港式燒臘店經常出現的「油蔥醬」,用來拌飯拌麵或淋在肉上都很對味喔,做好的油蔥醬冷藏可保存一個星期,吃來鮮香不膩口,讓簡單料理美味昇華。
大暑是夏天的最後一個節氣。夏季是醃製「嫩薑」的好時間,在悶熱胃口不好時,多做一些放在冰箱備著,搭配皮蛋涼拌也很美味,隨時能做為開胃解膩的小菜。做好的嫩薑大約可以保存二到三週的時間。
這道竹筍燒肉,跟白飯很合拍,是一道大人小孩都很難停下筷子的「澆飯菜」,炎熱的夏天,可以幫助食欲大開。另外,綠竹筍正值產期,可促進腸胃蠕動,利水消腫,是想減肥的人的食材好選擇。
忙碌工作了一天,下班後需要來道方便簡單、營養均衡的料理,這道「一鍋到底」的冬瓜滷肉是個不錯的選擇!夏日吃點補水退火的冬瓜,用來滷肉更添清爽口感。
夏至是一年當中白天最長的一天。夏季盛產透抽,是一種高蛋白、低脂肪的健康食材,可以幫助控制體重,做成泰式涼拌沙拉,酸甜開胃。
日文中的「月見」是賞月的意思,日本的飲食文化講求品味,崇尚「詩情畫意」,故將料理中的「雞蛋」,尤其是生蛋稱為「月見」,表示黃澄澄的蛋黃,宛如天上的一輪明月。
謠言滅不盡,Line分享又生!最近Line瘋傳著台灣有七成的牛奶被驗出禁藥,而且為了增加可信度,Line訊息還附上了新聞的Youtube連結。
春夏最適合野餐,這道通心麵更是不可缺少的野餐料理喔。製作簡單,冰過之後會更好吃喔!
旅行蛋糕?顧名思義,真的就是旅行時吃的蛋糕,各類旅行蛋糕共通的地方在於,在旅途中方便攜帶,在常溫下放上幾天也不容易變質,搭配巧克力香甜可口,更能迅速補充熱量。
編按:24節氣是華人特有的曆法,以地球繞太陽公轉為週期,依照太陽在「黃道」上的位置,以及對地球不同的照射角度,於軌道上定出 24個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。
每次煮魚剩下的魚骨頭往往都是毫不留情的扔進垃圾筒,你可能不知道,這個「廚餘」也能變身成為新的調味料!其實魚骨富含鈣質,營養並不輸給魚肉,現在就來學學如何廢物再利用,將不起眼的魚骨大變身、飲食更加分!
編按:24節氣是華人特有的曆法,以地球繞太陽公轉為週期,依照太陽在「黃道」上的位置,以及對地球不同的照射角度,於軌道上定出 24個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。
「天津飯」在日本的中華料理店常常可以看到,但其實跟「天津」沒什麼關係,它有另一個名字叫「蟹玉丼」(かに玉丼)。這道料理的基本組成為白飯、蛋皮及醬汁,醬汁是另外熬煮再淋上,而且要用濃烈的紹興酒去除蠔油的腥味。蛋皮部分,「裙擺公主」就是裙擺蛋包(ドレス・ド・オムラ
編按:24節氣是華人特有的曆法,以地球繞太陽公轉為週期,依照太陽在「黃道」上的位置,以及對地球不同的照射角度,於軌道上定出 24個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。
酥脆可口的日式炸蝦人人愛,做成綜合版的天婦羅更豐盛!怎麼做出輕盈脆口不油膩的天婦羅麵衣呢?秘訣就在「冰塊」!
編按:24節氣是華人特有的曆法,以地球繞太陽公轉為週期,依照太陽在「黃道」上的位置,以及對地球不同的照射角度,於軌道上定出 24個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。
喜歡吃炸雞又怕胖?這道炸雞胸少油做法,吃起來更酥脆,熱量也降低很多!
日本媽媽們以高強精緻的便當製作技巧聞名,各式可愛配菜和日式飯糰信手拈來,兼具豐富的色香味。想知道日式便當裡五彩繽紛、口味多變的飯糰,是怎麼做出來的嗎?快來跟著動手做吧。