美國華盛頓州一名高齡90歲的婦人吉妮娃‧伍德(Geneva Wood),3月初時染上武漢肺炎,院方一度發出病危通知,要家屬有心理準備,後來該名婦人於3月底時順利康復出院。日前她接受媒體訪問時表示,自己能戰勝肺炎、恢復健康,都要歸功於上帝眷顧以及家傳的馬鈴薯湯。 INSIDER 網站報導,伍德表示,她是跟著母親學會家傳馬鈴薯湯,從小到大只要身體不舒適,母親一定會為她準備這道湯,讓她恢復健康。這次住院,家人也是輪流帶這道馬鈴薯湯到醫院。她的女兒也表示,母親個性一向很堅強獨立,或許是戰勝病魔的力量,但馬鈴薯湯能為母親帶來撫慰效果。 報導一出,伍德的孫女凱特‧尼迪格(Kate Neidigh)在instagramg社群平台上分享了這道家傳馬鈴薯湯的做法,讓大家也能在家動手做,一起補充營養提升免疫力,對抗武漢肺炎!
當泰國料理少了香茅,當台式三杯雞少了九層塔,當生魚片旁少了紫蘇,真是無法想像有多麼「食之無味」。除了蔥薑蒜,我們生活中還有許多香氣獨特的「食用香草」。
常年高居美容、營養、健身排行榜的熱門食材──酪梨,有著自由隨和的個性,可以融入任何料理。一份清炒海鮮義大利麵,點上酪梨增色不少,口感更滑順豐富,若再添上檸檬清香,更多了一絲夏日風情。
義式冰淇淋 Gelato 有什麼特別之處? 一般的美式冰淇淋(ice cream)著重在「濃郁、鬆軟」的口感,需要用大量糖分、動物性脂肪製作,過程中需要打入大量空氣(約占整體50%),營造蓬鬆口感。
米其林官方近期公布了今年度「米其林必比登(Bib Gourmand)推介名單」及《台北米其林指南2019》,除了星級餐廳以外,另有米其林餐盤餐廳70家、必比登推介36家,共126家餐廳與小吃被收錄到台北米其林指南裡,吸引民眾前往品嚐。常常聽到用「米其林星級」來
在餐廳點酒確實是尷尬又困難的一刻。當手握筆的服務生在對面等著記下你點的酒款,而受邀的客人眼睛也直直盯著你,你必須在短時間內決定要點什麼酒!依照以下這幾個步驟,就能做出適當而且很有效率的選擇。
冷冷夜裡,來上一碗暖湯,好吃與否已不重要,喝在嘴裡、暖在心裡才是真理!這次邀請到飲食作家──葉怡蘭,放下筆桿、執起湯勺走入廚房,煮一鍋暖湯,說一段湯與家人的故事。
什麼是基酒?六大基酒是哪些? 基酒就是該調酒的基底,作為該條酒的主要材料,通常占最大的比例,酒精濃度也較高,約在40~45%之間,且多為蒸餾酒。通常每種調酒都會使用至少一種以上基酒作基底,只有少數使用利口酒等等,使用數種基酒的調酒不少,例如最知名的「長島冰茶」就包含了4種基酒。至於六大基酒,是指伏特加(Vodka)、蘭姆酒(Rum)、琴酒(Gin)、龍舌蘭(Tequila)、威士忌(Whiskey)、白蘭地(Brandy)。
減肥一定要餓肚子?醫師表示,正確的減肥方式應是「控制飲食,選對食物」,而非一味地減少食量。依據體質來調整飲食方式,更能有效達成目標,讓中醫師從體質下首,告訴妳該怎麼吃才對。
洪淑英醫師提醒,更年期婦女易發胖,需特別注意飲食熱量的控制,少食用肥肉、腦類、內臟類與蛋黃等食物,刺激性與煎炸類食物也要少碰,少吃碳水化合物製成之甜食,可多攝取蔬菜水果、魚類、多鈣質與乾果類食物,和高蛋白高維生素類,如全脂奶粉、海帶、蝦皮等;若有貧血狀況,則可多食用瘦肉類食物補充營養。
常吃的米飯會因為陳放時間長短分成新米、舊米,口感改變、烹調方式也需要調整;而我們天天在喝的咖啡,烘焙、研磨之前的「咖啡生豆」其實有存放時間長短的區分。
天氣轉冷,火鍋的季節來了,尤其在飲食文化多元的台灣可品嚐各式鍋物,這次請知名酒評人賴偉峯推薦分別適合不同鍋物的威士忌,大快朵頤也能美味地小酌一番。
當一股熱潮由胸口湧上臉部,讓你滿臉通紅;或月經週期開始不穩定而且量也比一般增多或減少,遇到這些症狀先不要緊張,這極可能是「更年期」初期的癥兆之一!中醫師和主廚聯合出手,教你養生料理,居家食補自己來。
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當一股熱潮由胸口湧上臉部,讓你滿臉通紅;或月經週期開始不穩定而且量也比一般增多或減少,遇到這些症狀先不要緊張,這極可能是「更年期」初期的癥兆之一,快來看看中醫師怎麼說!
長長的棍子麵包儼然已成法國麵包代表,但是,法國麵包可不只棍子麵包一種,本文訪問了世界第一麵包大師吳寶春來開講,讓你吃美味也懂門道。
苦味和酸味的平衡隨烘焙的深淺度改變! 了解烘焙的特色找到自己喜愛的咖啡 一般認為生豆決定咖啡八成的味道,而剩下的兩成由烘焙決定。
起司總讓人難以抗拒,特別是香濃又會牽絲的往往使人垂涎三尺,然而這只是一小部分的起司而已,在台灣也有來自世界各地的起司,本期就邀請起司達人來為大家介紹,再學學如何選購及變化菜色,探索生活中起司的各種滋味吧!