天氣轉涼,吃熱滾滾的火鍋是一大享受,除日式涮涮鍋、壽喜鍋、韓式泡菜鍋,還有麻辣鍋、羊肉爐、薑母鴨等各種口味,挑逗消費者味蕾。不過,營養師提醒,吃火鍋時,在選擇醬料、湯底、食材時,應格外注意,最好豐富蔬菜,減少油脂肉類、加工食品的攝取。台安醫院營養師李祥瑞表示,如果能妥善搭配食材、醬料、湯底,其實火鍋
年菜要如何吃得健康?彰濱秀傳醫院推出教戰手冊,重點在於烹調方式,切記要訣是清蒸滷烤,勝於油炸!彰濱秀傳醫院營養師賴盈婷表示,很多家庭的年菜都吃得很豐盛,因為覺得一年才一次年夜飯,但是,大魚大肉吃下來,往往一頓年夜飯的熱量就高達三千大卡,對於有糖尿病、高血壓、高血脂等慢性病的人來說,就應該要好好控制飲