用綜合菇菇做成的蘑菇濃湯,喝起來濃、醇、香,又沒有菇類特有的異味,鮮甜可口,營養豐富,而且大人小孩都愛喝!
農曆春節是台灣人的大節日,年夜飯更是一年一度全家團圓的重要日子,肯定一起享用圍爐大餐!不過其實每逢過年,餐桌上的料理並不會有太多的變化,有許多食材、菜肴一定會在餐桌上出現,是自古以來流傳下的傳統,傳承習俗也有著討吉祥意味!現在就來看看過年有哪些必吃的食物吧!
肉類料理最怕的就是腥味,也很怕一加熱就「柴」了,口感變得又乾又澀。要怎麼替日常餐桌上的肉類料理加分呢?「醃漬」是最簡單的方法!料理前多加這步驟,除了可以除去肉品的羶腥味、增添風味之外,還能讓肉的組織軟嫩化,口感更滑順喔!
市面上鍋具百百種,從傳統電鍋、日本人愛用的土鍋到最近火紅的鑄鐵鍋,每樣都讓廚藝愛好者心癢癢,想購入一只。不過若不是口袋夠深,或是廚房夠大,這麼多鍋子還真的沒辦法通通帶回家,因此最好還是依照「特色」挑選最適合的;各種鍋具都有其特色與優點,讓熱愛米食的〈飯人〉團隊帶你一窺背後的加熱原裡。
1【製作派皮】將奶油和糖打至鬆發,將全蛋逐一加入攪拌,再加入事先已過篩的低筋麵粉攪拌均勻,完成後整成方形放進冰箱冷藏30分鐘。
做大阪燒即使沒有高度技巧也沒問題。表面煎到酥脆,再蓋上蓋子蒸煎,就能完成裡面鬆軟的成品。剛開始做時難免會煎焦,或是煎破,但請多做幾次掌握住祕訣吧。
本期為大家精選圍爐桌上必備的五大天王菜色,吃不完的部分,達人也不藏私,教你讓剩菜回春再上桌!
買回家吃不完的吐司,以烤、炸、煎等烹調法,佐以時令蔬果或特色食材入菜,分別呈現出主食、小吃、甜點等不同類別的創意料理,兼顧美味、營養均衡,讓吐司變得豐富又可口。
酸辣香甜的泰式料理,十分開胃,用來做便當菜肯定下飯的!這次台中泰式小吃店主廚穆銀美就要示範五款美味又簡單的泰式料理,保證美味又容易學。
買回家吃不完的吐司,以烤、炸、煎等烹調法,佐以時令蔬果或特色食材入菜,分別呈現出主食、小吃、甜點等不同類別的創意料理,兼顧美味、營養均衡,讓吐司變得豐富又可口。
買回家吃不完的吐司,以烤、炸、煎等烹調法,佐以時令蔬果或特色食材入菜,分別呈現出主食、小吃、甜點等不同類別的創意料理,兼顧美味、營養均衡,讓吐司變得豐富又可口。
買回家吃不完的吐司,以烤、炸、煎等烹調法,佐以時令蔬果或特色食材入菜,分別呈現出主食、小吃、甜點等不同類別的創意料理,兼顧美味、營養均衡,讓吐司變得豐富又可口。
雞肉卷煎至約7分熟、約需5分鐘,再放入已預熱的烤箱中,烤約8分鐘、表面呈金黃色,取出、斜切擺盤。再將奶香醬汁,倒出淋在乳酪雞肉卷上,並放上花椰菜當盤飾即完成。
將香蕉切片依序擺在吐司上,吐司周邊抹上雞蛋麵糊;疊上另一片抹上巧克力醬的吐司,合併後將吐司的4面全部沾上白砂糖蛋液。吐司煎至表面呈現金黃色即可。