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新北市新莊四維公園近日出現一台胖卡,兩個年輕小夥子從傍晚到深夜站在街頭叫賣炸餃子,老闆陳佑仁是八仙塵爆傷友,歷經全身80%燒燙傷的他,在跌跌撞撞的復健路上,靈光乍現,動手改良義式炸餃子,中式餛飩包上黑胡椒牛、泡菜豬、玉米起司雞餡料,飽滿內餡、酥脆外皮,搭配蜂蜜芥末、泰式酸甜、蒜蓉等沾醬,融合中西口味的獨特炸餃子漸打響名號,也因為「相遇轉餃」,讓佑仁展開另一段新人生。