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羅碧/核稿編輯料理時缺「油」不可,而食用油該怎麼挑選才健康呢?營養師陳冠蓉說,她在家裡基本上只準備發煙點190度左右的omega-9綠燈油,如特級冷壓初榨橄欖油、苦茶油、芥花油、玄米油、酪梨油;外食餐廳大多使用發煙點120-180度左右的omega-6黃燈油,像大豆油、玉米油、葵花油、花生油;至於發