洪建德續上篇15世紀,醬油、味噌、豆腐、大豆製品陸續登場,讓精進料理繼續演變,從禪院茶道時,享用的點心,又演進為茶懷石,茶人的苦心刻意經營侘寂,茶懷石脫離禪院,就是侘寂文明的世俗化,不再是佛教禪宗的信仰,而是一種生活綜合的美學,飲食產品,與服務,但是又不似其它國家的餐飲業,客人反而以拜訪文化人老師而
最近有位網友轉PO了「跟著初音ミク遊台灣」的《台灣周遊唱歌》影片,許多網友指出,這首歌根本就「完勝中華民國的地理與歷史課本」。筆者認為,的確是如此,這才是正確的文史地教育。長久以來,國民黨的黨國教育只會塞給台灣囡仔一堆八股文與拍馬屁文章,或者跟年輕人情感毫無連結的黨化歌曲,尤其是各校校歌。為何我們的
張正衡/台大人類學系助理教授位於日本札幌市近郊的新千歲國際機場,在我看來,是一個獨特的、具有強烈北海道「地方」氣味的機場。航空運輸一直是北海道聯外旅客交通的主要管道,而北海道首府的新千歲機場(以下簡稱新千歲)毫無意外地成為其空運網中的最大節點。既是如此,對當地產業來說,新千歲可說是對外地遊客進行促銷
王文岳/國立暨南國際大學東南亞學系助理教授由酷日本到酷北海道「酷日本」(Cool Japan;クールジャパン)起源自日本對於英國「酷不列顛」(Cool Britannia)的模仿,參考英國文化產業成功的經驗,日本自1990年代經濟泡沬破滅以來,日本政府即不斷透過結構改革與產業振興來尋求經濟發展的新動
林翠儀日文的「御土産」(おみやげ)中文經常翻成伴手禮或紀念品,不一定指吃的,還包括地方特產,雖然「土產」的語源可能來自中文,可以唸成「どさん」或「とさん」,不過真正把土產發揚光大的還是首推厚禮數的日本人,全世界大概找不到另一個像日本這樣酷愛土產,而且把土產行銷搞到這麼淋漓盡致的國家。
林翠儀日本的「卡哇伊文化」(かわいい文化,可愛文化),快凌駕「武士道」變成一種民族性的象徵,官方查覺到其中有些搞頭,2010年由經濟產業省正式成立「酷日本海外推展室」(クール・ジャパン室),很樂意地將卡哇伊當成一種向國外行銷日本文化產業的賣點。