現在會有那麼多易怒或焦慮的人,其中一個重要原因,就是吃到重口味餐食的機會變多。鹽分和糖分不只會對人體造成傷害,在精神層面也會帶來重大影響。現在,社會上會有那麼多壓力產生的重要原因之一,其實就是「鹽分」。例如,對蛞蝓撒鹽,蛞蝓體內的水分將會流失,然後縮小。又如在割傷或跌倒摔傷的傷口上塗一層鹽巴,會怎麼
文、食譜示範/張恩英 譯/余映萱一般我們說的磅蛋糕pound cake,是指將奶油、砂糖、蛋、麵粉以1:1:1:1的比例烘烤而成的奶油蛋糕。最傳統的基本配方,是使用各1磅(454g)的奶油、砂糖、蛋、麵粉,因此英文叫做「磅蛋糕pound cake」,法文則是「4個四分之一Quatre-Quarts」
日本的上班族在下班後,與三五同事一起上居酒屋,喝酒吃小菜的情景,是商業區入夜後的風景。不過這樣的風景,在武漢肺炎流行下,消聲匿跡。包含東京、大阪等大都會,先是要求飲食店業者停業,隨著疫情稍減,也要求縮短營業時間,甚至要求減少聚會人數。無處可去的上班族,便把自家當居酒屋。外食的自我約束期間,超市的啤酒
每隔幾天就會到住家附近的傳統市場買菜,市場內的攤商和店面式小舖的老闆們都和我熟悉,有些店鋪就是住家,打烊時間比較晚。每次經過一間蛋舖前,阿婆總是坐在店門前的藤椅上,對著我揮手笑著說:「來買菜喔?今日要買蛋嗎?」我會跟她說:「阿婆真水真健康。」有時也會停下來和她聊聊天。
文、食譜示範/金丸絵里加 譯/黃筱涵新冠肺炎等傳染病以及花粉症等過敏症狀都與免疫有關,我們的身邊也有不少細菌、黴菌等危害身體的病原體,想要抵禦這些外在威脅入侵,就仰賴身體的免疫系統,而「免疫力」指的就是免疫系統的防禦強度。想要充分發揮免疫力,就必須維持規律的生活、均衡的飲食、適度的運動、充足的睡眠,
一般而言,洗髮精的包裝都會標示油性/乾性/中性髮質使用,與其說是髮質生理特性,倒不如說是頭皮生理特性,更為正確。若要細細追究,還是有些人有可能出現頭皮是油的,而頭髮是極度乾燥的情況。通常極度乾燥的髮質是過度染燙、頭髮遭到破壞所致。然而,你知道自己的頭皮是油性?乾性?還是中性?如果不借重檢測儀器,該如
春節除了上餐廳圍爐,購買外帶常溫年菜替年夜飯加菜的民眾也愈來愈多,為搶攻這波年菜市場商機,今年台北福華大飯店共推出61款年菜商品,包含53道常溫年菜單品、4組年菜套餐及4款年節禮盒。其中,蓬萊邨台菜餐廳主廚王永宗以傳統手路菜風味組成6人份「富貴套餐」、江南春江浙餐廳主廚劉宜嘉以精細刀藝與燉、燜、煨等
文、食譜示範/奧地利寶盒(傅寶玉)司康出爐後,靜置在網架上,等熱氣略微散發,溫熱享受最為美味。傳統享受司康的方式是在溫熱的司康上抹上草莓果醬與凝脂奶油(Clotted cream)。除此之外,搭配新鮮的水果如草莓、檸檬醬、柑橘果醬,淋上楓糖或蜂蜜……等,都是下午茶時光裡的
C女士長期有失眠的困擾,今年68歲的她從53歲開始吃安眠藥,她說睡前不吃安眠藥沒有安全感,但就算每天都吃安眠藥,睡眠品質也還是不怎麼好,雖然可以入睡,但似乎都睡得不沉,經常睡睡醒醒。根據台灣睡眠醫學會2019年的調查,在台灣每10人中就有1人受慢性失眠之苦。一樣是2019年的資料統計,健保署指出國人
文、食譜示範/楊開瑞我曾迷戀過飯店裡牙白的三層瓷器點心架上,堆著各種法式精緻迷你糕點,伴著現場悠揚的鋼琴聲,再緩緩嘗一口塗抹著草莓奶油的司康。然而,夢幻般的下午茶往往伴隨著消化不良、脹氣、甚至腹痛,儘管後來得知是腸胃敏弱卻依舊漠視,直到我的孩子一一過敏了,才開始認真研究什麼是對他們好的點心。
酪梨好處多多,現在台灣也有許多自產的品種上市。酪梨從樹上採下後,須經後熟作用變軟才能食用,一般人都以為酪梨外皮黑了才是成熟,但是其實台灣許多品種即便已經成熟,外皮還是不會變色,購買前記得要詢問店家。一般來說,如果不知道自己買的品種會不會變色,只要看酪梨變軟,握在掌心,用拇指輕壓,感覺外皮軟了,不會彈
文、食譜示範/朴泫柱 譯/黃薇之什麼是燕麥?帶有粗澀的口感,讓人對它喜好分明的一種穀物,被美國時事週刊雜誌選為十大超級食物之一,可以說是營養滿分的食材。所謂的燕麥片(Oatmeal)就是把燕麥(Oat)壓扁或是磨碎後的產物。如果是為了減肥或改善飲食習慣的話,要注意的就是「該吃多少」。剛開始吃燕麥時,
〈旅人絮語〉日本尚未對各國開放觀光簽證或免簽入國,讓許多原本一年要遊日好幾次的日本控受不了;另一方面,雖然疫情未平穩,但日本政府為了刺激景氣,對居住在日本國內的人進行旅遊優惠補貼,大家趁著每年近4千萬外國觀光客湧入前出遊。旅日作家劉黎兒近期即前往新潟周遊3天,特撰此文以饗台灣的讀者。
你們家也會有這種毫無意義的對話嗎:媽媽問一句「晚餐想吃什麼?」家人隨口就回答「隨便」。「想菜單」是一件看似沒有壓力,卻是最麻煩又難讓人滿意的家事。因為如果真的每天按你自己的心意做晚餐的話,肯定會聽到「怎麼又是這個」、「昨天也吃一樣的」……等等接二連三的抱怨。雖然說我自己把
去傳統市場購物,你是先列清單還是去了再說呢?一來怕忘記,二來先計畫好要煮什麼,上市場就可以很有目標地完成採買;但是也有一派的人則是今天吃什麼,都是上市場後再決定,尤其傳統市場什麼正當時,一目瞭然。你是屬於哪一類呢?會不會沒計畫就上市場,有可能五花八門,反而不知如何下手,或者正好相反,看到什麼就買什麼
去傳統市場購物,你是先列清單還是去了再說呢?一來怕忘記,二來先計畫好要煮什麼,上市場就可以很有目標地完成採買;但是也有一派的人則是今天吃什麼,都是上市場後再決定,尤其傳統市場什麼正當時,一目瞭然。你是屬於哪一類呢?會不會沒計畫就上市場,有可能五花八門,反而不知如何下手,或者正好相反,看到什麼就買什麼
德國投資大師安德烈.科斯托蘭尼曾經說過,迅速致富有3種方法,1.透過帶來財富的婚姻。2.透過幸運的商業點子。3.透過投機。第二項和第三項還需要有點天賦聰明和商業頭腦,第一項則是需要姻緣巧合,不是從小立定志向要嫁入豪門,或娶富家女就能做到,倒是順著財星高照的天梯,確實有人因為嫁娶而成為有錢人。
去傳統市場購物,你是先列清單還是去了再說呢?一來怕忘記,二來先計畫好要煮什麼,上市場就可以很有目標地完成採買;但是也有一派的人則是今天吃什麼,都是上市場後再決定,尤其傳統市場什麼正當時,一目瞭然。你是屬於哪一類呢?會不會沒計畫就上市場,有可能五花八門,反而不知如何下手,或者正好相反,看到什麼就買什麼
去傳統市場購物,你是先列清單還是去了再說呢?一來怕忘記,二來先計畫好要煮什麼,上市場就可以很有目標地完成採買;但是也有一派的人則是今天吃什麼,都是上市場後再決定,尤其傳統市場什麼正當時,一目瞭然。你是屬於哪一類呢?會不會沒計畫就上市場,有可能五花八門,反而不知如何下手,或者正好相反,看到什麼就買什麼
「共下好柿節」藝文聯誼茶會今(24)日在台北賓館舉行,總統蔡英文、前副總統陳建仁、文化部長李永得、客委會主委楊長鎮以及百名藝文界人士均獲邀出席。主辦中華文化總會表示,每年固定舉辦的藝文聯誼茶會,邀請各領域藝文工作者共聚一堂,主題「共下好柿節」在客語發音為「好事」,在疫情肆虐的今年,特別需要「好事」撫