只是一般的咖哩飯,不夠用心,實在不好滿足家人挑剔的味蕾。通常製作雞肉咖哩會選用雞腿肉,不過若是細心將細嫩的雞胸肉醃漬、煎香,煮成咖哩的美味程度,美好得完全無法比擬。 選用含有大量薑黃的咖哩粉,香氣和台灣人喜歡的甜味咖哩非常對味,用來醃肉再好不過,吃起來芬芳多汁,還能升高體溫,對抗寒冷。
喜歡咖哩的人應該都知道,最好吃的咖哩不是新鮮現煮的咖哩,而是隔夜咖哩!不過想吃到美味的咖哩一定要等隔夜嗎?其實只要請咖哩喝「一杯」,就能讓美味升級!
「要怎麼樣才能幫助寶寶認知發展呢?」 「寶寶要吃什麼配方奶粉,才能增強寶寶學習力?」 營養師在與媽媽們分享寶寶營養時,媽媽們總是會問及學習與認知相關的問題,營養師發現,有許多文獻都在探討寶寶攝取的DHA會被氧化破壞的問題。 如何透過攝取抗氧化營養素來避免DHA氧化,是日漸被重視的話題。因此,好食課就來讓媽媽們了解具有強力抗氧化效果的RRR-維生素E,也讓媽媽們了解RRR-維生素E是如何幫助寶寶認知發展吧!
泡麵是台灣人的好朋友!無論是加班到深夜才回到家、半夜肚子餓到醒來、週末懶得出門,還是颱風天無法出門,只要有泡麵就能解決所有餓肚子的煩惱。不過泡麵可不只能用來「泡」而已,它還有很多創意吃法,自己加入配料享用美味程度更升級!現在就教大家同一款泡麵的 2 種創新吃法,天天吃也不怕膩!
台南的溫體牛肉湯就是特別好吃,總有無數遊客趨之若鶩前來朝聖,到底溫體牛有什麼魅力呢?美國牛肉部位圖網路俯拾皆是,沙朗、肋眼、丁骨、牛小排等大家耳而能詳。但台灣牛肉呢?你知道自己吃的清燙牛肉湯是牛的哪個部位嗎? 這次食譜自由配請到美食作家許仲、肉牛養殖達人張志名,針對台灣知名的溫體牛肉湯的最佳部位、賞味時間、肉質等級一一揭密!
炎熱的天氣讓人食慾不振,就來一份豐盛的開胃菜吧!用酸甜爽口的金桔檸檬汁當作醬料,搭配鮮美的蟹腿肉,做法很簡單,就能端出充滿夏日風情的沙拉,比餐廳做的還好吃!
絲瓜除了可以吃,還能做成阿嬤最愛的保養品絲瓜水與絲瓜皂,曬乾還能做成絲瓜絡,功能妙用多!現在就請達人教導大家如何自己動手DIY這些天然的絲生瓜製品。
歐芹、洋荽、荷蘭芹、洋香菜……加上最常出現在西餐食譜出上的音譯「巴西里」(Parsley),它們其實都是同一種香草!在亞洲多稱作「香芹」。
烤箱是懶人料理的好夥伴,但使用烤箱必備的烤盤卻是經常被忽略的廚具之一,不少人對於烤盤的清潔都不太熟悉,用過的烤盤留下了黑色和黃色的油垢、焦垢,用洗碗精費勁刷洗也無法恢復原狀,實在讓人苦惱。由於烤盤很少直接端上桌,多數人變忽略了烤盤的清潔,但這些汙垢可不是眼不見為淨就好,現在就來幫家中的烤盤「淨身」吧!
翻開食品標示,一堆密密麻麻的化學名稱,是不是讓您不安心嗎?這些食品添加物到底在做什麼的呢?安不安全呢?如果想要買沒有食品添加物的商品,該怎麼挑呢?
日本料理專家杵島隆太親自傳授!在家就能做的濃湯食譜,除了必備的馬鈴薯外,再加上小芋頭,就能輕鬆打造出自家的濃湯。用調理機仔細攪拌,就能將雞清湯的鮮味鎖在湯裡。打造出擁有獨特濃稠度的濃湯!加了小芋頭,讓人讚不絕口!口感再升級!
年假結束,總算能讓忙碌的廚房休息一會兒?想不到過年期間,各種餐廚用具忙中取用,變得零亂無度,好難整理?這時候可別傻傻把所有器材一味塞進廚櫃,聰明的收納技巧才能一勞永逸,減輕負擔!
狹窄的廚房,小動作大方便 傳統式的廚房都是單扇門類型。我家在重新裝潢前也是這種類型,所以關於廚房收納就需要多費心。在此介紹當時在考量收納時所用的用具吧。
如果以為「火鍋只不過是把料放進鍋子裡,誰來煮都一樣」,那可就錯了。火鍋料下鍋的時機和位置,會對火鍋的鮮味造成極大的差異。
現在買房不易,寸土寸金,每個空間都非常狹小,更何況是廚房,但是偏偏廚房放的東西又很多,每一次煮完飯整個地方都像開戰過一樣混亂不堪嗎?或許你該試著利用一些小技巧打造視覺、收納上,把空間變大的方法,讓煮飯也能變得很愉快!
說真的,要我們這一輩的新主婦煮出一桌大魚大肉、山珍海味是不可能的事情,但我深深相信,只要搭配好看的食器跟簡單的擺盤技巧,平凡的家常菜在我們的餐桌上,也能變成一幅美麗的風景,擁有獨特的風格與美感,讓人看了食慾大開。
坊間盛傳「青木瓜燉排骨」有助於豐胸,營養師說,某種程度上來說,青木瓜酵素可促進蛋白質分解、吸收,進而強化生長,間接提升胸部發育,但青木瓜酵素不耐高溫,而青木瓜燉排骨往往需要高溫烹煮,因此恐無法達到預期效果;若女性渴望罩杯升級,均衡飲食仍是不二法則。