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記者/洪素卿大統黑心油事件延燒,有民眾轉用豬油,也有民眾認為,反正油裡面沒有棉籽酚,繼續用也沒關係。真是如此嗎?專家表示,豬油的飽和脂肪太高,不利心血管疾病患者的健康;若摻入了劣質油品,在高溫的中式烹調下,甚至可能造成大量揮發性致癌物生成,有害烹調者的健康。