沈莉馨/核稿編輯市面上健康餐、水煮餐,多數可以自己選要什麼飯,很多人會選擇紫糯米,這個選擇對了嗎?三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出,紫糯米的抗性澱粉含量比白米還少,對於減重幫助很有限,如果可以該選像泰國米、黑米這類的長粒米,抗性澱粉含量較高,對於穩定血糖、減少熱量都是有幫助。
沈莉馨/核稿編輯一陣大雨後,山間、草地經常會長出朵朵小傘狀的蕈菇,雖然會讓人忍不住想摘下煮食,卻可能讓自身暴露於食品中毒的風險。食藥署表示,有兩種毒菇要注意,分別為綠褶菇和布雷白環蘑,誤食後皆以腸胃炎型中毒症狀為主,綠褶菇毒性較高,也較快出現症狀,像是:噁心、嘔吐、腹痛、血便或脫水等。
多數肺癌病人因為會疲倦、噁心嘔吐、放射性食道炎、吞嚥困難等副作用,可能面臨食慾不振或沒有胃口的困擾,除了體重往下掉,嚴重時還會使得免疫力低下,體力負荷增加,進而影響療程。其實癌症患者飲食只要多費一點心思,並善用季節性蔬果及食物搭配做營養補充,即使面對食慾差、吃不下的狀況,也能藉由喝的方式維持體能。
30歲方小姐患有腦性麻痺,長期臥床且意識狀況不佳,感染新冠肺炎後住進輔仁大學附設醫院,因呼吸衰竭插管,歷經數月呼吸器脫離訓練未果,照護團隊與家屬多次開會,說明可能發生情形、需先做好準備及未來發展方向,最後決定讓她接受安寧緩和療護,改用非侵入性的高流量潮濕加熱鼻導管,提供個案呼吸支持,8天後離世。
近期連鎖美式賣場傳出發生疑似烤雞未熟及葡萄變質情形,南市衛生局會同消保官前往轄內業者分店,稽查環境與作業衛生情況符合規定,後續將列入不定期稽查對象。南市衛生局表示,4月22日稽查連鎖美式賣場台南分店,針對烤雞未熟及葡萄變質的部份,現場查核烤雞相關作業場所,抽查烤雞熟成無異狀、無血水,以及販售水果處其
沈莉馨/核稿編輯柚子茶在國內日益盛行,而國產文旦柚經加熱熬煮後風味偏苦。農業部桃園區農業改良場花費一年時間,成功開發台灣第一支風味清爽且成分天然的「三寶柑果茶醬柚子茶」,此外更利用三寶柑果皮製成果皮糖,口感Q彈香甜,可望開創柑橘產業新藍海。
1名約70歲阿嬤有慢性糖尿病史,這次因右膝退化性關節炎,接受右膝人工關節置換手術。在術前麻醉訪視過程,阿嬤反映「上次開左腳時,開刀房有夠冷耶,冷到全身皮皮剉」。醫護人員與阿嬤解釋、討論後,決採用半身脊髓麻醉,自費使用熱空氣式保溫毯,手術過程中阿嬤說很溫暖,就像寒流來時開暖氣一樣,術後恢復也很順利。
葉立斌/核稿編輯「一天一蘋果,醫師遠離我!」中醫師王大元指出,無論在防癌、減重、抗老化都少不了蘋果的貢獻。如果有過敏問題、化放療患者、牙口不好或腸胃功能不佳的人來說,更建議嘗試蒸蘋果。雖然蘋果在加熱後維生素C確實會減損,但多酚類物質含量會增加,也會溶出更多的果膠,可以改善消化道功能和調節生理機能。
葉立斌/核稿編輯大蒜作為辛香調味用蔬菜,不論是中式料理蒜末爆香、西式料理蒜油拌炒義大利麵,在各種飲食文化都扮演著重要角色。農糧署指出,國產蒜之大蒜素含量高,因此香氣濃郁,味道十足。另提到,可以將蒜頭料理成「蒜香奶油醬」,除了當麵包抹醬,還可用來煎牛排海鮮或炒義大利麵。
沈莉馨/核稿編輯夏天將至,是食物中毒的高風險季節,營養師劉怡里於臉書粉專「劉怡里 營養師」發文提醒預防食物中毒3要點,包括勤洗手至少要20秒;食物加熱需至沸騰,隔夜菜須達70˚C以上;而食物冷藏,因為「危險溫度帶」為7˚C~60˚C,所以食材不燙手即可放入冰箱。她也提醒,家中有小孩、長輩、免疫力低的
根據統計,台灣慢性腎臟病盛行率約達12%,但因為早期症狀不明顯容易被忽略,直到有泡泡尿、水腫、疲倦感等症狀時,才發現罹患腎臟病。1位50歲患有慢性腎臟病第4期的女性,因擔心腎功能持續惡化,先搜尋網路資訊、文章等控制飲食,在3個月內,體重減輕8公斤,腎功能沒有進步反而惡化。嚴格的限制飲食容易造成熱量及
沈莉馨/核稿編輯即便在外食時加點一份燙青菜、或是在自助餐時多夾點菜,蔬菜卻還是容易攝取不足,國健署表示,有些小菜如涼拌小黃瓜、涼拌雲耳也是蔬菜,或是出門在外自備一點乾燥的紫菜、高麗菜,輕鬆增加膳食纖維。國健署在臉書專頁「食在好健康」發文指出,根據2017-2020年國民營養健康調查結果顯示,國人除了
葉立斌/核稿編輯「叮」的一聲,僅需幾分鐘,微波爐就讓食物變得「熱氣蒸騰」!胸腔暨重症專科醫師黃軒引述國外研究發現,相比於冷藏或室溫儲存塑膠容器,合格可微波加熱塑膠容器在微波爐中釋放大量微塑微粒,恐干擾內分泌系統,影響新陳代謝、性發育及生育能力,因此建議使用安全的食物容器,減少加熱時間,甚至做到「東西
中醫理論認為,「春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎」,是指養生要講究順應天時、天人合一。肝主應春,春季養肝正是最好的時機。春季保持健康的最佳方法是採取預防性健康措施,增強免疫系統,以減少生病的機會,因此好好養肝對於預防這些常見症狀非常有幫助。春季常見的疾病,如過敏性鼻炎、春季感冒、氣管炎等。造成感冒的主
60歲的黃姓男子原本規劃退休後要開車環島,沒想到出現下肢嚴重靜脈曲張,不僅無法久站,甚至整天腫痛痠麻,連出門都困難。就醫檢查後,醫師採用微創熱消融手術將靜脈血管「封路」,1個月後,大幅改善蚯蚓爬滿腿症狀,讓他滿懷信心重啟環島夢。亞大醫院心臟外科醫師黃俊晟表示,人體動脈是將含氧血液帶至身體各組織,靜脈
台中60歲黃姓男子原本規劃退休後要開車環島,沒想到出現下肢嚴重靜脈曲張,不僅無法久站,甚至整天腫痛痠麻,連出門都困難重重,就醫檢查後,醫師採用微創熱消融手術將靜脈血管封路,1個月後大幅改善蚯蚓爬滿腿症狀,讓他滿懷信心可以規畫環島夢。亞大醫院心臟外科醫師黃俊晟表示,人體動脈是將含氧血液帶至身體各組織,
羅碧/核稿編輯近日台灣的食物中毒事件越來越頻繁。對此,胸腔暨重症專科醫師黃軒整理出幾個可能原因,並表示,外出用餐頻率增加,不僅帶動餐飲業的繁榮,也意味著更多食品安全風險。在醫學上,有個叫食品衛生的「危險溫度」,就是當買回來的便當,如果介於7到60度又放太久,那麼大部分微生物都容易滋長,如要避開危險溫
葉立斌/核稿編輯上班族注意!長時間與電腦相伴,眼睛乾澀成電腦族常見症狀之一。澄品中醫診所院長劉筱薇表示,想擁有雪亮雙眼,建議多吃蔬果,能預防眼疾;按壓眼睛周圍穴位,能改善眼壓大、倦怠;或是做雙眼加熱放鬆法及眼球運動,達到放鬆、消除疲勞感。另外,也可自製枸杞紅棗菊花茶、決明枸杞茶,來改善肝火旺。
沈莉馨/核稿編輯電影《周處除三害》最近正夯,你知道嗎?鼻塞也有三害!台北榮總耳鼻喉科總醫師饒曼齡在臉書專頁「饒饒醫師(饒曼齡醫師)」發文扮「周處」,說明鼻塞的原理,可以把鼻腔想像成一個房間,有3個構造會影響空氣流通,包括:下鼻甲肥厚、鼻中隔彎曲以及鼻翼塌陷。
羅碧/核稿編輯近期食安問題連環爆,民眾心慌,但毒素看不到也殺不死,該如何才能將風險降到最低呢?營養師李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文表示,雖然說毒素造成人心惶惶,但最重要的是養成「好的處理食材方式、飲食習慣及衛生」,多少可以降低食物中毒的風險。