.貓咪跑到屋簷上我打給你說貓正走遠.像是左邊的耳朵打給右邊的耳朵那樣問.你不過來嗎這裡有一些菸草和微笑。.貓咪往下望著車潮你說什麼我聽不到.我在等街上的車聲變小像在等一條河乾掉.抓不回來的感覺像貓咪忘記自己有多老.彷彿,老是一個人一個什麼也不知道的人
貢丸湯是許多台灣人的最愛小吃之一,吃麵、吃滷肉飯一定得配上一碗貢丸湯。對於家庭而言,冰箱備著一包貢丸,更是一定要的。但是你以為煮貢丸湯很簡單嗎?美食作家黃婉玲在臉書〈黃婉玲的烹飪教室〉中提到,「貢丸」吃有其門道,煮也有其技巧。很多人都忽略貢丸本身是熟的,其實不需要長時間滾煮,原本已熟透的貢丸經過長時
文.攝影/記者凌美雪「屏東古早叫阿猴、南爿恆春是阮兜;人人歡喜唱民謠,唱佮世界聽得到。民謠家族來帶頭,用心用情無計較;傳承文化作伙走,恆春半島是咱兜。屏東古早叫阿猴,南爿恆春是阮兜;人人歡喜唱民謠,唱佮世界聽得到;驕傲屏東做有夠,天涯海角無失漏;這波疫情過了後,欲聽民謠來阮兜。」──2021半島歌謠
醬油是僅次於鹽,最能代表中菜風味的調味料,可以增加菜肴的色澤,卻又不能完全取代鹽,因為它是經過發酵的釀造品,加多了會有醬酸味。製作醬油的原料是黃豆,很多醬油都在包裝上標註:使用無基因改造黃豆。其實因為台灣的黃豆產量不足供應所需,所以各種需要黃豆為原料的產業幾乎仰賴進口,而政府早就規定所有進口黃豆必須
高雄市農業局響應2022台灣設計展,攜手38個行政區、青年設計《K38 Go Hi Mart明日超商》,規畫潮農專櫃等4大展區,共創極具未來感的KH限定超商。2022台灣設計展以「台灣設計設計台灣」為主題將展出到10月23日,市府農業局首度響應盛會,攜手38個行政區、青年設計團隊,推出《K38 Go
前些日子,帶回來一大包去皮切塊的火龍果,因為放在背包裡受到擠壓後,那模樣沒稜沒角的,實在很不上相,加上紅色果肉軟趴趴的,讓人看了一點食慾都沒有。它們被晾在冰箱裡一天一夜乏人問津,眼看著這富含花青素、高纖維高維生素的夏日珍品快要陣亡,我趕緊拿出製冰盒,一勺一勺將果肉壓進洞槽裡,放進冷凍庫等待蛻變。
我對早餐的雞蛋充滿遐想。輕敲蛋殼,有時就會想,如果這顆蛋其實是可以孵成小雞的,我會不會害了一個小生命。所以,我盡可能輕輕地敲,溫柔地敲,好像是要呵護一個不小心就蹦出來的生命。有則新聞說,有人買了一盒蛋放在冰箱,但冰箱故障,在悶熱的環境下,那人打開冰箱,發現了一群小鵪鶉。但是,孵蛋和生命的誕生,沒有那
台南「阿堂鹹粥」一碗虱目魚肚粥調價至260元,網路吵翻天,有嫌貴、有人支持一分貨一分錢。不用吵,在家做虱目魚肚粥想吃多少都行,重點是很簡單。台菜料理專家黃婉玲特別在臉書〈黃婉玲的烹飪教室〉公布了在家如何做出好吃的虱目魚肚粥,在家煮一鍋,不用吵,每人一大碗。
掏出手機,很汗顏地發現這是自己生活裡唯一在發生事情的場域。他回到剛才和Felicia的談話,查看其中的蛛絲馬跡,以一種對文字的敏感,他察覺她是有那麼一點意思的,從她那種用字遣詞的方式,她說對呀之後的笑臉,字裡行間那樣多的笑。他於是有了信心。
「在一個雨夜,如果不喝威士忌,而威士忌裡沒有一顆正圓形的冰,那麼雨天也不雨天了。雨的冷冽清澈,就好似純麥蘇格蘭威士忌,落在地上混合著城市裡的煙塵,是否讓你想起了略帶著滄桑的泥煤味……」他寫到這裡,停筆,覺得再也不能了。他拿起前面的飲料,囫圇吞,是微溫的,樓下買的金牌,剛才還清涼有勁,這時則非常趨近於
醉,這個字直覺的聯想就是跟酒有關對吧?沒錯,「醉」在烹調法中也許不常用,卻是風味非常特別的一道口味,即使沒做過也一定吃過,尤其熟食櫃上一包包方便又好吃的醉雞,早已量化成消費者的常購品了。醉雞原是江浙館的冷盤前菜,後來才有台菜也發展了醉雞口味。江浙式的醉雞只有雞肉和調味的酒,非常單純的組合,完全品嘗雞
父親喜歡看地基開挖,常在工地休息空檔詢問工人們有關地形、土質、建築結構、開挖深寬度等問題。怪手鑿挖土石的噪音及震動、空氣揚起塵土,伴隨些微刺鼻的燻燒味,他恍若未覺,專注凝視機器鑽鑿。我頻頻提醒回家時間,反問他怎麼不嫌吵?「吵或安靜,是一種心境。」父親的回答極具禪味。
以前叫外送餐點時,如果有附湯品,因為清湯沒多少料,家人不是只喝一兩口,就是乾脆不喝倒掉,我在打包處理時覺得很浪費。後來靈機一動,每當餐送來時,我就先將湯扣留下來,放置冰箱冷藏,做為下一餐的湯底。這湯底可能是紫菜蛋花湯、豬血湯、味噌湯或金針湯,可以煮成鹹粥,也可以加點菜煮拉麵,烹調方便,鹹淡剛好。原本
〔後來靈機一動,每當餐送來時,我就先將湯扣留下來,放置冰箱冷藏,做為下一餐的湯底。這湯底可能是紫菜蛋花湯、豬血湯、味增湯或金針湯,可以洗米煮成鹹粥,也可以加點菜煮拉麵,烹調方便,鹹淡剛好。原本無人問津的湯品,經過我的巧思手藝改頭換面,成了一鍋鍋美食佳肴。
「妹妹,祝妳生日快樂,禮物在家中某個角落,請自己尋找喔。」一早,大女兒在群組留言,為妹妹生日揭開美好的序幕。今年,因為疫情攪局,多數時間宅在家中,本想全家出去吃飯慶祝妹妹生日,也因疫情取消。居家的日子有時難免沉悶,大女兒於是別出心裁想出為妹妹慶祝生日的方式。小女兒起床,驚喜看到留言,開始興奮地在家中
在店面的最深處、廚房旁,在電料、雜物及父親各式奇怪的收藏品間,盤出了一張書桌的空間。書本散放、筆電擺開,駝著頸椎,便有種端坐鳥巢的安穩。每當父親笑臉盈盈地向客人介紹:「這我兒子,讀博士,在大學教書,現在要回來接班。」我總是分不清,父親是驕傲、開心,或也只是個堪用的開場話題。但聽到熟悉的對白,總會禮貌
夏日,天氣炎熱,為了節能減碳,同時,也是為了節省荷包,我將化妝水冰入冰箱,好在使用時,能有消暑的作用,並能藉此提醒自己,得要好好保養自己的肌膚。除此之外,我會用保冰劑冰敷手腳,除了可以消暑降溫,還能緊緻毛孔,並藉此做好曬後的保養。另外,夏季易有蚊蟲咬傷,又或是有皮膚過敏的問題,有了保冰劑的冰敷,也就
當年在醫院生產後,護理師詢問我要給寶貝喝配方奶還是親餵?我選擇的餵養方式是混哺。第二天身體狀況較恢復後,我既緊張又期待抱著寶貝嘗試第一次的親餵。寶貝張大口順利含上吸吮,這一幕讓我感動萬分,決定除了凌晨,其他時間都要下樓去嬰兒室親餵。怎料,過了幾小時一切風雲變色。當我下樓親餵,但他一含上時,我痛到整張
出院後一直貧血,有護理師要我每天吃兩顆蛋。護理師說:「我最佩服一名九十幾歲的阿嬤,她雖然吃素,但每天吃兩顆蛋,血紅素都有及格。」我看著自己的血紅素紅字,決定來試試看。每天早上去超商買茶葉蛋,戰戰兢兢地敲破蛋殼,本來只想吃蛋白,後來連蛋黃也一口氣吞下。偶爾,我還走兩條街買豬血和粉肝,這都是我好幾年沒有
每天放學時間,巷口角落就會出現一個爺爺擺的麥芽餅乾攤,近期疫情停課,生意慘淡,好不容易恢復實體上課,近小學放學時分,不巧下起大雨,生意更冷清。爺爺望著過往的路人無一駐足。原本無意要買的我,還是折回買了兩支,爺爺立刻起身露出笑容直說:「這很好吃,純麥芽糖做的,不要放冰箱哦。」