小小一顆蛋卻富含營養,一般人一天能吃幾顆?營養師廖容綺表示,一般人建議一天可以吃1-4顆,若對蛋過敏的人還是要限制食用量及頻率。而過去蛋黃背負著膽固醇含量高的問題,所以許多人會只吃蛋白,不過,蛋黃中的卵磷脂、膽鹼、維生素K2,可以預防膽固醇沉積在血管中。
高中早自習新制8月上路,一週至少4天由學生自主,雖然不再需要被強迫早自習考試或上課。但學生為跟上課業進度,不免會有補習或熬夜K書的情形;對此營養師何埻安提醒,想要提振精神,一定要有均衡的營養並攝取充足熱量,7大營養素有助提升精神以及專注力。。