藜麥(quinoa)是好萊塢女星安潔莉娜‧裘莉、台灣健康名模林又立養成完美身材的秘密食材。由於富含蛋白質、必需脂肪酸、維生素等營養而被稱為超級食物(super food)。本食譜由TLC旅遊生活頻道、橄欖小館美女主廚 廖憶嘉 Maggie 分享,揭露女星們的低卡藜麥減重菜色。
台灣藜又稱台灣紅藜,是台灣本土特有種植物,多種植於屏東或台東的山區部落,是台灣原住民傳統食物之一。
比一般食物更具非凡營養療效的「超級食物」(superfood),受到注重飲食健康的名媛與模特兒矚目,因而風行一時。雖然有些熱潮已不復以往,在這之中亦不乏值得一吃的營養食材。