好菜「做」出來,是一種能力的展現,但隨著生活經驗的累積,我更喜歡「料理」這個說法,對現在的我來說,一道菜色的
1. 一張深邃的地圖有著濃厚「類自傳」與「類回憶錄」色彩的兩大冊《文學一甲子》,具體彰顯了吳晟(1944-)植根/釘根於土地的生命觀、生活觀與寫作觀,更讓讀者感受到,何謂文字與社會脈動緊密相關/相連的吳晟文風。兩冊《文學一甲子》分別是《文學一甲子1:吳晟的詩情詩緣》與《文學一甲子2:吳晟的文學情誼》
台中霧峰光復新村保存並活化開放至今已10年,成為台中市新興的文化觀光景點,隨著觀光的發展,歷史、文化面向的文資角色日益式微,加上分屬市府不同單位管理,讓整個園區發展缺乏整體性,未能展現「花園城市」的文化場域特質,南開科大科技學院推動「復刻時光,村落創新:霧峰光復新村文化創生計畫」,今天舉辦共識會議,
文、食譜示範/娜塔「把家搬進咖啡館,現正營業中!」這次玩真的!把咖啡氛圍變成新家裝潢設計的主題。每一天活在熱愛的興趣之中,沒有營利的汲汲營營與成本計較(熱情不消磨)。在家做吃的、弄喝的最健康安心,把居家餐飲都採用咖啡館的儀式感重新組合,真是太有意思了!
在過往文學體制的發展下,敘事詩已被形塑出一個傳統的印象,不過近年有些詩人將小說特質融入詩作,試圖為其另闢蹊徑。孫維民(1959-)的最新詩集《床邊故事》除了以敘事為主軸,更進一步標舉「故事詩」之名,為情感稍顯泛濫的當代詩場域拓展視界。在談論這本詩集時,孫維民也對與敘事詩並置討論的「抒情詩」,提出一個
文、食譜示範/Carol胡涓涓甜點有著一股魔力,讓人無法抗拒,無論是一塊精緻小巧的蛋糕,或是一片濃郁香甜的餅乾,總能輕而易舉地融化大小朋友的心,讓人感到無比幸福。在家做烘焙其實並不困難,自己動手做甜點的過程更是充滿了幸福感。只要簡單的烤箱、一些基本器具和烘焙食材就可以,完全能夠滿足家庭烘焙的需求,做
上個世紀末初抵舊金山,覺得此處真是愛書人的樂土,隨意在市中心逛逛都能見到書店,除了幾家以販賣新書為主的大型連鎖書店在主街上設點,還有以旅遊、戲劇、飲食、性別、漫畫、推理為主題的類型小書店、最令人心花怒放的是不少古舊書店散置其間,從低廉的二手書店、到高檔的珍本書店,這裡都不缺,舊金山書店密度之高,絕對
文、食譜示範/Claire克萊兒的廚房日記雞蛋無疑是眾多食材當中,最具CP值的代表之一,營養美味兼具且價格親民,採用不同料理方式就可呈現多種風味的變化,在各式菜色中,雞蛋扮演主角或配角都始終能獲得食客愛戴。有趣的是,初次下廚學做菜的你我總是從煎一顆荷包蛋開始。
「金點新秀設計獎」搭配「新一代設計展」辦理,每年由各類專業評審團從上千件參展作品中,選出優秀且具潛力之作品,發掘台灣新銳設計人才。今年得獎作品當中,兩個類別的「年度最佳設計獎」,作品圍繞著原住民文化與土地,關照部落、生活、美感與社會實踐,迸發豐沛、令人感動的創作能量。
專訪/孫梓評 圖片提供/侯俊明侯俊明(1963-)居住苗栗鄉間,沿老街,忘路之遠近時,很容易可以從一排面目相仿的老房子辨認出位址:淡綠木紗門上方掛有紅幛,是雕版《八仙過海》;另一側張貼的紅紙,寫的可不是「天增歲月人增壽」,而是藝術家以特殊造字如《開心符》般揮毫:「創造性的表達即是最高強度的自我整合」
〔林志遠/自由副刊〕昇平街處於南北館市場,宜蘭大病院,省道媽祖宮之間,「昇平」應許此地是小康之區,附近新民派出所,對面警察宿舍,市民代表王來旺經營木材行,縣政府主任祕書開中央日報社,國小韓校長的家族做印刷行並銷售《國語日報》,新民堂為中產階級集資興建的新興廟寺,柱子上還留著包含我父親在內的捐獻人芳名
每次加州國際古書展,主辦單位總會策畫一個非商業性的主題展,今年的主題是釀酒和葡萄培育,專區內陳列了與此主題相關的書刊、地圖、酒商名冊、洋酒拍賣目錄、照片、繪本、立體書等,還有來自知名釀酒商、葡萄培育者的配方與手稿、集有各種葡萄葉標本的剪貼冊以及形形色色的酒標。這些展品都是由加州大學戴維斯分校(簡稱戴
上個世紀末初抵舊金山,覺得此處真是愛書人的樂土,隨意在市中心逛逛都能見到書店,除了幾家以販賣新書為主的大型連鎖書店在主街上設點,還有以旅遊、戲劇、飲食、性別、漫畫、推理為主題的類型小書店、最令人心花怒放的是不少古舊書店散置其間,從低廉的二手書店、到高檔的珍本書店,這裡都不缺,舊金山書店密度之高,絕對
大病院每次回憶起宜蘭大病院時,腦海裡總像浮出一張張黑白照般,相片中在醫院的圍牆外似乎有個防空洞,有位和善的老頭兒每天挑油條豆漿擔來水溝旁擺攤,對面排班的三輪車逢雨天會垂下軍綠色油布遮雨,有對夫婦都在踩車,和曾祖母坐過他們車子跟隨神明遶境,政府推行計程車後,從此再沒見過他們,當時還替他們下落有點不安,
文、食譜示範/ALPHA TEC 譯/賴惠鈴在野外煮飯、做菜的時候各方面都會受到很多限制,像是火候或水源、調理器具等等,所以必須盡可能省略繁複的步驟,善用即食或調理包食品來進行簡單的烹調。換句話說,露營美食在戶外當然會覺得很好吃,但是就算是在家裡也美味得令人大開眼界!